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小麦,小米,玉米,黄豆营养成份表
每100克玉米含热量196千卡,粗纤维2克,蛋白质8克,脂肪3克,碳水化合物40.2克,另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有较多的粗纤维,比精米、精面高4-10倍。
玉米:富含碳水化合物、膳食纤维和叶黄素等成分,有助于控制血糖和胆固醇。, 小麦:含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素B和E以及矿物质如镁、锌、铁和钙等。
玉米和小麦的主要营养成分大部分一样都含有脂肪,蛋白质,碳水化合物,维生素等营养成分。
黄豆的营养成分含量表
1、大豆[黄豆] 的营养元素成分(100克可食部中)。发热量(大卡) 359 尼克酸(mg) .41 钙(mg) 191。蛋白(克) 35 维生素b2(mg) .2 镁(mg) 199。人体脂肪(克) 16 维生素b3(mg) 1 铁(mg) 2。
2、矿物质:大豆富含钙、铁、镁、钾、锌、磷等微量元素和矿物质,这些元素对于维持人体健康的各种功能和系统都非常重要。
3、蛋白质:每100克黄豆含有349克的蛋白质。 脂肪:每100克黄豆含有19克的脂肪。 碳水化合物:每100克黄豆含有262克的碳水化合物。 膳食纤维:每100克黄豆含有3克的膳食纤维。
4、黄豆营养成分随地区、品种都有差异,比较可靠的数据只有自己测定。现传两个供参考:\x0d\x0a黄豆,在豆类中营养价值最高。内含40%蛋白质,脂肪含量丰富高达25%。大豆含蛋白质比牛肉多,钙含量比牛奶高。
5、维生素:黄豆富含各种维生素,尤其是维生素B群,如叶酸、核黄素、维生素B6等。同时,黄豆还含有维生素E和维生素K等。矿物质:黄豆富含各种矿物质,包括钾、钙、镁、铁、锌、硒等,其中钙含量尤其丰富。
大豆营养成分特点
1、蛋白质:大豆含有丰富的蛋白质,且所有必需氨基酸均存在于大豆中。其蛋白质的营养价值与动物性蛋白相似且更易被人体吸收利用。其中以异黄酮蛋白、皂质蛋白和凝集素蛋白最具特色。
2、高蛋白质:大豆被誉为植物中的“肉类”,其蛋白质含量不仅高于其他豆类和谷类,而且还包含人体所需的8种必需氨基酸,具有优良的营养价值。丰富的异黄酮:大豆含有丰富的异黄酮化合物,如Soy isoflavones、大豆苷元等。
3、(5)维生素齐全:豆类除大豆以外,还有赤豆、豇豆、豌豆、蚕豆等,除均含一定量的蛋白质、脂肪外,各有特点。豌豆中维生素B1丰富;蚕豆中维生素B2丰富;赤豆、豇豆中维生素pp丰富,而绿豆中含有一定量胡萝卜素。
4、矿物质:大豆富含钙、铁、镁、钾、锌、磷等微量元素和矿物质,这些元素对于维持人体健康的各种功能和系统都非常重要。
5、大豆是常见的食品原料之一,也是中国传统饮食文化中的重要成分。它是大豆科植物的种子,适合用于制作各种食品,例如豆浆、豆腐、豆干、豆饼、豆角等。大豆不仅具有高营养价值,而且还有许多特点。