本文目录一览：
- 1、鹌鹑的营养成分?
- 2、鹌鹑营养价值
- 3、鹌鹑的功效与作用
- 4、鹌鹑的营养价值及功效
- 5、鹌鹑有什么补
鹌鹑的营养成分?
1、鹌鹑肉主要成分为蛋白质、脂肪、无机盐类；且具有多种氨基酸，胆固醇含量较低的特点。每百克鹌鹑肉中蛋白质含量高达23克，比猪、牛、羊、鸡、鸭肉的蛋白质含量都高（鸡肉蛋白质含量为19．7%）。
2、孕妇最好将鹌鹑清炖煮汤，这样可以最大限度地保留其营养成分，而且汤汁鲜美不油腻。多种做法可选杞子炖鹌鹑和鹌鹑肉片都是不错的选择。
3、鹌鹑鸟的肉营养非常丰富，根据实验研究表明，鹌鹑肉含有大量的蛋白质、脂肪、钙、磷以及多种人体所需的微量元素，每100克鹌鹑肉的蛋白质含量为23%，比鸡肉还多6%，维生素含量更是比鸡肉多一倍，其营养价值要高于鸡肉。
4、蛋白质：鹌鹑肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类食品，冻干鹌鹑中蛋白质含量也比较丰富，每100克含有约40克蛋白质。氨基酸：鹌鹑肉中含有多种必需氨基酸和营养成分，冻干鹌鹑中也不例外。
5、提高身体的抗病能力。总的来说，鹌鹑肉是一种营养丰富、健康的食品，适合各类人群食用。但是，由于鹌鹑肉性温，所以一些体质偏热的人应该适量食用。此外，鹌鹑肉在烹饪时应注意不要过度烹饪，以免破坏其营养成分。
6、鹌鹑既有鲜美的味道，又有着丰富的营养。鹌鹑肉中富含蛋白质，含量高达22%，另外还含有多种维生素和矿物质，以及卵磷脂、激素和多种人体所必需的氨基酸。
鹌鹑营养价值
鹌鹑肉中多种维生素的含量比鸡肉高2-3倍。鹌鹑蛋的营养价值高，与鸡蛋相比蛋白质含量高30%，维生素B1高20%，维生素B2高 83%，铁高41%，卵磷脂高6倍，并含有维生素P等成分。
鹌鹑鸟的肉营养非常丰富，根据实验研究表明，鹌鹑肉含有大量的蛋白质、脂肪、钙、磷以及多种人体所需的微量元素，每100克鹌鹑肉的蛋白质含量为23%，比鸡肉还多6%，维生素含量更是比鸡肉多一倍，其营养价值要高于鸡肉。
现代医学认为鹌鹑肉，适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉粥样硬化等患者使用，所含丰富的卵磷脂可生成溶血磷脂，具有抑制血小板凝集的作用，预防血栓形成，保护血管壁，防止动脉硬化。
生津止渴，延年益寿的功效。鹌鹑富含蛋白质，维生素，维生素p，卵磷脂，脑磷脂，补气益中，补益五脏，强筋壮骨，利水消肿，养肝清肺的功效。俗话说得好，要吃飞禽，鸽子鹌鹑。由此可见鸽子要比鹌鹑的营养价值要高一些。谢谢。
矿物质：鹌鹑肉中富含多种矿物质，如铁、锌、钙等，而冻干鹌鹑也同样具有这些营养成分。因此，冻干鹌鹑这种肉制品虽然质地比较硬，但依然具有较高的蛋白质和营养价值，适量食用对人体是有益的。
鹌鹑的功效与作用
可作为高血压、血管硬化、结核病等患者的食物疗法之佳品。正由于鹌鹑营养丰富，对人体需要能兴利避弊，对强身健体和疾病防治有一定辅助功效，故被誉为动物人参和保健佳品，普遍受到人们的亲睐。
功效：从中医学角度出发，鹌鹑性味甘、平、无毒，入肺及脾经，有消肿利水、补中益气的功效。在医学上，常用于治疗肝炎、糖尿病、贫血、营养不良等病。
≮美食功效≯ 利水消肿，益中续气，补益五脏，实筋骨，耐寒暑，消结热。≮美食主治≯ 小儿疳积，营养不良，支气管哮喘，体弱恶寒怕热。≮美食说明≯ 鹌鹑，古称鹑鸟、宛鹑、奔鹑，为补益佳品。
鹌鹑肉是一种高蛋白低脂肪高维生素的食物类型，所以说大家可以放心使用，而且适合有高血压肥胖症的人群食用。对于降低血管硬化，动脉硬化有一定的保健的作用和功效，还能缓解营养不良问题，不妨经常吃。
鹌鹑的营养价值及功效
1、具有健脑作用，鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，鹌鹑肉可以补益五脏，强筋壮骨，止泄痢，消积，养肝清肺。
2、鹌鹑的营养价值还体现在能够防止高血压。在中医学里面认为鹌鹑具有补血、健肾、养神、益肺、降血压等多种作用。
3、（一）肉蛋鲜嫩可口，营养价值极高 鹌鹑肉是高蛋白、低脂肪食品，肉质细嫩，味道鲜美，芳香可口，可制作多种佳肴，如炙鹌子脯、益鹌子羹等，不光在中国为珍贵名菜，就在西菜和日本菜中，也被视为上等佳品。
4、鹌鹑肉内含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷等多种元素，其营养价值比鸡肉还高。并且鹌鹑肉在中医里是一味兴平味甘的药材，具有强健筋骨、清热解毒、补中益气等多种功效。适量食用对人体健康很有益处。
5、不利于心脑血管，尤其是老年人，不能多吃。鹌鹑营养价值：鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王人参相媲美，誉为动物人参。
6、鹌鹑蛋的营养价值高，与鸡蛋相比蛋白质含量高30%，维生素B1高20%，维生素B2高 83%，铁高41%，卵磷脂高6倍，并含有维生素P等成分。
鹌鹑有什么补
1、个人认为。鸽子跟鹌鹑的营养价值都是很高的，各有各的特长。鸽子是高蛋白，低脂肪，富含蛋白质，维生素a，b，e，钙，铁，铜等矿物质滋补益气，祛风解毒，补肝壮肾，生津止渴，延年益寿的功效。
2、鹌鹑补。鸽肉非常适合虚弱患者补充，术后患者补充，非常有利于伤口恢复平滑。鹌鹑的营养成分比乌鸡差，但孩子可以多吃鹌鹑蛋。
3、从中医学角度出发，鹌鹑性味甘、平、无毒，入肺及脾经，有消肿利水、补中益气的功效。在医学上，常用于治疗肝炎、糖尿病、贫血、营养不良等病。
