大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于不用盘如何蒸草鱼不腥的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
芜湖蒸草鱼做法？
主料
草鱼一条
辅料
葱适量
小辣椒适量
姜适量
配料
料酒适量
胡椒粉适量
海鲜酱油适量
平锅蒸草鱼的做法？
原料：草鱼 1500克、剁椒 150克、圆葱 250克、红小米辣 100克黄灯笼辣椒酱 100克、葱花 15克
做法：
1、鱼洗净去除内脏。
2、将鱼从腹部切开放平注意刀法。
3、冲水，过油，油温80左右变色捞出。
4、切好的圆葱平铺在锅底，加少许豆油。
5、炒酱汁剁椒，蒜末，姜末，翻炒出香味，加入小米辣碎圈圈加黄灯笼辣酱炒香加水适量加入鲜辣鲜露，味精少许。一分钟后出锅加蒸鱼豉油。鱼放到锅里浇汁，关火，出锅，完成。
为什么草鱼不建议清蒸？
草鱼清蒸时会破坏掉大量的维生素和矿物质，使鱼肉的营养价值大大降低。如果将鱼煎煮或红烧，不但营养损失少，而且更容易被人体消化和吸收。因此，从营养学角度来讲，烹饪鱼时最好还是煎煮或红烧。
鱼的营养非常的丰富，超吃鱼对人的身体非常的好，鱼除了炖汤和清蒸以外还有很多其他的做法，今天就来教大家一个简单特别的做法。 【榨菜蒸鱼腩】 原材料：草鱼、生姜、榨菜、白糖、花生油。
1、准备一条新鲜的草鱼，去掉鱼鳞以后，剖开腹部把内脏和里面的黑膜去除干净，清洗干净以后把鱼头鱼尾去掉鱼身中间切开，切成小块备用。
2、准备生姜一块，把生姜去皮以后，先切成片再切成姜丝，把切好的姜丝放到切好的鱼里面。
3、准备一包榨菜，把榨菜放入一个小碗里面，先把一般的榨菜放入切好的鱼里面。
4、鱼里面加入一勺白糖（提鲜）、倒入少许花生油，搅拌均匀后腌制10分钟。
草鱼这类腥味较大的淡水鱼就不适合清蒸。蒸鱼要分两次蒸，第一次蒸七八分钟就要取出，把蒸出来的水倒掉，淋上生抽等其他调味品后再蒸三分钟左右，这就破坏了吃蒸鱼的本质，鱼肉也不够细嫩。
而海水鱼，味道更加鲜美，不用加太多调理，肉也更细嫩，更能吃出鱼肉本身的鲜美。
比较麻烦，草鱼可以清蒸，蒸鱼一定要在水烧开了后再放入，这样比较没有醒味。可以在鱼肉上打些花刀，以便入味，蒸熟。也可以买整条的草鱼来清蒸，重量在一斤左右的比较合适，太大的盘子和锅头不容易放得下。
到此，以上就是小编对于不用盘如何蒸草鱼不腥气的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
