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哪些素食食品比较有营养?
1、豆类：如红豆、黑豆、绿豆、扁豆、鹰嘴豆、大豆、豆腐、豆浆等。这些豆类不仅含有丰富的非血红素铁，还含有蛋白质、纤维和其他重要的营养成分。坚果和种子：如南瓜籽、芝麻、杏仁、核桃、腰果等。它们不仅提供铁，还提供了健康的脂肪和其他矿物质。全谷物：如燕麦、小麦、糙米、藜麦、大麦等。
2、藻类：藻类如螺旋藻、海带、紫菜等含有丰富的蛋白质和其他营养素。它们也是素食者获取蛋白质的好选择。鹰嘴豆和藜麦：鹰嘴豆（即鹰嘴豆泥的主要成分）和藜麦是两种特别受欢迎的富含蛋白质的食品。鹰嘴豆可以用来制作沙拉、汤和烘焙食品，而藜麦则是一种营养丰富的谷物，可以作为米饭的替代品。
3、海苔和紫菜：海苔和紫菜是海藻类的植物，经过烘干和调味，可以做成脆脆的零食，富含碘和其他矿物质。素食糖果和巧克力：市面上有许多专为素食者设计的糖果和巧克力，不含任何动物成分，如乳糖、明胶等。这些糖果和巧克力通常使用植物性奶或果汁作为原料，口感和传统糖果相似。
4、营养酵母：营养酵母是一种非活性酵母，常用于为食物增添奶酪味。它富含蛋白质，尤其是完全蛋白，含有所有九种必需氨基酸。谷物杂粮：如荞麦、大麦和小米等，它们不仅提供蛋白质，还含有纤维和其他营养素。水果：虽然水果不是主要的蛋白质来源，但某些水果如香蕉、猕猴桃和梨等含有一定量的蛋白质。
长期素食的人需要补充什么营养
首先，因为植物蛋白质是不完全蛋白，很可能会导致素食者出现蛋白质缺乏的情况。在生活中可以多吃一些谷类和豆类，两者同吃可以帮助补充身体内的蛋白质。其次，在生活中还要注意补充铁和锌元素，可以通过吃粗粮和坚果来补充。缺铁会造成贫血、脸色苍白等现象；而缺锌的话，则会影响到身体的正常发育。
长期吃素食需要更加注意营养的均衡摄入。素食者需要确保他们的饮食中含有足够的蛋白质、铁、钙、锌、维生素B12和Omega-3脂肪酸。通过精心规划饮食和必要时补充营养品，可以确保这些营养素的充足摄入。 蛋白质：虽然许多植物食品含有蛋白质，但其氨基酸组成可能不如动物源性食品完整。
长期吃素应该补充锌、铁、钙、维生素B1蛋白质。素食者应该根据需要补充营养。素食者锌的摄入量比非素食者低。会影响免疫功能。由于植物锌的生物利用率低，所以素食者应该努力达到或超过锌的推荐食入量。植物食品只含非亚铁血红素的铁，不如肉食中亚铁血红素的铁好吸收。
素食主义者可以通过以下方式补充营养，保证营养均衡：多吃豆类和豆制品。豆类和豆制品是素食主义者的主要蛋白质来源，它们含有丰富的优质蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。例如，豆腐、豆浆、黄豆、绿豆、红豆等都是很好的选择。多吃坚果和种子。
长期吃素一般吃些什么能补充营养
1、素食者应该多吃豆制品，如豆奶、豆腐、腐竹等，这些食物含有丰富的蛋白质，有助于维持身体健康。 坚果类、菌菇类以及藻类的食物，如核桃、杏仁、蘑菇、紫菜等，含有较多的维生素、矿物质和微量元素，有利于机体的发育，补充营养。 由于维生素D主要存在肉类中，素食者很容易出现钙的缺乏。
2、补充蛋白质，保证每日摄取充足的蛋白质对素食者来说非常重要。素食者可以吃豆类(豌豆、扁豆等)、坚果、鸡蛋、大豆及豆制品、小麦蛋白(谷类、面包、米饭、玉米等)、各种乳制品等。最好是同时吃合有多种蛋白质的食物，这样可以起到补充人体必需氨基酸的作用。
3、谷豆同吃补蛋白质。由于植物蛋白质为不完全蛋白，吃素者可能缺乏一种至几种身体必需的氨基酸。将谷类和豆类一起食用时，能很好的提高蛋白质的质量，红豆饭、八宝饭都是不错的选择。粗粮坚果补锌铁。吃素容易缺铁，造成贫血、脸色苍白；吃素也会造成缺锌，影响身体正常发育。
4、多吃新鲜、有机的蔬菜和水果：蔬菜和水果富含纤维、维生素和矿物质，对身体健康至关重要。尽量选择季节性、新鲜的有机食材。 增加蛋白质摄入：素食者需要确保蛋白质摄入足够。富含蛋白质的素食食物包括豆类、豆腐、豆浆、坚果、籽类、全麦谷物等。
5、也有助于提供身体所需的多种营养。总之，素食者可以通过合理搭配各种蔬菜、水果、全谷类、豆类及坚果类食物，获得全面均衡的营养。但需要注意的是，长期素食可能导致某些营养素的缺乏，因此应特别注意摄入足够的蛋白质、铁、钙和维生素B12等营养素，或根据需要补充相应的营养补充品。
怎么吃素才能吃好身体啊
1、所以若因不得已原因只能吃素，可从保健食品中摄取会缺乏的营养素；此外，素食者也可多吃芝麻及坚果类食物，不仅能补充锌，更有好油在其中。 蛋白质摄取可从这几类下手 正因素食会有营养素缺乏的问题(尤其是蛋白质)，所以素食者更要注意营养均衡。
2、别为了让素食更有味而多用油脂来烹调，应掌握素菜清淡、少盐、少糖的原则，如此才符合素食之健康取向。吃素者易缺乏维生素B，多吃综合维生素可予以改善。
3、加工素食时要注意食用油的选择，最好选用橄榄油、花生油等植物油。而且每次用油不宜过多，以免起不到吃素的作用，反而导致血脂异常、动脉硬化等疾病。注意盐分摄入量 钠和钾可以相互协调，共同保持人体的水分平衡、调节酸碱平衡、维持渗透压，如此才能确保人体正常的新陈代谢。
4、多吃新鲜、有机的蔬菜和水果：蔬菜和水果富含纤维、维生素和矿物质，对身体健康至关重要。尽量选择季节性、新鲜的有机食材。 增加蛋白质摄入：素食者需要确保蛋白质摄入足够。富含蛋白质的素食食物包括豆类、豆腐、豆浆、坚果、籽类、全麦谷物等。
5、依传统方式吃就行了。纯素不吃蛋奶、肉、五辛。蛋奶素不吃肉、五辛。健康素不吃肉。要运动 要补充维他命B群及钙。一日吃二餐、三餐都可以，不是专业修行人，不必学持午。我个人吃素已27年，没有因为吃素而出问题，全身健检也没有贫血。
吃素营养够吗
长期吃素只要营养均衡，就不会营养不良。根据素食膳食宝塔，纯素者的膳食比例应该是蔬菜水果：全谷粗粮：豆类：油脂糖类=4：3：2：1。只要每日摄入的营养素及热量达标，完全不用担心营养不良的问题。怎么吃素才健康 吃富含植物蛋白的食物。如黄豆、黑豆、花生、芝麻、核桃、杏仁、松子等。
素食并不必然成为健康饮食。吃素同样有营养平衡问题，如果搭配不当，不仅不能得到足够的营养，也不一定会降低疾病的发生率，或者带来苗条的身体。食物中不加入肉类和鱼类原料，不等于一定具备健康价值。只有尽量以天然食品形态摄入、加工食品比例很低的素食，才具有健康作用。
(1)如果自身有足够专业的营养知识，能够比较好地搭配各种素食，那么可以保证营养均衡，同时还能避免由于吃荤食而带来的过多胆固醇、脂肪等物质，有助于减少多种慢性疾病的发生，这样对身体健康是有益处的。
促进智力发育，增强记忆力健康人的体液呈现碱性，而素食大多都是碱性的，有研究表明，人类在体液呈碱性的状态下智商较高，所以吃素食可以促进智力发育、增强记忆力。
