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竹蛏的营养价值
1、促进生长 竹蛏中含有丰富的蛋白质，而蛋白质是构成白血球和抗体的重要成分，食用有利于维持自身的免疫能力，并且一定程度上促进神经、血管、大脑细胞的活性以及发育生长，另外，其中丰富的钙、镁、磷元素也可以一定程度上促进骨骼的合成，具有促进身体生长发育的作用。
2、营养丰富：竹蛏的肉质富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分。其中，蛋白质含量较高，且氨基酸组成比较完整，人体对其的消化吸收率较高。此外，竹蛏还含有丰富的牛磺酸，对人体具有很好的保健作用。肉质紧实：竹蛏的肉质紧实，不易碎散。
3、具有一定的药用价值：蛏子在中医中具有一定的药用价值，被认为具有滋阴养血、清热解毒、利水消肿等功效。蛏子可以用于治疗贫血、水肿、高血压等疾病。综上所述，蛏子具有独特的营养价值，是一种高蛋白、低脂肪、富含微量元素和不饱和脂肪酸的优质食品。
4、蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。蛏肉味道鲜美，营养丰富。蛏子还有一定的医药作用。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。
5、蛏子，又称刀蛏、竹蛏，是一种常见的海产品，营养丰富，味道鲜美，深受人们喜爱。蛏子的营养价值主要体现在以下几个方面：富含蛋白质：蛏子含有丰富的蛋白质，蛋白质是人体生命活动的基础物质，对于维持人体正常的生理功能具有重要作用。
6、竹蛏蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高。中医认为，蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效；对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。
蛏子怎么吃图解
1、具体做法：1：新鲜蛏子连同海水一起倒入盆中，净养二小时，使其吐净泥沙。2：用牙刷一一刷洗表面，沥干水份。3：生姜，香葱，洗净切段备用，4：热锅凉油，入生姜爆香。5：入蛏子翻炒。6：蛏子开口后入香葱段翻炒。
2、蛏子 ：500 辅料 油 ：适量 葱姜蒜 ：适量 彩椒 ：适量 黄豆酱 ：适量 具体步骤 第一步 选择鲜活的蛏子。泥沙吐净。洗净沥干备用 第二步 饺子皮这样摞起来，铺上肉，注意份量，不能太多，成品面皮厚了，下次打算用锅贴皮做试试。卖饺子皮的地方有卖。
3、蛏子在盐水中泡2小时。具体方法如下图所示：韭菜切段。具体方法如下图所示：锅中倒油，加入葱姜蒜。具体方法如下图所示：干辣椒，花椒，八角，郫县豆瓣酱，蒜蓉辣椒酱。具体方法如下图所示：炒出红油下蛏子，翻炒均匀。
4、方法/步骤 1 蛏子买回来放在盘子里放一小勺盐和一滴花生油，让它吐出肚子里的泥沙。再捞出来控水备用。请点击输入图片描述 2 大蒜和生姜去皮切碎，辣椒切丝。请点击输入图片描述 3 把蛏子摆在盘子里。把辣椒丝生姜丝摆在上面。
5、买回来的蛏子先用清水冲洗干净，再准备一盆清水，放入适量食盐化开。然后，把蛏子放入盆中，静置2小时后，将水倒掉。将蛏子洗净捞出装盘备用。清水下锅，煮至开口捞出。
6、蛏子的内脏、外壳不能吃。蛏子壳不能吃，蛏子的外壳虽然是几丁质、蛋白质、矿物质组成的，但是组成结构是不一样的，不能食用。在处理蛏子时一定要将里面的黑色内脏挤干净，蛏子的内脏中含有重金属、沙子、排泄物等，可以去壳后的蛏子用刀子将肠腺切开，将里面的沙子、黑边等清除，最后用水冲洗干净。
蛏子应该如何烹饪?有哪些需要注意的问题?
1、蛏子的烹饪方式多种多样，包括炒、煮、蒸、烤等。其中，最常见的是蒜蓉蒸蛏子和清炒蛏子。3）蛏子富含蛋白质，容易引起过敏，对于过敏体质的人群，需要慎重食用。清炒蛏子：将蛏子放入锅中，加入少许油，快速翻炒，加入葱姜蒜和适量盐，翻炒均匀即可。
2、注意卫生：在烹饪蛏子时，要注意保持厨房的卫生。蛏子属于海鲜，容易滋生细菌，因此在烹饪过程中要保持厨具的清洁，避免交叉污染。总之，在烹饪蛏子时，要注意清洗、新鲜度、烹饪时间、配料选择、烹饪方法、酱料搭配和卫生等方面的问题，以确保烹饪出的蛏子美味可口，营养丰富。
3、蛏子烹饪注意事项 蛏子肉想要保证鲜嫩口感，有1个小技巧需要用到，便是蛏子焯水的时候不建议去壳，在蛏子壳后背的连接处轻轻划一刀，这样焯水蛏子不会张口，可以保留其肥嫩的口感 蛏子上面的膜一定要清洗干净，清洗的时候不能太用力，防止蛏肉掉下来。
4、烹饪方法：竹节蛏子可以通过多种方式烹饪，如清蒸、炒制、烧烤等。清蒸是最能保留蛏子原汁原味的方法，而炒制则可以根据个人口味添加不同的辅料和调料，如豆豉、辣椒等，增加风味。注意卫生：在处理竹节蛏子时，要注意厨具和操作台的清洁，避免交叉污染。
