大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何做呛虾的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
生呛虾是生的虾米吗？
一般是新鲜的活虾，冻虾不适宜做生呛，因为解冻过程中容易产生有害细菌。
生呛大虾里面的虾应该是用的海虾，我觉得用海虾做出来的生呛，大虾就挺好吃的，而且买虾的时候，我觉得我们可以去菜市场里给我买，因为这样可以买到比较鲜活一点的虾，最好还是要早上去买，早上买的虾的品质会比较好，到了晚上很多都不怎么样了。
买回来的大虾可不可以直接做生呛大虾？
那看虾的新鲜度，放的时间长短，假如虾很新鲜，并且鲜活，生呛大虾是很好吃的，也很鲜很爽口的，调料要放周全，并且一定要用白醋和白酒杀菌，才能生吃，插一句题外话，我就是海边长大的，生鲜的海鲜吃过很，且记买回来的死虾，或放的时间让较长的，一定不要生呛吃，适合蒸煮，炒着吃。
生呛大虾用的是什么虾？
既可以用鲜活的河虾，也可以用基尾虾。无论河虾海虾，蛋白质和钙以及各种维生素含量极高，对人体健康有益，生呛大虾使用高度白酒和各种调味品等腌制而成的，没有经过高温煮熟，可能会含有细菌或者是寄生虫，所以建议煮熟后食用。
生呛大虾可以用河虾去做，也可以用基围虾去做
新鲜活虾（海虾），冲洗干净，放白酒腌制一会！另一个盆内放入蒜蓉辣酱，鲜辣酱，糖，醋，盐，小米椒，蒜，生抽，香菜搅拌均匀备用！
白酒腌制的虾去除虾线，清理干净放入拌好的调料中拌匀！盖上保鲜膜放入冰箱腌制4个小时以上更入味，更容易脱皮！
生呛大虾一般用基围虾，或竹节虾。海水虾相对来说寄生虫要少。
呛虾的调料以及做法速度？
大虾，生姜，大蒜，香菜，红线椒，青线椒，小葱，生抽，酱油，盐，糖，醋，白酒，凉白开。
做法：
做生腌虾，一定要选择鲜活大虾(当然小虾也是可以的啦)，把虾用水洗一洗，然后倒入带有盖子的密封容器内。
倒入适量的白酒，加一点盐，盖上盖子，摇一摇，然后让虾静置10分钟。(白酒和盐可以起到杀菌，去腥，增底味的作用。)
取一空碗，倒入7汤勺的生抽，3汤勺的酱油，一汤勺的白糖，半汤勺的醋，三分之一勺的盐，加入八汤勺的凉白开，搅拌均匀，备用。
将生姜、大蒜切片，青线椒和红线椒切小段，香菜和葱也切成小段儿。
所需材料：
鲜虾，蒜末，姜末，干辣椒，香葱，花椒粒，盐，料酒，生抽，白糖，醋，香油，清水
制作步骤：
1. 鲜虾洗净去壳备用。
2. 热锅冷油，将蒜末、姜末、干辣椒爆香，加入花椒粒和香葱段继续煸炒。
3. 放入鲜虾翻炒，加入适量的盐、料酒和生抽调味。
4. 加入少量的清水，放入白糖和醋调味，煮至汁浓海鲜熟透即可。
5. 最后加入香油搅拌均匀即可。
主料： 海虾250g。
辅料： 食盐适量、醋适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、料酒适量、蚝油适量、糖适量、白酒适量、柿子椒适量、胡椒粉适量。
步骤
1、取一碗，放入盐，糖，料酒，白酒，醋，蚝油，鲜抽，葱，姜，蒜，辣椒，胡椒粉，八角，桂皮，花椒，鸡精。
2、搅拌均匀，成炝料。
3、海虾洗净沥干。
4、吃之前，把炝料倒在虾上。 5、放上葱花。
6、倒上热油，搅拌均匀即可。
到此，以上就是小编对于怎样做呛虾的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
