大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于如何弄鲜虾仁的问题,于是小编就整理了4个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
炒鲜虾仁做法?
原料:虾仁、黄瓜、红黄彩椒;
调料:油、料酒、盐、味精;
做法:
1、黄瓜洗净,去皮,切滚刀块;红黄彩椒洗净,撕成小块;
2、锅置火上,热锅凉油,油烧热,放虾仁炒至变色。
3、放入黄瓜块、红黄彩椒块翻炒。
主料
虾仁300克,蒜末5克,小葱20克,姜末2克
辅料
食盐1克,料酒5克,糖1克,淀粉3克,水30克
做法
1. 新鲜虾仁300克,加用食盐3克和淀粉10克反复轻轻揉搓,搓掉虾仁表面黏液后马上用清水冲洗干净。沥干水份后再重新加入食盐1克和淀粉2克腌制5分钟。
2. 小葱切段,姜蒜切末。
3. 食盐1克,糖1克,花雕酒5克,淀粉2克,清水30克调成“酱汁”备用。
4. 炒锅烧热,加入食用油1汤匙(约10克)。把腌好的虾仁像这样平铺在锅内煎。
5. 两面煎至虾仁变色即可放入姜末和一半分量的蒜末。注:煎至变色(约7分熟)。
鲜虾仁怎么做?
1、虾仁洗净用牙签挑去虾线。
2、鸡蛋打开不打散蛋黄、蛋清。
3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中
4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。
第一种清炒虾仁:青虾仁200克,胡萝卜(随意搭配)一根,黄瓜(随意搭配)一根,青椒(随意搭配)一个莴笋,西蓝花等随意
做法:1.准备所有材料,可以根据自己喜好的 蔬菜容易搭配,加入1小勺盐,加入黄酒酒拌匀,腌制15分钟,最后加入2小勺淀粉,均匀。
2.喜欢的蔬菜洗净切小丁,备用。
3.锅中加入1大勺油,油热后下锅滑炒虾仁,虾仁变色后即可捞出备用。
4.加入少许油,将喜欢的蔬菜下锅炒至断生。
鲜虾仁怎么做好吃?
1.准备鲜虾500克,洗干净以后用牙签挑出虾线,全部处理好以后,把大虾放入盆中,倒入一点料酒去腥,切点小葱段、生姜丝,和虾放在一起,抓拌均匀腌制10分钟。

2.再准备一碗食盐,抓入一小把花椒备用。把腌好的虾取出来,用吸水纸吸干表面的水分。

3.把锅烧热,倒入食盐和花椒一起翻炒,食盐炒热以后先盛出来一部分,把剩余的食盐摊平,把虾依次摆放在食盐上面,刚刚盛出来的食盐均匀撒上虾身上,把腌虾用的葱姜也放入锅中。

4.盖上锅盖,开小火焖制5分钟,大虾变成红色以后关火,先不要着急打开锅盖,利用余热再焖一会儿,把虾夹出来稍微抖一下上面的食盐,就能装盘上桌了,
食材
基围虾750克、速冻青豆100克、淀粉10克、盐2.5克+2.5克、料酒15毫升
步骤
1.准备材料。鲜虾去头、去壳,剥虾仁。(虾头可以留着,以后可以做虾头炖豆腐、椒盐虾头、虾头香菇味噌汤等)
2.将虾仁放在案板上,用小刀沿着虾背划一刀,不要切断,取出虾线。
3.将虾仁洗净,沥干水分后加入2.5克盐、淀粉、料酒拌匀,放入冰箱冷藏室冷藏腌制半小时。
4.锅中加入少许油,中火,油温8成时,倒入腌好的虾仁,快速滑散,虾仁变色后,倒入青豆一起翻炒均匀,炒到虾仁变红,加入2.5克的盐调味即可
鲜虾仁怎么炒好吃又嫩?
鲜虾仁按下述方法烹炒即嫩又好吃。具体做法是:
用料
鲜虾仁300克,白糖20克,净冬笋150克,味精5克,水发香菇15克,芝麻酱5克,番茄1个,花生油500克,芥菜茎25克,白酱油15克
烹制方法
1.将面鲜仁放入沸水锅中氽一下,捞出沥干水分。冬笋切片,放入沸水锅中永熟,捞出切小指头大的块。芥菜茎放入碱水中浸软,番茄洗净,均切与冬笋同样大的块。香菇切片。
2.炒锅置旺火,下入花生油,烧至八成热,将面筋虾仁下锅,炸至呈金黄色时滗去油。炒锅回旺火,放入冬笋块、番茄块和香菇片稍炒,加入白酱油、白糖、味精翻匀,再放入芥菜茎,颠炒几下,淋上芝麻袖,装盘即成。
到此,以上就是小编对于如何弄鲜虾仁好吃的问题就介绍到这了,希望介绍的4点解答对大家有用,有任何问题和不懂的,欢迎各位老师在评论区讨论,给我留言。