大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何腌制好吃的甜油柑的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
瓯柑做法？
1/10原料：瓯柑（去皮后约750克），白糖200克，柠檬汁，麦芽糖
2/10瓯柑去表皮
3/10对半切开去籽
4/10处理好的瓯柑放锅中，加入白糖
5/10大火煮开转小火，边熬边搅拌
6/10加入少许柠檬汁
7/10熬至汤汁变少呈粘稠状，加入3勺麦芽糖
8/10搅拌均匀后再熬一会即可关火
9/10冷却后密封冷藏
10/10成品
腌制咸油柑：把新鲜摘过的油柑洗干净，过一遍凉白开，自然晾干后装入罐中。然后把泡制盐水倒入罐里，没过油柑，放置阴凉处。等果子变黄、变皱，就可以吃了。
腌制甜油柑：油柑洗净后，用粗盐搓一搓，去掉苦味，然后倒入盐水，浸泡一夜去酸涩。
第二天捞出，拍裂后放入罐中，再加糖，让甜味浸入果肉。最后倒进凉白开，没过油柑。密封储存，一周过后就可以吃了
如何腌制甜油柑？具体做法？
准备材料：甜油柑：400克、糖：100克、盐：40克、沙姜末：20克、热水：适量。
1、甜油柑用清水清洗干净，然后沥干水分，再用刀拍破备用。
2、把拍破的甜油柑放入干净无水的容器，撒上适量的盐和沙姜末。
3、倒入适量的热水，水要没过甜油柑，然后放置一旁腌制2小时。
4、2小时后把甜油柑捞出来，沥干水分。
5、沥干水分后装入无油无水的干净玻璃器皿，加入适量的糖摇一摇，然后密封保存，腌制3天。
材料：油甘子两斤，甘草十几片（到药材店买一元就够了），盐巴（视乎你要求多咸），糖少许。密封
的
玻璃瓶，腐乳瓶子都可以
的
哦。
做法：把油甘子洗干净晾干，甘草，玻璃罐洗干净备用。
把油甘子和盐巴，糖稍微混和，入罐，一层（少）盐巴一层油甘子，再放两片甘草，就这样一层层叠起来，把罐盖拧紧。等上8天左右就OK了,如果想早点能吃到，可以在洗干净
的
油甘子上小切一刀。
1、准备食材：油柑5斤、盐100克、冰糖120克、白醋100毫升、咸梅12个、甘草25克
2、选择新鲜的油柑，把坏的挑出来，用水浸泡半个小时，浸泡好后洗干净，摆在漏筐里晾干水分，一定要把水分完全晾干。
3、把晾干水分的油柑，用锤子轻轻敲一下，或者用小刀在油柑上面划几刀，这样腌制的时候会更入味，放盆里，加入盐搅拌均匀，腌制五个小时。
4、油柑腌制好后，把多余的水分倒掉，把油柑放进无水无油的盆里，加入冰糖、白醋、咸梅、甘草翻拌均匀，放进干净的容器里，放进冰箱里或者阴凉处腌制五天就可以了，口感甘甜。
甜油柑子怎么腌制的？
准备材料：甜油柑：400克、糖：100克、盐：40克、沙姜末：20克、热水：适量。
1、甜油柑用清水清洗干净，然后沥干水分，再用刀拍破备用。
2、把拍破的甜油柑放入干净无水的容器，撒上适量的盐和沙姜末。
3、倒入适量的热水，水要没过甜油柑，然后放置一旁腌制2小时。
4、2小时后把甜油柑捞出来，沥干水分。
闽南泉州腌的油甘怎么腌？
将清洗后的油甘晾干，最好晾干到表皮看不到水，不要表面还湿漉漉的就觉得是晾干了。
将晾干的油甘放在比较大的小盆里，加入上面所有配料，然后混匀。梅子的挑选比较重要，最好是那种微酸的，我特地去找的一种有陈皮甘草混合的梅子，这种腌制出来的油甘味道更丰富更好吃。要是买不到这种混合的，也可以去药店再买些甘草配在一起，少许即可，多些也没事，这些配料都是随意的，按自己口味来即可。想甜些就冰糖多些，想酸点就梅子多些，每家每户腌制的味道都是不一样的。
最后准备一个洗净无水的玻璃罐，将混合好的油甘装好，阴凉处放置七至十天就可以，可以隔几天试吃一下，觉得味道好了那就是好了哈哈哈（就是这么随意），因为油甘本身就是水果，材料又都是可以现吃的。
到此，以上就是小编对于如何腌制好吃的甜油柑子的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
