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动物性的食品营养以什么为主
1、动物性食品是来源于动物的食物，涵盖了畜禽肉、蛋类、水产品以及奶制品等。这些食品对人体主要提供蛋白质、脂肪、必需矿物质和维生素A、b族维生素等营养成分。
2、肉类可分为畜肉和禽肉两种，前者包括猪肉、牛肉、羊肉等，后者包括鸡肉、鸭肉和鹅肉等；肉类食物中含有丰富的脂肪、蛋白质、矿物质和维生素，碳水化合物较植物性食物少，不含植物纤维 素。
3、肉禽鱼蛋奶均属于动物性食物，从营养的角度看，它们不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，而且蛋白质的质量高，属优质蛋白。肉禽鱼蛋奶等食物在营养上主要具有如下几个特点。
4、首先，我们先来看一下什么是动物性食物。动物性食物主要包括畜肉类、鱼类、除鱼以外的水产品类、禽类、蛋类及蛋制品类。
动物性蛋白质饲料的营养特点是什么?
1、矿物质：含量较丰富，而且比较平衡，利用率也高，动物蛋白饲料的Ca、P含量都比植物性饲料高，如鱼粉Ca可达5%以上，P可达0%以上。Vit：含量比较丰富，特别是B族Vit含量都比较多，鱼粉中脂溶性VitA、D含量也较高。
2、蛋白质饲料的营养特点是什么特点是蛋白质含量高，品质好，不含粗纤维，维生素、矿物质含量丰富，是猪的优良蛋白质饲料。
3、此种蛋白质的营养特点是，营养物质成分合理，含有丰富的B族维生素，氨基酸和矿物质，粗纤维含量低，具有独特的香味、适口性好，增加食欲。
4、动物性蛋白质饲料主要有鱼粉、肉粉、蚕蛹、乳类以及昆虫等，其共同特点是蛋白质含量高，品质好，不含粗纤维，维生素、矿物质含量丰富，是猪的优良蛋白质饲料。
哪种动物营养价值最高
1、肉禽鱼蛋奶均属于动物性食物，从营养的角度看，它们不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，而且蛋白质的质量高，属优质蛋白。肉禽鱼蛋奶等食物在营养上主要具有如下几个特点。
2、鸡、鸭、鹅等禽肉是高蛋白低脂肪的食物，特别是鹅肉和鸡肉，赖氨酸含量比猪肉约高13%。且鸡、鸭、鹅肉中，不仅总的脂肪含量低，所含脂肪的化学结构与猪肉也不同，而是更接近橄榄油的成分。
3、鲨鱼的营养价值最高 鲨鱼，又名鲛、鲛鲨、沙鱼，是海洋中的庞然大物，因其食肉成性，凶猛异常，被称为“海中霸王”。鲨鱼是可以食用的海洋鱼类之一，肉质实，营养丰富，尤其是鱼翅味道鲜美，是举世公认的名贵食品。
动物性食物的营养特点
我们常说的动物性食物（表21），包括肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素，动物性食物不含膳食纤维，碳水化合物含量也极低。
是优质蛋白质、脂肪、脂溶性维生素和矿物质的主要来源；可加工成各种制品和菜肴；是人类重要的食物资源。
我们常说的动物性食物，包括肉类、家禽、鱼类、乳制品和蛋类等，它们主要提供高质量的蛋白质、必需的脂肪、多种矿物质以及维生素A和B族维生素。这类食物通常不含膳食纤维，碳水化合物含量也很低。
“畜、禽、肉、鱼、蛋”每类食物所含的营养成分都有什么?
肉禽鱼蛋奶均属于动物性食物，从营养的角度看，它们不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，而且蛋白质的质量高，属优质蛋白。肉禽鱼蛋奶等食物在营养上主要具有如下几个特点。
鱼、肉、蛋、奶豆类食物所含有的主要营养成分是蛋白质。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。
(1)、蛋白质 蛋白质是一切生命的基础，在体内不断的合成与分解，是构成、更新、修补组织和细胞的重要成分，它参与物质代谢及生理功能的调控，保证机体的生长、发育、繁殖、遗传并供给能量。
