大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何挑花蛤的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
如何判断花蛤是否是活的呢？
1、看色泽:在水中的蛤蜊,我们能轻易看到外壳的,这时我们要选择表面有光泽的。通常花蛤的色泽较黑,白蛤颜色比较白。
2、看张口闭口:通常活着花蛤都是会在水中有张嘴呼吸的习惯,当有人碰它时会立马闭嘴、伸缩,这个特点可直接辨别花蛤的死活。因为如果在水中张开嘴的,也可能是死的。只有挑选出活的来食用,这样的花蛤吃起来才肉质鲜美。
3、如果从水中拿出的花蛤依旧是张开嘴的,那么就是死的。
1、平时人们判断花蛤是死是活时，应该先看它的存放在的环境，如果把花蛤从水里捞出，把它放在没有水的地方。那么闭口的花蛤就是活的，那些张开口的花蛤就是死的。它们不再适合人们食用。
2、如果购买的花蛤是养在水中的，这时那些开口的花蛤才是活的，这时花蛤开口都不太大，会有触角露出，人们在碰触它们时，触角就会缩。有时活的花蛤在水中还会吐泡泡，但那些死了的花蛤在水中就不会张口，更不会有触角出现。
买张嘴巴呼吸的那种!拿到手上就合起来的,不能合起来,就说明死了,也不能买 2、煮了不张口的就是死的 3、放在水里会漂起来的就不要买了，是死的 4、舌头露得长长的花蛤，找到了就把它的舌头碰一下，看它的舌头有没有收回来，没有的话说明这颗花蛤是死的不能吃，能伸回来就能吃。
5、。“挑花蛤一定不要挑死的，否则吃了后轻则肚子痛，重则会中毒。”
黄女士说挑鲜活的花蛤，要看花蛤是否有触角伸出，一经碰触就会缩进壳内，才算新鲜。如果花蛤的两片壳已经张开了，说明花蛤已死，不能买。 另外，买回家的花蛤不能马上吃，要先去沙。把花蛤放在清水里，加一点点盐，放置几个小时，花蛤会慢慢地把沙吐出来。去沙之后，就可以煮制了。花蛤做汤很鲜美，炒制又香又鲜
如何辨别花蛤是活的还是死的？
1，买的时候先看看花蛤的肉有没有吐露出来，大部分吐露出来的都是活的。
2，买回来之后我们清洗的时候可以看到，紧闭的没有开口的花蛤是活的，开口的大多是死了的。
3，我们可以拿两个花蛤互相敲打一下，听到比较闷的而且有很实的声音就是活的，听到比较空的声音就是死了的花蛤。
买回来的花蛤我们需要用盐水浸泡一下出泥，然后先下锅焯水开口，这个时候也会出点沙子，焯水之后在开始下锅炒就可以了。
你好。
如何辨别花蛤是死活分为两个步骤。
第一就是购买的时候，商贩一般都会把花蛤放在盐水晶混合的水里吐沙。
只要比例合适花蛤都会把触角伸出来的，这时候你可以选择触角伸出来的花蛤。
第二就是买回家以后，花蛤吐沙需要时间很多商家没有时间养好就开始售卖了。
这时候买回来了大部分人肯定会自己看到网上的教程加盐加油帮助吐沙。
花蛤是海水生物，这种办法吐沙效果不好还容易造成花蛤死亡。
建议回来清洗干净直接就用清水煮开。
这里很关键关系到花蛤的口感。花蛤冷水下锅。
仔细观察，水温没有沸腾的时候花蛤就会一个个的开口
买张嘴巴呼吸的那种!拿到手上就合起来的,不能合起来,就说明死了,也不能买 2、煮了不张口的就是死的 3、放在水里会漂起来的就不要买了，是死的 4、舌头露得长长的花蛤，找到了就把它的舌头碰一下，看它的舌头有没有收回来，没有的话说明这颗花蛤是死的不能吃，能伸回来就能吃。
到此，以上就是小编对于的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
