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香椿的营养价值是什么?市场价格多少钱一公斤?
总结来说，香椿的价格并非一成不变，受到多种因素的影响，通常在5元到15元每斤的范围内波动。消费者在购买时应参考当地市场行情和个人需求，做出选择。
超市或者菜市场的香椿，一把约2两重，售价5元一把，来晚了你买不到，平常节约省钱的老太太，看到都直接抢了，如果大城市价格还要贵。
早春野菜已经在各个商超和市场出售，其中香椿的售价竟然高达120元一斤，不过从香椿的营养价值，培育方式来看，如此售价是物超所值。
香椿，又名春芽、香桩头等，是春天里最早发芽的乔木植物之一，被誉为“春季第一菜”。香椿不仅口感鲜美，营养丰富，而且具有很高的药用价值。下面详细介绍香椿的营养价值。
香椿除了含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分，具有养发生发、理血健胃等作用。
上海香椿卖到120元一斤，香椿的营养价值和它的价格是成正比的，它的营养价值是非常高的，香椿中富含蛋白质、钙、磷，胡萝卜素和维生素的含量也很高，另外还含脂肪、糖和粗纤维等。有清热解毒、健胃理气、杀虫固精等功效。
孕期小贴士:香椿是孕期的小天使
1、香椿富含维C、维A，以及钙、磷、铁等多种矿物质。这些营养元素对于孕期妈妈和宝宝都非常重要，维C助力免疫，维A助力宝宝视力与神经发育，而矿物质们则守护妈妈与宝宝的骨骼与血液健康。适量食用孕期饮食需均衡，美味不可贪多。
2、孕妈妈们在孕期常常会出现厌食、食欲不振的情况，而香椿芽则能有效促进食欲，让孕妈妈们的胃口大开。
3、香椿芽不仅营养丰富，而且口感鲜嫩，是孕妇的美味佳肴。它含有维生素E和性激素物质，被誉为“助孕素”，对女性准备怀孕和孕期都有很好的保健作用。孕期保健香椿芽含有丰富的营养成分，对孕妇的身体健康有很好的保健作用。
4、香椿富含维生素E和微量元素，有助于清热解毒、促进食欲。不过，由于其性凉，孕早期应适量减少摄入，避免对胎儿造成不良影响。为了确保母婴健康，也要注意适量食用，避免消化不良或流产风险。
香椿营养价值高吗
1、春季时间是食用香椿的最佳时间，香椿中含有丰富的营养物质，具有很高的营养价值，适量食用以后，具有很好的健脾养胃、理气和中的滋补作用，可以很好的促进身体对营养物质的代谢，可以提高身体免疫力，促进身体的新陈代谢。
2、香椿，这个充满春天气息的蔬菜，不仅是大人的美食，更是小孩的营养源泉。它含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素C，为小孩提供全面的营养补给，助力身体发育。而且，香椿中的维生素D有助于钙质的吸收，对小孩的骨骼生长具有重要作用。
3、香椿富含蛋白质、钙、维他命等营养物质，尤其是香椿头，含有磷、胡萝卜素、铁和b族维生素等，营养价值超高。健康饮食香椿有助于促进下奶，还具有健脾开胃、增加食欲的功效。它含有维生素E和性激素物质，有助于抗衰老和滋阴补阳。
4、香椿是新长出来的嫩芽，性平没毒，含有比较丰富的营养物质，能够很好的促进宝宝的生长发育，因此宝宝是可以吃香椿的。香椿炖煮因为宝宝的消化系统比较弱，所以可以先把香椿用炖煮的方式煮软后喂食宝宝，这样也能有助于促进宝宝的消化代谢。
5、产妇的月子期是身体恢复的关键时刻，补充能量和均衡营养至关重要。香椿作为一种营养丰富的食材，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种微量元素，还有独特的香味。
6、香椿里面含有丰富的蛋白质，糖类以及挥发油成分，它的膳食纤维含量很高，同时也含有多种微量元素，比如钙，锌，磷，钾，镁等，还有维生素a，b1，B2，烟酸等成分，可以说是一种营养价值非常高的蔬菜。
