噶扎是一种传统的西藏食物，是藏族人民的主要主食之一。它是由高原小麦粉制成的，具有丰富的营养价值和独特的口感。摊噶扎是一种常见的烹饪方式，下面将为大家介绍如何摊噶扎以及噶扎的做法。
噶扎的营养价值
噶扎富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。它是高能量食物，适合在高寒的高原地区食用。噶扎含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化系统的健康。它还含有一定量的维生素B和矿物质，如铁、锌和镁等，对身体健康非常有益。
如何摊噶扎
摊噶扎是一种简单而有趣的烹饪方式，下面是摊噶扎的步骤：
1. 准备材料：小麦粉、温水、盐和食用油。
2. 将小麦粉和盐混合在一个大碗中，慢慢加入温水，用手搅拌成面团。
3. 将面团放在台面上，揉搓至面团变得柔软而有弹性，约需10-15分钟。
4. 将面团分成小块，用手搓成圆形的饼状。
5. 取一块面团，用擀面杖将其擀成薄饼状。
6. 在平底锅中加热少量食用油，将擀好的饼放在锅中。
7. 烹饪过程中，用铲子轻轻按压饼状面团，使其膨胀变松软。
8. 翻转饼状面团，煎至两面金黄。
9. 重复以上步骤，直到所有的面团都制作成噶扎。
噶扎的做法
除了摊噶扎外，噶扎还可以用其他方式烹饪，下面是一种常见的噶扎做法：
5. 在蒸锅中加水烧开，将搓好的饼放在蒸锅的蒸架上。
6. 盖上锅盖，蒸煮约15-20分钟，直到饼状面团变得松软。
7. 取出蒸好的噶扎，涂抹少量食用油，使其更加香脆。
8. 可以直接食用，也可以搭配其他菜肴一起享用。
