大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于纳豆菌如何保存的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
纳豆菌保质期？
保质期2年。
纳豆菌，别称纳豆芽孢杆菌（Bacillus natto），属枯草芽孢杆菌纳豆菌亚种（为革兰阳性菌，好氧，有芽孢，极易成链。
纳豆菌产自纳豆，始于秦汉，民间传统做法是把煮熟的大豆用稻草包起来、在40℃的温度下发酵而成的一种食品。
纳豆菌，通常为（0.7-0.8）um×(2.0-3.0)um,革兰氏阳性。生长在葡萄糖琼脂的细胞原生质染色均匀。芽孢椭圆形或柱状，中生或偏中生，即使孢囊膨大，也不显著，有鞭毛，能运动。生长温度最高为45-55℃，最低为5-20℃。芽孢耐热性强。
纳豆冷冻后纳豆菌会失活吗？
不会
纳豆是可以冷冻的，也可以冷藏。
纳豆在冷藏(约5℃)条件下可保质14天左右;在冷冻(—18℃)条件下，可保存一年。因此，暂不食用的纳豆一定要放入冷冻室内保存，待食用前6—8小时，移至冷藏室解冻。切不可用微波炉解冻，以免纳豆菌失活。
纳豆菌会冻死吗？
答：纳豆菌不会冻死，纳豆菌通常为革兰氏阳性。生长在葡萄糖琼脂的细胞原生质染色均匀。生长温度最高为45-55℃，最低为5-20℃。孢子耐热性强。
纳豆芽孢杆菌是枯草芽孢杆菌的--个亚种，是一类好氧型、内生抗逆胞子的杆状细菌，自身没有致病性，只具有单层细胞外膜，能产生多种抗菌素和酶，具有广谱抗菌活性和极强的抗逆能力。在极端的条件下，还可以诱导产生抗逆性很强的内源胞子。
纳豆菌冷冻后不会死。
纳豆在冷藏(约5℃)条件下可保质14天左右;在冷冻(—18℃)条件下，可保存一年。因此，暂不食用的纳豆一定要放入冷冻室内保存，待食用前6—8小时，移至冷藏室解冻。切不可用微波炉解冻，以免纳豆菌失活。
纳豆菌是有活性的，温度高了就灭活了。在批量生产干燥时，就要用“冻干工艺”，所以，纳豆菌不怕冻。其产品就叫纳豆冻干粉。主要功效是对高血压心脏病血脂高有一定的辅助疗效。
纳豆怎么存放？
纳豆在冷藏(约5℃)条件下可保质14天左右;在冷冻(—18℃)条件下,可保存一年。
因此,暂不食用的纳豆一定要放入冷冻室内保存,待食用前6—8小时,移至冷藏室解冻。切不可用微波炉解冻,以免纳豆菌失活。
做好的纳豆用保鲜袋装好放入冰箱冷冻，-18度保存6个月，冷藏。0到4度保存8到10天。
补充：
纳豆是以黄豆（又称大豆）为原料，与纳豆菌接种后经过高温发酵等多种工序制作而成。
到此，以上就是小编对于纳豆菌如何保存?的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
