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我很爱吃菌类食物,菌类食物有什么营养吗?
蛋白质含量高。新鲜或水发食用菌中蛋白质含量为1%~5%，略高于一般蔬菜。如水发木耳蛋白质含量为5%，新鲜香菇蛋白质含量为2%。干制的食用菌因水分减少而使蛋白质比例大增，其蛋白质含量多为10%~30%。
富含营养、脂肪含量低。菌类食物中富含蛋白质、膳食纤维、多种氨基酸和微量元素等，能够为机体补充所需的营养。菌类食物的脂肪含量低，且多为不饱和脂肪酸，可以辅助降低机体胆固醇的水平。
第三 维生素：食用菌的营养价值之所以高，还在于它含有多种维生素，尤其是水溶性的b族维生素和维生素C，脂溶性的维生素D含量也较高。
菌类食物的营养含量如何。首先我并不是厨师，对于食物并没有什么深入的了解，但是我认为就菌类食物还是很好吃的，比如蘑菇杏鲍菇金针菇都很好吃，我觉得他们的营养很丰富，但是也不要只吃菌类食物，要与其他蔬菜搭配才能好吃。
蘑菇是硒、铜、钾、磷、色氨酸和维生素B群(BBB5)的超级来源，还含有锌、锰、镁、铁、钙等矿物质，以及蛋白质、维生素BB叶酸和膳食纤维。这些营养成分有助于身体对其他食物的吸收和转运，让营养更全面。
野山菇的功效与作用,野菇的营养价值
1、蘑菇也很有营养，草菇富含维生素C，蘑菇可以提高心脏病患者的免疫力，而金针菇可以促进儿童大脑和骨骼的发育。经常吃蘑菇可以提高新陈代谢，增强免疫功能。
2、既适合儿童生长发育期食用，又适合患有高血压、高血脂的中老年人食用，而且它含有一种抑制肿瘤生长的物质，有明显的抗癌作用，对肺癌、皮肤癌患者尤其有益。
3、它还具有解毒作用，帮助如铅、砷、苯等有害物质排出体外，同时也有良好的抗癌功效。蘑菇还有“维生素A宝库”之称，并且维生素D含量非常丰富，能够很好地促进钙的吸收，有利于骨骼健康。
请问菌类食物的营养价值是什么?
1、蛋白质含量高。新鲜或水发食用菌中蛋白质含量为1%~5%，略高于一般蔬菜。如水发木耳蛋白质含量为5%，新鲜香菇蛋白质含量为2%。干制的食用菌因水分减少而使蛋白质比例大增，其蛋白质含量多为10%~30%。
2、菌类的营养价值十分丰富，含有较多的蛋白质，碳水化合物，维生素等等，还有微量元素和矿物质，多吃可增人体免疫力。\x0d\x0a\x0d\x0a碳水化合物：野山菌中含有丰富的单糖、双糖和多糖。
3、菌类食物具有滑肠、洁血、解毒、增智的作用，他们还会帮助人体消化，分解出不能被消化的食物，这样做可以有利于肠道的清洁，从而可以达到排毒的作用。
4、哺乳期的你是否在寻找美味又营养的食物？菌类绝对是你的不二之选！它不仅口感鲜美，还富含多种营养物质，为你的健康加分。
5、菌类含有什么营养价值1 食用菌的营养价值较高，富含蛋白质、菌多糖、膳食纤维、维生素，以及较多微量元素。
6、这些营养成分有助于身体对其他食物的吸收和转运，让营养更全面。注意过敏对菌类过敏的朋友们，请慎重选择蘑菇哦！因为食用后可能会引发过敏反应，包括头晕、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重的还可能危及生命。
