莜麦的营养与功效（莜麦对身体有什么作用）

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1、营养丰富燕麦主要含有大量的皂甙、脂肪、氨基酸、淀粉、蛋白质、燕麦精、脂肪酸等，另外还含有维生素B维生素B2和少量的维生素E、钙、磷、铁等。预防心血管疾病燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，对心脑血管病起到一定的预防作用。

2、燕麦是一种营养丰富的谷物，被广泛认为具有回奶的功效。然而，科学上并没有得到充分证实。事实上，燕麦并没有直接的回奶作用，它只是一种健康的食物，可以为母亲提供营养和能量，以增强母乳的分泌。因此，在哺乳期间，适量食用燕麦并不能直接促进奶量，但可以帮助母亲保持身体健康，从而更好的进行哺乳。

3、生燕麦的功效首先是调节血脂，它能有效的降低血清当中胆固醇以及甘油三酯的含量，同时能降低低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，对预防冠状动脉硬化有着明确的作用。生燕麦还可以调节血糖，特别是减缓餐后血糖的升高，通过调整胰岛素的功能来实现。

1、燕麦片中含有一定量的降糖物质，对于患有糖尿病的人来说，可以有效控制病情。燕麦片中含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠道的消化与吸收，能够改善肠道老化。燕麦片中含有大量的钙等微量元素，可以有效补钙，对于预防骨质疏松有一定作用。

2、燕麦片的功效与作用及食用方法2孕妇可以吃燕麦吗孕妇不能吃燕麦。中医认为，燕麦有催产止汗的功效。因燕麦有滑肠和下行之力，故能通便和催产，但也能加重腹泻和流产，因此孕妇忌食燕麦。在超市买的速溶麦片则要看其是否含有燕麦，孕妇再决定是否要食用。

3、燕麦的功效与作用及营养价值减肥降糖燕麦中糖分和热量较低，经常食用对糖尿病患者有一定帮助。其中的膳食纤维能增加饱腹感，对减肥有利。补充钙质燕麦含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有改善骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。

莜麦，是禾本科、燕麦属一年生草本植物，须根外面常具砂套。秆直立，高可达100厘米，叶鞘松弛，鞘缘透明膜质；叶舌透明膜质，叶片扁平，质软，微粗糙。圆锥花序疏松开展，分枝纤细，小穗含小花，穗轴细且坚韧，无毛，颖草质，外稃无毛，内稃甚短于外稃，颖果与稃体分离。6-8月开花结果。

莜麦的解释[naked oats] 禾本科一种一年生草本植物(Avena nuda)。秆直立地丛生，叶舌透明膜质，叶片扁平而软。圆锥花序，向四周开展，小穗含36小花；外稃有芒或无芒，内稃短，具纤毛，成熟时子粒与稃分离。亦称裸燕麦，俗称油麦详细解释一年生草本植物，多产于我国北方，俗称油麦。

莜麦和青稞都是禾本科植物，均禾谷类作物，但分类学上隶属于不同的属。莜麦是禾本科燕麦属的一种禾谷类作物，是小春作物。别名：油麦，原产于中国。青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，也是小春作物。又称裸大麦、元麦、米大麦。主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要粮食。

这就是燕麦，北方叫莜麦。为禾本科植物，《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子。燕麦不易脱皮，所以被称为皮燕麦，是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。有较高的营养价值。谷粒供磨面食用，或作饲料，营养价值很高。

1、让我们来看看莜麦的营养价值。莜麦含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。膳食纤维是维持肠道健康和促进消化的重要成分，能够帮助预防便秘和降低患病风险。而蛋白质是人体所需的重要营养素，莜麦中的蛋白质含量较高，且属于优质蛋白质，能够提供身体所需的氨基酸。莜麦还富含多种维生素和矿物质。

2、莜麦面营养丰富，在禾谷类作物中蛋白质含量很高，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成也平衡，维生素E的含量也高于大米和小麦，维生素B的含量比较多；莜麦面脂肪的主要成分是不饱和脂肪酸，其中的亚油酸可降低胆固醇、预防心脏病。

3、莜麦是含麸质的，麸质是谷物特别是小麦中的一组蛋白质，有些人对麸质过敏，所以过敏的人要慎重食用莜麦。麸质在小麦、黑麦、大麦中比较常见，麸质使面团具有坚固的结构，在面包加工时的醒发过程中麸质蛋白形成网状结构，如果没有麸质就不能形成这样的结构，面包也就不能发酵。

4、莜麦含有大量的膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。其中，膳食纤维有助于促进肠道健康、降低胆固醇、控制血糖等作用，对身体非常有益。此外，莜麦中的蛋白质是优质蛋白质，含有人体必需的氨基酸，有助于维持身体健康。总的来说，莜麦是一种非常健康的粮食，不含麸质，适合那些对麸质过敏的人食用。

5、莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以预防和治疗动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病。同时莜面还含有亚油酸，在促进人体新陈代谢方面具有十分明显的作用。莜面对于常常处於紧张状态的上班族来说，是一种兼顾营养又不至於发胖的健康食品。

1、莜麦粉含有钙、磷、铁、核黄素等人体所需的营养成分和药物成分，可用于治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等疾病。莜麦粉也是一种很好的健康食品，有助于减肥和美容。经常吃没有害处。

2、莜麦粉也是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。经常吃没有什么坏处。莜（yóu）面是由莜麦加工而成的面粉，在山西、内蒙古，河北坝上地区也是莜麦面食品的统称。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。

3、危害：对于肠胃功能不好、脾胃虚寒的患者来说不宜多吃，避免加重肠胃负担。莜麦中的蛋白质和脂肪含量在五种谷物中最高。莜麦粉的营养成分是其他面粉的7倍以上，膳食纤维是小麦面粉的十四倍。相当于精制面粉。

4、消化不良。吃莜面的危害莜麦中的蛋白质和脂肪含量是五种谷物中最高的。而且莜麦粉的营养成分是其他面粉的7倍以上，膳食纤维是小麦面粉的十四倍。相当于精制面粉。裸燕麦含粗蛋白质达16%，脂肪5%，还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙、核黄素等多种人体需要的营养元素。