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臭豆腐营养价值及功效与作用
它不仅有很高的营养价值，而且有较好的药用价值。古医书记载，臭豆腐可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气。常食者，能增强体质，健美肌肤。
含高蛋白质和多种营养成分：臭豆腐含有蛋白质20%以上、氨基酸、维生素B族、钙离子、植物性乳酸菌等成分。增强免疫力的功效：适量食用可有效增进食欲，促进消化，增强人体免疫力。
玉食勿与传”。它不仅有很高的营养价值，而且有较好的药用价值。古医书记载，臭豆腐可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气。常食者，能增强体质，健美肌肤。
臭豆腐，富含有丰富的蛋白质，维生素以及微量元素，而且维生素b族的含量也比较多。而这些营养元素都能够有效的促进身体的生长和发育。但是，通过高温油炸之后的臭豆腐部分营养会流失，营养价值会变小。
臭豆腐有营养吗,经常吃对身体是否有害?
臭豆腐属豆制品，富有营养，闻着臭，吃着香，但臭豆腐吃多也是有害的。因为，臭豆腐的发酵工序是在自然条件下进行的，易被微生物污染。据测定，臭豆腐中含有大量挥发性基氨，平均每公斤含有9克。
臭豆腐，富含有丰富的蛋白质，维生素以及微量元素，而且维生素b族的含量也比较多。而这些营养元素都能够有效的促进身体的生长和发育。但是，通过高温油炸之后的臭豆腐部分营养会流失，营养价值会变小。
很多人都认为臭豆腐这种小吃是对人体有危害的，起码从健康的角度来看对人体是无益的，豆制品在发酵过程中会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质以及硫化氢。它们具有一股特殊的臭味和很强的挥发性，多吃对健康并无益处。
臭豆腐如果经常吃，对身体有一定危害，偶尔食用没有太大问题。臭豆腐有一定的营养价值，其中含有很多蛋白质和植物乳酸菌，对人体肠道消化功能较好，并且臭豆腐的胆固醇和脂肪的含量也比较少。
臭豆腐是一种营养价值较高的豆制品，富含大豆蛋白和经过发酵产生的维生素B族，以及酵母物质，这些都有利于人体肠胃吸收，增进食欲。 然而，臭豆腐在发酵过程中容易受到微生物和细菌的感染，产生一些对健康不利的硫化物。
都豆腐是非常独特的地方性食品，有营养而无害！！ 介绍如下： 臭豆腐有很多种类，而且它们之间又没有必然的联系所以追寻它的原场地是无意义的！ 长沙火宫殿的臭干子则是湖南小吃中名气最响的。
臭豆腐的营养价值高,为什么很少见有人吃?
当然，臭豆腐发酵后，虽然营养价值不低，具有很多优势，但发酵过程中盐分含量高，食盐摄入量过多会引起高血压，所以吃的时候一定要控制量的摄入。很多地方相继出现有特色的好吃的东西先吃。
因为臭豆腐虽然闻着臭，吃着香。它是发酵食品，有同酒一样物质叫人上瘾不止。
臭豆腐都说闻着臭吃着香，但是每个的人的饮食习惯不一样，所以还是有人是吃不惯臭豆腐的。哪怕是再好的美味也不会征服所有人。
臭豆腐有营养吗?
臭豆腐是一道口感独特的美食，不仅味道香，而且富含多种营养成分，对准妈妈和宝宝都有很多好处。但是，我们也必须得承认，臭豆腐属于变性物质，里面含有一些有害物质，比如致癌物和铅等。为了宝宝的健康，我们不能贪图一时的美味，得适量食用哦。
没有什么营养价值了吧，臭豆腐经过发酵，经过油炸都已经变成影响健康的食物啦。只是好吃而已，风味小吃嘛。像这种东西偶尔吃吃就好啦，不要经常吃。
臭豆腐，富含有丰富的蛋白质，维生素以及微量元素，而且维生素b族的含量也比较多。而这些营养元素都能够有效的促进身体的生长和发育。但是，通过高温油炸之后的臭豆腐部分营养会流失，营养价值会变小。
