大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何选海蟹的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
如何挑选水晶蟹？
技巧一：捏蟹小爪
在选购螃蟹的时候，可以稍微捏捏螃蟹的小爪，如果螃蟹小爪的中段部分比较硬，那说明这样的螃蟹是比较好的。但是如果中段捏起来比较软，说明这样的螃蟹比较次，可能是商家以次充好。
技巧二：看螃蟹死活
在挑选螃蟹的时候最好不要选择死蟹，因为梭子蟹、雪蟹死后也可以食用，有很多商家就会选择这种，所以一定要选择活的螃蟹。在挑选青蟹的时候千万不能选死蟹，因为死了的青蟹可能有毒。
答：1、挑选螃蟹时候看看蟹壳要青，蟹腹要白不能发黑，另外蟹尾部高高翘起的，肚脐凸出来，用手捏一下比较饱满，通常膏肥脂满，若肚脐凹进去，就不够肥嫩。
2、拿着螃蟹透过阳光或是灯光，看看蟹盖边处，如果透亮有缝隙可见，螃蟹比较空没有肉。
3、看看螃蟹的活力，把螃蟹翻过来，能迅速翻转回来的，表明活力强比较新鲜。还可以用手触动螃蟹的眼睛，眼珠灵活转动，或是口吐泡泡，说明螃蟹比较新鲜。
4、看看螃蟹的重量，同等大小的螃蟹，掂一掂重量，越重的说明肉更多更肥美，值得购买。
1、挑选水晶蟹时候看看蟹壳要青，蟹腹要白不能发黑，另外蟹尾部高高翘起的，肚脐凸出来，用手捏一下比较饱满，通常膏肥脂满，若肚脐凹进去，就不够肥嫩。
2、拿着水晶蟹透过阳光或是灯光，看看蟹盖边处，如果透亮有缝隙可见，螃蟹比较空没有肉。
3、看看水晶蟹的活力，把螃蟹翻过来，能迅速翻转回来的，表明活力强比较新鲜。还可以用手触动螃蟹的眼睛，眼珠灵活转动，或是口吐泡泡，说明螃蟹比较新鲜。
4、看看水晶蟹的重量，同等大小的螃蟹，掂一掂重量，越重的说明肉更多更肥美，值得购买。
海螃蟹买多大个的好？
挑螃蟹，分性别就看螃蟹的蟹脐，蟹脐圆溜溜的，就是母蟹！母蟹最佳的食用时间就在中秋节前后，且主要品尝的就是母蟹的蟹黄！
母蟹吃黄，公蟹品肉！意思是说，母蟹的黄好吃，公蟹的肉鲜嫩！而辨别公蟹看看它的蟹脐的形状即可。如果是蟹脐尖尖的，细长条型的，这就是公蟹！
老话说得好：鱼和熊掌不可兼得！但神奇的是在梭子蟹这里鱼和熊掌都可兼得！这就是二母蟹的神奇之处，它既有公蟹鲜美的蟹肉，也有让人口水直流的母蟹的蟹黄！二母蟹的分辨主要看它的蟹脐形状，蟹脐成三角形，似尖非尖似圆非圆，这就是二母蟹！
按照老于个人的喜好和品尝后的经验来说，吃二母蟹是最过瘾的！其实，二母蟹就是还没有经过交配的母蟹，所以，有些地方也叫二母蟹为“少女蟹”！一般来说，二母蟹和公蟹在开海之后会率先上市，而母蟹则会再等一段时间。
第二招：看外壳
买螃蟹时，别总挑大的，老渔民教你4招，一挑一个准，个个顶盖肥。最近是开海季，生活在海滨城市的小伙伴们都有口福啦，开海后的海鲜品种多样，价格也比平时要实惠很多，最近我们家也是三天两头的就去海鲜市场挑选一些家人爱吃的海鲜。这个季节在我们当地比较多的海鲜就是各种螃蟹和虾了，现在也是吃螃蟹和虾的季节，螃蟹的品种也有很多，常见的梭子蟹、兰花蟹、红花蟹和三眼蟹等等，根据新鲜度、个头大小的不同价格也相差挺大的。
螃蟹一定要选厚的，越厚越肥美，不要买扁的。不是买大个的螃蟹就是好。
我说的厚度，是指螃蟹身体的厚度。厚的，就说明蟹黄多，里面的蟹肉也多。
就像人一样，胖子的肉就多，只是个比喻哈！
尽量买腿粗的，不要细的。蟹腿粗，代表肉多，螃蟹的活力也强，而且这种螃蟹的肉，吃起来筋道，有嚼头。
买的时候你用手捏捏蟹腿，手感比较有弹力的，
好螃蟹都是深褐色的，而且有点乌亮。
不要买颜色泛白，暗淡无光的，这种螃蟹生命力比较差，口感也会差。
到此，以上就是小编对于怎样选海蟹的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
