大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于千叶豆腐如何做汤的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
千叶豆腐配方？
千叶豆腐一般称为千页豆腐，目前在流传的比较广泛的公开配方中，标记的主要原材料一般有：大豆蛋白粉、木薯淀粉、色拉油、水等。千叶豆腐在制作过程中，一般会根据不同的口感需求来决定是否添加稳定剂、增稠剂、凝固剂等。
千页豆腐的原产地是日本，由于其生产原料、生产工艺、内部组织结构等与传统豆腐有着本质的区别，因此在分类上千页豆腐属于豆制品产品而不是豆腐或豆腐制品。
千页豆腐的产品特点是有着较强的汤汁吸收能力，这样的特点使得千页豆腐可以很好的搭配煮、炒、蒸、火锅等多样化的烹饪方式。
主料：千叶豆腐
辅料：土豆、肉、葱、蒜、辣椒、蚝油、豆瓣酱、酱油、鸡精、白糖、香菜。
1.将千叶豆腐切片，土豆切片，放入水中清洗干净，控干水分。
2.锅中放入适量油，大火把油烧至六成热，下入豆腐与土豆，炸好捞出备用。
3.把锅清洗干净，放入少许油，依次放入肉片、葱、蒜、辣椒、蚝油、豆瓣酱、酱油，把它们炒香。
配 方为大豆分离蛋白150g、大豆油60g、千叶素11 g、鸡蛋清30g、淀粉50g、 味精5g、白糖5g、小麦蛋白10g、美白素0.7g以及冰水750g
千叶豆腐是一种非常健康的食品，它富含蛋白质、钙质、铁质等营养成分，而且低脂肪、低热量，适合各种人群食用。以下是千叶豆腐的基本配方：
材料：
黄豆（或者绿豆） 250克
水 适量
步骤：
将黄豆浸泡在水里，泡一晚上。
把泡好的黄豆放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成豆浆。
千叶豆腐制作全过程和配方？
千页豆腐以大豆分离蛋白和水为主要原料，食用植物油、淀粉等为辅料，添加或不添加稳定剂和凝固剂、增稠剂，经斩拌乳化、调味、蒸煮、冷却、切块或再速冻等工艺制成的大豆蛋白制品。
千页豆腐的制作工艺流程：
水份、植物油、大豆分离蛋白、淀粉 等——斩拌机斩拌—— 放入模具——进行蒸煮——切块包装——成品
1、将大豆分离蛋白、淀粉及冰水用高速斩拌机斩拌至均匀，再加入植物油脂继续边斩拌边加入盐等调味料至均匀；
2、定型：将打好的浆液倒入托盘中定型；
3、蒸煮：使产品中心温度大于75℃；
主料：千叶豆腐一块约200克、精五花肉150克
配料：鲜青椒100克、鲜红椒30克、干红辣椒10克、水发木耳50克、葱15克、姜10克、蒜10克
调料：植物油30克、酱油20克、老抽2克、料酒10克、清汤或清水30克、盐2克、白糖2克、味精或鸡粉1克、水淀粉30克、花椒油10克
制作过程
1、提前数小时用温水泡发木耳，这种用温水浸泡出来的木耳，才会真正恢复木耳饱满丰腴的身姿，时间来不及，用热水速泡法。把浸泡好的水发木耳择去底部老根，撕成小朵，清洗干净，攥干水分。
2、准备千叶豆腐一块，约200克，表面用清水清洗一下。
1
麦芹去掉叶子，顶刀切成节备用，将一块千叶豆腐均匀分成正方形，取出其中一个对角，切开三角形，再顶刀切成片，蒜切片，小米辣切成马蹄片，生姜切片备用。
2
焯水，水烧开后加入辅料，焯透水开后捞出来控水。
3
锅中加油烧热，滑锅，油温烧至四成热时，下入蒜片、姜片以及小米椒，小少片出香味，来一勺豆瓣酱小火翻炒，下入底料配料，继续翻炒，调适量蚝油，放入少许白糖，依次调入胡椒粉，补一点点盐，调入适量生抽，快速翻炒，出锅装盘。
到此，以上就是小编对于千叶豆腐如何做汤好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
