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清炖鲈鱼汤怎么做,全家都爱,喝它比吃红烧肉还过瘾呢?
【做法】将鲈鱼刮鳞去掉内脏、腮部，然后在两边划上几刀，这样鱼内部的肉更容易熟。将里外用料酒抹上一遍去腥味，放置10分钟后，用水冲干净。用厨房专用不掉毛的毛巾将鱼身上的水吸去，鱼身上水吸干没有水就行，这样炸的时候不会油花四溅，煎鱼不容易破皮。
鲈鱼汤的做法：处理食材。将鲈鱼去除内脏后洗净，放在滤篮里面沥干水分。姜蒜切片，香菜切片，蒜切蓉；沥干水的鲈鱼切成大块备用。准备炒锅，热过后倒入适量的油，等油热到7成熟的时候，放入姜片和蒜蓉，爆炒出香味。加入切开后的鱼，两边炒到变色，加入料酒、白砂糖。
第一步：鲈鱼宰杀洗净，把表面水分吸干后，下盐、料酒、白胡椒粉，涂抹腌制10分钟。腌制期间，干木耳浸泡温水中，下少许盐浸泡10分钟，泡开后控水洗净。嫩豆腐切块，下开水中焯煮片刻，控水捞出。芦笋洗净切断，下开水中焯煮约30秒，控水捞出过凉水备用。
可以。鲈鱼一般是可以炖汤喝的，但不建议过量饮用。鲈鱼炖汤有利于营养均衡，对身体有一定的好处，鲈鱼中含有较为丰富的维生素A、胡萝卜素、蛋白质以及粗纤维等多种营养物质，在一定程度上能够补充机体所需要的营养成分。
不但味儿好吃又营养成分，比红烧排骨都香。并且外观也非常漂亮，肯定算得上美味可口的一道菜。【金针蘑肉丸子】详尽作法：第一步，金针蘑除掉根处，掰散，放进清水中清洗干净。胡萝卜去皮后，清洗干净预留！第二步，取一块小鲜肉，红萝卜，葱，姜都切成块，一起放进碎肉机中绞成饺子馅。
手术后鲈鱼汤怎么炖
手术后想喝点鲈鱼汤，可以将鲈鱼用水清洗干净之后，放到锅里大火烧开，然后小火慢炖。其肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素，可入药，是一种极其珍贵的补品。一般体长30-40cm，体重400-1000g，已成为名贵经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。
热锅下少许食油，下一片姜片，下鲈鱼头和鲈鱼尾稍微煎一下。加入清水、枸杞、红枣和党参，大火烧开。加入鲈鱼身，中段，小火慢煨，很快汤汁就变成了奶白色，熬煮20分钟即可。
做法：鲈鱼清洗干净，用剪刀剪开鲈鱼的腹部，将内脏、鱼鳃都清洗干净。坐锅点火倒入油，放入葱姜片、鱼头、鱼骨煸炒一下。倒入适量水，放入山药块，大火烧开淋入料酒。汤成奶白色放入裙带菜稍煮几分钟。加入精盐转至小火，将鱼头、骨头捞出。
鲈鱼宰杀后，去鳃、鳞及肠杂，洗净。女贞子洗净，去杂质；生姜切片，葱切段。将女贞子、鲈鱼、生姜、葱、料酒同放炖锅内，加水1800毫升，先用旺火烧沸，再用小火煮25分钟，加入盐、味精、胡椒粉、香油即成。
清炖鲈鱼汤的做法 鲈鱼杀好洗净，上下斜划三刀，加少许盐，生抽，料酒腌渍入味 枸杞用清水泡好，姜鸡片，香菜切寸段 锅中放入适量油烧热，放入姜片爆香 放入鲈鱼煎至两面金黄 加适量水，大火烧开转小火慢炖十分钟。
能否介绍下鲈鱼豆腐汤应该怎样做?
各种食材准备好。（鲈鱼用料酒腌制15分钟；生姜、大蒜子切丝；豆腐切块；金针菇就不用切。）热锅凉油、中火；锅里撒点盐防粘锅；下几粒花椒。香将鱼稍微煎一下，既起腥又定型。将鱼装盆待用；锅中下豆腐也稍稍煎一下。将豆腐拨一边，下生姜、大蒜子炒香。
鲈鱼豆腐汤是一道色香味俱全的汉族名肴。此菜把豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。鲈鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可。
洗净宰好的鲈鱼，斩几大块；干百合、干淮山和枸杞冲净，百合用清水浸泡20分钟；热锅放两汤匙油，待有六成热时放入鲈鱼块，用小火略微煎一下，皮微黄即可；把6碗水倒入宽口煲煮沸，放入煎好的鲈鱼、干百合、干淮山、枸杞和姜片，以小火煮40分钟，即可下盐调味食用。
豆腐 香菇 油菜 胡萝卜 大葱 生姜 盐 胡椒粉 料酒 鲈鱼豆腐汤的做法 1鲈鱼去鳞去内脏去鱼鳍后洗净，切下鱼头，片成鱼片，鱼头鱼骨留下备用。2鱼片用料酒、胡椒粉和适量的盐抓匀，腌制15分钟。3锅中加少许油，烧热后放入鱼头和鱼骨，煎至两面微黄。
清炖鱼汤最简单做法
1、猪油烧热，放入姜丝爆一下就加水。把鱼放入锅里，加盐。这个做法就是鱼不用油煎而是生的入汤锅，这样的鱼汤颜色雪白，味道很鲜。如果用油煎，鱼汤就不够白了，而且鲜味也打折。很多MM可能要说这不腥气吗？实际上我每次做的时候如果鱼够新鲜，那连料酒都不放的，吃过的人都说鲜的。
2、鲫鱼500克，白菜250克，油10毫升，水100毫升，胡椒10克，盐10克，酒100毫升，笋50克，姜两片，豆腐两块，木耳10克。鲫鱼去鳞，肚，洗净后用色拉油少许煎至微黄，放入绍酒，姜片，清水煮至滚起，大白菜洗净切块，豆腐切块。
3、清炖鱼汤做法如下：【材料】鲫鱼5条，葱，盐，姜。【做法】拿鲫鱼五条。鲫鱼去掉鳞片，清洗干净。砂锅内倒入适量清水。放入葱姜片，再放鲫鱼。大火煮开后转小火，炖一个半小时即可。出锅的鲫鱼汤，放少许盐调味即可。
4、冬笋鱼汤 原料：冬笋、雪菜、肥肉各30克，黄鱼1条（约500克)，葱、姜、花生油、香油、清汤、料酒、胡椒面、食盐、味精各适量。先将黄鱼去鳞，除内脏，洗净，冬笋发好，切片，把雪菜洗净，切碎；猪肉洗净，切片备用。
清炖鱼最简单的做法?
1、【步骤一】：把鲫鱼去除鱼鳞和内脏，清洗干净装盘、猪瘦肉简单切一下剁成肉馅装入碗中、豆腐和海鲜菇清洗干净装盘备用。 【步骤二】：把豆腐改刀切成1-2厘米左右大小的方块，放入大碗中，放一勺盐，添水没过豆腐，浸泡10分钟，用以去除豆腐的豆腥味。
2、将鱼洗干净，用食盐预浸5~10分钟备用。锅内放少量油，油烧开后，用葱段炝锅，随后添加适量水(落进鱼身就可以)，将鱼放进锅。放进米酒、葱、姜、蒜、醋、平菇、枣，大火烧开。沸腾后，慢炖30分钟上下就可以。
3、将鱼洗净，在鱼身两面各剞两刀（深度接近鱼骨），抹上绍酒、细盐稍腌。炒锅上旺火，下油烧至七成热，下鱼稍炸捞起。锅内留油75克，放郸县豆瓣酱末、姜、蒜炒至油呈红色，放鱼、肉汤，移至小火上，再加酱油、糖、细盐，将鱼烧熟，盛入盘中。
4、清炖鱼好吃又简单的方法：主料：鱼肉1条。辅料：盐5g、葱2g、姜1g、蒜7g、大料1g、花椒2g、酱油4g、醋4g、糖4g、桂皮2个。步骤：鱼去鳞，去肚子，洗净。改刀。准备佐料。锅内放油，放入佐料煸香。加入少许酱油。加入醋。加入啤酒。加入适量水1勺糖。
5、方法如下：将鱼去掉内脏、腮和鳞，剁成两半。把鱼切成厚的大块。开火锅烧热，加入油、八角、葱、姜炒香。把剁好的鱼放入锅中煎。把鱼肉煎成白颜色。放入料酒，加入开水，水要没过鱼身。大火烧开，转中小火炖，炖至汤汁呈奶白色。
6、您好！很高兴回答清炖鲫鱼的家常做法？鲫鱼炖萝卜丝汤 准备材料：鲫鱼一条，萝卜半个 生姜. 料酒. 盐. 胡椒粉.生抽.葱花. 香菜.把鲫鱼的鱼鳞刮掉，把鲫鱼肚子里面黑色的膜刮干净，去掉鱼鳃，用水冲洗干净，沥干水份装入盘中备用。把萝卜清洗干净.，切成细细的萝卜丝，放入盘中备用。
鲈鱼汤怎么做好喝又营养
炖鲈鱼汤怎么做好吃又简单 鲈鱼汤功效与作用及营养价值 鲈鱼汤和什么搭配最好 鲈鱼+豆腐：豆腐作为养生食品，它可以帮助人体解除清热的病痛，经常食用可以补中益气、清洁肠胃。同时还可以还能抑制胆固醇的摄入。可清热解毒，连着同时食用的话还可以增加蛋白质的吸收。
】：葱1根、姜1小块、胡椒粉、盐、鸡精、姜汁。——【制作过程】——步聚1 鲈鱼刮去鱼鳞，去鱼鳃、鱼内脏洗净，特别是鱼腥内的黑膜和淤血，一定要彻底去除干净，这样可以更好的去除腥味。步聚2 用厨房纸吸干鲈鱼身上的水分，用厨房纸吸干水分而防止切鱼时滑手。
开水适量 浓香奶白鲈鱼汤的做法步骤 第一步：鲈鱼 生姜丝 葱 蒜片 枸杞 第二步：锅内油七分热时放入鲈鱼两面煎至表面微黄（为了充分的炖出鱼的本汁，所以将鱼中间切断了。
