大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于纳豆如何才能拉丝的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
纳豆不拉丝可以重新加纳豆菌吗？
纳豆不拉丝可以重新加纳豆菌。因为纳豆不拉丝重新加纳豆菌可以让它们发酵的速度更加的快速，而且他们中的发酵成分也会更加的成倍增加，我们也能从中获取更多的营养来改善我们脚趾的力量，所以我们也能从中获取更多的经济价值和营养价值。
做纳豆不拔丝怎么办？
想要做出好的纳豆发酵的温度非常重要，温度不够会导致纳豆出现不拉丝的情况，纳豆发酵的温度应根据菌种的要求，菌种有高温菌种如“成濑菌”为40-42度，低温菌种如“高桥菌”为38-40度。
解决方法：
纳豆发酵中尽量让豆子处于40度左右，温差不可过大，纳豆不要铺的太厚，散热不好，豆子温度过高，以不超过4cm为佳。
纳豆菌活性不够
做纳豆用的纳豆发酵菌要有活性，有的纳豆菌活性很低做出来的纳豆就有可能出现不拉丝的情况。
解决方法：
更换不同批次或者不同品牌的菌种。
菌种被污染
纳豆不拉丝有可能是由于菌种或者发酵容器被污染而导致发酵不完全， 纳豆菌受到噬菌体侵蚀时，可导致发酵异常，制品黏性不强或全无黏性。为避免噬菌体的感染，应该准备不同的纳豆菌种轮换使用，适当增加菌种量，使纳豆菌在短时间内生长旺盛，以减少噬菌体的危害。
解决方法：
纳豆不拉丝是怎么回事（自家做的）？
我告诉问题出在哪吧！有可能是染了别的杂菌，所以导致发酵失败。
我告诉你一个简单易行的方法，不妨试一试：
把家里的电饭锅温度调到保温档，锅里垫一块湿毛巾，然后将接有纳豆菌种的器具放入锅内，不要将电饭锅盖上。这样即可在稳定的40度环境中充分发酵。
为什么纳豆不拉丝问题出在那？
1、发酵温度不够：想要做出好的纳豆发酵的温度非常重要，温度不够会导致纳豆出现不拉丝的情况，纳豆发酵的温度应根据菌种的要求，菌种有高温菌种如“成濑菌”为40-42度，低温菌种如“高桥菌”为38-40度。
2、纳豆菌活性不够：做纳豆用的纳豆发酵菌要有活性，有的纳豆菌活性很低做出来的纳豆就有可能出现不拉丝的情况。
3、菌种被污染：纳豆不拉丝有可能是由于菌种或者发酵容器被污染而导致发酵不完全，纳豆菌受到噬菌体侵蚀时，可导致发酵异常，制品黏性不强或全无黏性。为避免噬菌体的感染，应该准备不同的纳豆菌种轮换使用，适当增加菌种量，使纳豆菌在短时间内生长旺盛，以减少噬菌体的危害。
到此，以上就是小编对于纳豆如何才能拉丝呢的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
