大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何让麻团炸的时候不炸的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
油炸麻园或则糯米团子的时候，怎样让它们下油锅的时候不互相沾连在一起？求真解？
将锅内的油烧至八成热以上（油温三四成热，油面有很小的波动，不会出现油烟；油温五六成热，油面波动频繁，有少量油烟出现；油温七八成热，油烟大量上升；油温到达九成热，油烟开始密集上升），然后降至六成热左右，放入麻团生坯，炸至外壳发挺、发硬；离火降温炸(即氽，如油温仍然高，还要注入一些凉油降温)，并不断翻动，防止粘连，直到氽至麻团膨胀成为空壳球时，再移到火上，加大火力，稍炸片刻，至外壳硬脆，色泛金黄即可。
麻圆为什么炸不起来？
自己做麻圆要注意在和面的时候，用白糖水来和面，不仅可以增加麻团的甜味，而且还可以让面团更有黏性更好吃。再一个就是炸的过程中，要用漏勺不停的按压，并且要往麻圆上面淋油，这样才可以让麻圆空心鼓大泡，而且不容易开裂。
麻圆炸不起来，是油温不够热，还是糯米团没有弄好。
怎样做让炸出来的麻团放几天都不回塌呢？
外面卖的麻团只能说是需要比较长的时间才能变瘪，你可以去观察，外面卖的麻团炸的时候油温比较高，出锅后颜色比较重，这说明在炸制过程中由于高油温在麻团的表面形成了一个比较硬汗水少的壳，对于这个壳子，麻团内部的水蒸气要将软化，使麻团变瘪是需要一定时间的。而家里炸的麻团由于油温的关系，不能使麻团表面形成硬而少水的壳子，因此很快就瘪了。要想也炸出圆滚滚的麻团，只要适当的加大火，升高油温，适当的延长炸制的时间应该就可以了。最后，其实外面炸的麻团也是会瘪的，你可以去观察，只是需要比较长的时间才瘪下来 新年快乐
麻圆怎么炸才能蓬松不塌？
油锅加热至60度可放芝麻团，当糯米团呈半浮起状态，开始加温至135度，这时会有小气泡出现。用勺子滚动麻元让它不停翻滚。继续加温至150度，开始大气泡去，麻球开始表面发硬，让麻球一直翻滚，直到表面金黄。炸到金黄色就可以捞出沥干油，全程大约15分钟左右。这样做出来的麻圆既大又圆，而且不容易瘪掉。
食材：糯米粉100g、泡打粉2g、白糖30g、开水70g、食用油、白芝麻
做法步骤：
1、先用一部分开水溶化白糖，化成白糖水。
2、加入糯米粉和泡打粉，将剩下的开水慢慢加入，边加加揉，直到揉成软硬合适的面团。
3、将面团搓成长条，用刀切割成20克左右的小剂子。
到此，以上就是小编对于麻团怎么炸不会爆的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
