大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何弄带鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
冰冻的带鱼越煎越出水怎么弄？
带鱼本身就是在60米到100米的深海里面进行养殖的，带鱼有水怎么炸最好的解决方法就是我们首先把带鱼控一下水，或者是把它放微波炉中间加热一下，然后水分没有的时候，我们再裹上一层面糊，然后再裹上一层面包糠，把它放入锅中，炸至金黄。
吃了大半辈子带鱼，今天才知道怎么煎不会散？
·· 用 料 ·· 带鱼 1、2条 食用油 盐 ·· 做 法 ·· 1 |带鱼最好冷冻保鲜的，不要冰冻的，冰冻的带鱼肉质疏松，煎起来容易散开，不成形。
好的带鱼，肉质紧绷有弹性。2 |将带鱼去肠清洗干净，表面的白色物质据说很有营养，可以保留，不喜欢的也可以清洗干净。洗净的带鱼切成段，然后控干水分，可以用手捏出水分。然后撒少许盐，抓匀，放置一夜，不加盖子，任其风干。这一步很重要，只有经过风干的带鱼，肉质紧缩，才不易煎破。冬天室温可放外面，其他季节放冰箱冷藏一夜，第二天中午煎。（另外，有的亲喜欢加点黄酒去腥味，加点五香粉增加香味，都是可以的，但要保证煎之前表皮干燥哟！） 3 |放置后风干的带鱼块，如果出水，可以控掉，或者前期水分没弄干，可以用厨房纸吸干。起锅，倒入油（是平时炒菜的2～3倍），中火，等锅热油热后，再用筷子夹住带鱼块，依次放进去，不要一下子都倒进去哟！放入块数根据自家锅底的大小来定。4 |仍开中火，耐心等待，约摸1～2分钟，还是用筷子夹住翻面，上色微微黄了。5 |同样，耐心等待另一面变黄，最多翻个两三下，就可以如图的颜色了，带鱼也就熟了。6 |码在盘子里，就可以吃了。怎么弄鱼？
把买回来的鱼先拿清水冲洗干净，冲洗干净之后拿葱姜蒜腌上，一般腌制上半个小时就可以入味，入味之后，我们就可以切好段，然后就可以炖鱼汤了，如果说不想喝汤的话，我们也可以直接爆炒，拿生抽和一些调料加进去一起爆炒就好了，时间基本不到20分钟就好好了
鱼是大家餐桌上从不会缺少的食材，它用细嫩鲜滑的口感征服了大家的味蕾，用丰富的营养补益赢得了大家的喜爱，做鱼，吃鱼是每个家庭中隔三差五都会做的，而要想做鱼好吃，无非就要体现一个“鲜”字和一个“嫩”字，要想鲜就得学会去腥提鲜，要想嫩就得注意火候，而最简单方便快捷的做法，莫过于“清蒸鱼”了，“清蒸鱼”的烹调方法也是最大限度地保留了鱼的鲜嫩和营养，既有好的口感，又有丰富的营养素提供，是一道老少皆宜的家常菜。
那要看是海鱼还是河鱼。
如果是河鱼，如鲤鱼，草鱼，鲫鱼，可以家熬。方法是这样的，1，把鱼去鳞，开膛洗净。2，沾干面粉凉面煎黄。3，锅内放葱姜蒜，八角，辣椒爆香放入鱼。4，锅内放入生抽，料酒，盐，醋，糖，面酱大火熬20分钟。这样做鱼特别好吃，鱼汤里再放点饼就更是美味。
如果是海鱼。我建议用最原始的渔民做法，简单好吃。1把鱼洗净，葱姜蒜，八角备用。2，锅中放底油煸香葱姜蒜，八角。3放入鱼煸一会儿，加入酱油和适量的水，和鱼一平就可以了。4，记住只要5分钟就可以出锅。这道酱油水熬鱼非常鲜。
吃鱼首先要把鱼弄干净，第一步，刮干净鱼鳞，第二步，清理干净鱼鳃，第三步打开鱼肚子，把肚子里面的内脏拿出来，第四步，清理干净鱼肚子立马那层黑黑的东西，一定要刮干净，不然我感觉会有点苦，第五步，清理鱼线，鱼线一般会在离头部两指位置拉一刀就可以拔出来。
到此，以上就是小编对于如何弄带鱼才好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
