大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何煲广东鸡粥的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
广东砂锅粥虾粥的做法？
1.
原料
2.
虾仁洗净,加盐、料酒腌15分钟
3.
西兰花焯水,备用
4.
虾仁焯水,备用
5.
大米洗净,浸泡30分钟,放入砂锅中
食材：大米8两、基围虾10个，瘦肉末20克，瑶柱三个，姜丝适量，葱花香菜适量、胡椒粉适量！
步骤1:大米、瑶柱先用清水浸泡三小时备用
步骤2:基围虾清洗干净对边切开，剔除虾肠和虾线用少许盐、胡椒粉、姜丝搅拌均匀腌制
步骤3:香葱、香菜洗净切末备用
步骤4:取砂锅倒入浸泡好的大米和瑶柱一起放入锅；加入少许花生油搅拌均匀后，加适量的清水盖盖大火煮开后，转中小火需要用勺子不停搅拌避免大米粘底
广东粥底绵滑的秘诀？
1. 是加入适量的米浆和搅拌均匀。
2. 这是因为米浆中含有大量的淀粉，搅拌时淀粉会释放出来，形成粥底的粘稠度，使其更加绵滑。
3. 此外，煮粥时火候的掌握也很重要，需要用中小火慢慢熬煮，让米粒充分糊化，从而使粥底更加绵滑。
另外，加入适量的清水和适当的调味料也能提升粥底的口感。
首先，看锅大小衡量下米和水，大火烧开后，用勺子搅拌一下锅底，让底下的米均匀散开。约七、八分钟后，转小火，过程中要不停搅拌，以免粘锅底。小火慢熬，且不停慢慢搅拌，让锅里的米粒均匀熬煮，约十分钟，熬成稀糊状，这样的粥底最成功了。
1. 首先，选用优质的米，最好是糯米或者白米。
2. 其次，煮粥前先浸泡米，将米提前浸泡在水中，让米充分吸收水分，泡的时间越长越好，一般需要浸泡1-2小时。
3. 接着，将泡好的米放入锅中，加入适量的水，先用大火煮沸，然后转小火慢慢熬煮。
4. 在熬粥的过程中，要不断搅拌，防止粥粘锅或者糊锅。
5. 最后，在熬粥的过程中，可以加入适量的盐、糖、鸡精等调味料，增加口感和风味。
1. 选用优质米种：广东粥底通常使用的是糯米或粘米，这些米种含有较高的淀粉质和黏性，煮出来的粥底口感绵滑。
2. 煮粥时火候要适中：煮粥时火候不宜过大，否则容易煮烂米粒，影响口感。一般来说，煮粥时要先用大火煮开，然后转小火慢慢熬煮，直至粥变得绵滑。
3. 加入适量的油或盐：在煮粥的过程中，可以适量加入一些油或盐，这可以使粥底更加绵滑。
4. 煮粥时不要频繁搅拌：煮粥时不要频繁搅拌，否则会破坏粥底的绵滑口感。可以在煮粥的过程中轻轻搅拌几次，以免粥底粘底。
5. 煮粥时加入一些辅料：在煮粥时可以加入一些辅料，如莲子、百合、红枣等，这些辅料可以增加粥的香味和口感，使粥更加绵滑。
广东糯米粥的做法？
糯米放入瓦锅中，加入叉烧粒，胡萝卜粒，大火煲熟即可
广东白粥最正宗做法？
水--------17杯
米--------1杯
皮蛋-----1/2个
腐皮-----1/2张
沙拉油-1小匙
1、将米用冷水淘洗干净，倒掉多余的水分，拌入皮蛋并加1小匙沙拉油腌至少1小时备用；
2、腐皮洗净，用冷水泡至稍软即可取出备用；
3、锅中加入17杯水大火煮开，放入准备好的米和腐皮继续煮至滚开，再转小火，维持滚开的状态边煮边搅拌，一直煮1~1.5小时米融化即可。
材料：
长籼米150g，粳米150g，腐竹30g，皮蛋1个，高汤550ml
盐、色拉油少许
做法：
1、可提前将两种米洗净，加入皮蛋、色拉油、盐腌制一晚，腐竹泡软。
到此，以上就是小编对于如何煲广东鸡粥好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
