大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧蹄膀如何入味的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
红烧蹄髈菜谱？
用料:猪蹄膀三斤、大葱三根、生姜一块、干辣椒五六个、桂皮一片、八角三个、香叶两片、花椒粒适量、盐适量、料酒两勺、红烧酱油两勺、冰糖一小把、鸡精适量
做法:
1.猪蹄收拾干净，剁开，我的这个是卖家给收拾好的，所以回来洗干净就可以了。
2.把猪蹄放入锅中，加入凉水，葱段，姜片，少许花椒粒，煮开。
3.煮沸后再煮五分钟，把猪蹄捞出来控干水份。
红烧蹄膀做法王刚？
材料
猪蹄膀1个（锯成节的比较好弄），姜数片，葱根，桂皮1块，八角2个，老抽，盐，冰糖，料酒
做法
1.蹄膀洗净，烧一锅开水，将蹄膀放入川烫几分钟，然后捞出洗去血水。
2.炒锅烧热入油2汤匙，放入姜片，葱段爆香，然后放入蹄膀翻炒几下转入烧锅（砂锅）。
3.加入桂皮，八角，适量老抽，冰糖和一些料酒，另外再加冷水没过蹄膀，大火烧开，转中小火加盖子慢烧1个多小时。
4.待蹄膀皮能被筷子轻轻捅入时，加适量盐，搅匀，然后揭开盖子，调大火候收汁即可。
用料:猪蹄膀三斤、大葱三根、生姜一块、干辣椒五六个、桂皮一片、八角三个、香叶两片、花椒粒适量、盐适量、料酒两勺、红烧酱油两勺、冰糖一小把、鸡精适量
做法:
1.猪蹄收拾干净，剁开，我的这个是卖家给收拾好的，所以回来洗干净就可以了。
2.把猪蹄放入锅中，加入凉水，葱段，姜片，少许花椒粒，煮开。
3.煮沸后再煮五分钟，把猪蹄捞出来控干水份。
4.准备花椒，桂皮，香叶，干辣椒，葱段，姜片，冰糖。
5.锅烧热倒入油，放入冰糖炒糖色，一边炒一边用铲子搅拌，防止炒糊。
6.炒到冰糖变成琥珀色即可。
7.放入猪蹄翻炒上色，这个过程火可以关小点，防止继续加热，糖炒糊了会使肉变苦。
8.加入开水，开水量没过猪蹄，再放入所有香料。
材料
主料：猪蹄2个、萝卜半根、老豆腐4块、八角1朵、桂皮1小块，芹菜叶一些
辅料：酱油、糖
做法
1、事先将猪蹄洗干净，大火烧开，去沫，加一朵八角，直接上瓦铛煲两小时，筷子可以触透猪蹄为宜。
2、萝卜半根，去皮切滚刀；老豆腐4块，烧煎，切成方块。
3、铁锅烧热，放少许油，下萝卜炒开，再放豆腐，加上煲猪蹄的汤汁和桂皮，半锅为宜，加入酱油和糖，大火烧开，改中火炖10分钟。
4、再倒入刚刚炖好的猪蹄，和萝卜、豆腐一起炖7-10分钟即可。
5、亦可盛在砂锅里，因为冬天砂锅比较容易保温。
6、记得出锅前撒上一些芹菜叶。
用料：膀蹄1500g、胡萝卜300g、大蒜5g、姜5g、花椒3g
方法
1、将膀蹄洗净切成块备用；
2、将胡萝卜洗净切好备用；
3、将姜、蒜洗净切好和花椒放在一起备用；
红烧蹄膀正宗做法？
原材料：仔猪肘子2只，香料10克，生抽酱油15克，老抽10克，食用盐5克，姜蒜适当，老冰糖15克；
做法：
第一步，2只仔猪肘子，用流动性的水洗整洁，放入清水中泡浸2个钟头，见到有鲜血还记得要鱼缸换水，泡山泉水的肘子放入在锅中，再加上清水焯烫；
第二步，待锅开，见到锅表面有白沫子，就可以关爆火，捞起来肘子，控排水，提前准备出香料，八角茴香.八角.良姜和花椒粒等，装进沙布或是是香料盒中；
第三步，焯山泉水的肘子放入在压力锅中，再加上生抽酱油.老抽.老冰糖.姜蒜和香料，再加上未过肘子的温开水，用压力锅逐渐烧煮，走红上汽汽车后变为文火；
第四步，类似40min的时间，肘子就炖好啦，待缓解压力后，将肘子连着锅中的料汁一起倒进在炒菜锅中，再加上点食用盐调料，与此同时用走红接过汁；
到此，以上就是小编对于红烧蹄膀如何入味好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
