大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于如何炖猪脚的问题,于是小编就整理了4个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
炖猪蹄子最正宗的做法?
步骤/方式1
把猪蹄切开,泡血水
步骤/方式2
凉水入锅,加姜片,胡椒粉,料酒煮开,捞出,凉水冲几遍后,再拔毛。拔完毛继续冲洗,控水后备用。
步骤/方式3
红油,将冰糖放入锅中化开,成焦糖色。
步骤/方式4
步骤/方式1
猪蹄浸泡出血水,猪2蹄焯水放入葱结生姜料酒,然后出锅冷水冲洗去毛
步骤/方式2
花生豆子热水冲泡,藕切块
步骤/方式3
猪蹄子下油锅,炒变色,微微金黄时,放入耗油翻炒,加入老干妈,料酒
步骤/方式4
炖猪蹄详细做法?
答:炖猪蹄详细做法介绍如下:
1、材料:猪蹄两个、花生20克、白酒30克、姜等。
2、做法:
第一步,将猪蹄洗净,沸水捞过,放入砂锅加入4分之3的水中火炖15分钟;
第二步, 加入姜片和花生,少许老抽炖20分钟后加入白糖炖5分钟
第三步,倒入白酒,收汁即可。
1、主料:猪蹄、花生仁适量。
2、辅料:枸杞子、食盐、鸡精、葱、姜、料酒、胡椒粉适量。
3、制作步骤:猪蹄剁小块放入凉水锅中焯熟去血沫待用。锅中做开水放葱姜、和焯好的猪蹄大火烧开烹入绍酒,改小火炖1小时。
4、开盖放入泡好的花生米,盖盖煮约30分钟。加盐、鸡精调味,最后撒入泡好的枸杞,即可出锅装碗。
炖猪蹄最正宗的做法?
主料
猪蹄两只
辅料
老卤水适量
1. 猪蹄用水洗净,泡一会,出血水。
2. 冷水放入锅里,焯水。
3. 焯水后,再次洗净血沫。
4. 老卤水准备好,放入锅里烧开。
5. 放入焯水后的猪蹄,改小火,满炖四十分钟左右,关火,焖一小时即可。
6. 吃前提前从卤水锅里捞出,冷透后食用。
第一种:1准备好两个猪蹄焯水后捞出控水备用;
2.把一块冰糖放入油锅里翻炒一下,然后加入清水,再放入准备好的蹄子,桂皮,香叶,八角,白芷,草果,花椒,一勺红烧酱油,生抽,盐,加盖炖上一个半小时即可
第二种烤猪蹄的做法:香料:干辣椒3个,八角2个,姜1小块,豆蔻1个,丁香3粒,香叶3片,桂皮2片,陈皮1小勺,芫荽籽1/2小勺,小茴香1/2小勺,花椒1小勺,整粒白胡椒1小勺
卤水:植物油1大勺,冰糖60g,香醋1大勺,料酒5大勺,生抽5大勺,蚝油2大勺,盐,清水2升,葱3根,猪蹄1公斤
烧烤料:葱花,辣椒面,孜然粉,韩式辣酱1大勺,蜂蜜1大勺
料
主料猪蹄1斤鸡爪1斤
辅料老抽1勺料酒2勺生抽2勺花生油2勺冰糖6颗干辣椒3个茴香2个生姜半块小葱1棵蒜2瓣
猪爪炖鸡爪的做法
1.
分别洗净,剁好
2.
水开,下锅,一勺料酒去腥,焯水。取出,分开盛放,冷水冲。
3.
高压锅里水没过猪爪,当三片姜片,两个茴香,一勺料酒,压20分钟,然后手动放气。
用料
猪手 一只
冰糖 9-10颗
姜 五六片
八角 两个
炖猪蹄的做法最正宗的做法?
1.
首先准备猪蹄500克,如下图所示。
2.
接着再把猪蹄500克切成块。
3.
锅中放入1000毫升的水,接着放入猪蹄500克,生姜片15克,葱段15克,料酒15毫升,用小火焯水十分钟。
4.
到此,以上就是小编对于如何炖猪脚好吃而不油腻的问题就介绍到这了,希望介绍的4点解答对大家有用,有任何问题和不懂的,欢迎各位老师在评论区讨论,给我留言。