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菜椒的营养功效价值
青椒与空心菜同食，有降低血压、止痛消炎的作用。青椒与肉类同食，可以促进人体对营养的消化和吸收。青椒与鳝鱼同食，不但开胃爽口，还可以降低血糖。忌青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。
红椒属于茄科。有辛香味，能去除菜肴中的腥味，营养价值甚高，具有御寒、增强食欲、杀菌的功效 。
丰富的维生素：菜椒含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B6和维生素E。维生素C有助于提高人体免疫力，预防感冒，促进伤口愈合，抗氧化，降低胆固醇。维生素A对眼睛健康有很好的保护作用，有助于预防夜盲症和干眼症。
红辣椒带有辛香味，能去除菜肴中的腥味，营养价值甚高，具有御寒、增强食欲、杀菌的功效 。
菜椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解疲劳。含有丰富的维生素C、维生素K，其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
除了营养价值丰富外，菜椒还具有一定的医疗价值。首先，菜椒中含有丰富的胡萝卜素和类胡萝卜素，这些物质可以保护眼睛健康，预防眼睛老化，有效预防近视等眼部疾病。
辣椒的营养成分
辣椒中所含的维生素有：维生素A、B、C、E、K、胡萝卜素、叶酸等。辣椒中还含有钙和铁等矿物质及膳食纤维。辣椒的营养价值：辣椒中含有丰富的维生素C、β—胡萝卜素、叶酸、镁及钾。
怀孕期间，你或许对辣椒爱不释手，但为了你和宝宝的健康，你需要控制好辣椒的摄入量。适度品尝辣椒的香辣是最佳选择。此外，火锅也是孕期饮食的不错选择，只要搭配得当，就能保持食物的营养成分。
辣椒含有辣椒素、二氢辣椒素、胡萝卜素。维生素C、P及钙、磷、铁等营养成分。辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。
辣椒的营养比较丰富，尤其是维生素C的含量很高，在蔬菜中名称前茅，100克辣椒中就含维生素cl05毫克。辣椒还有重要的药用价值。
辣椒中的维生素C具有抗氧化作用，可清除自由基，延缓细胞老化，抗衰老，美容养颜，可以提高机体免疫力，预防感冒和其他慢性疾病，可以降低胆固醇，预防心脑血管疾病。
不辣的辣椒中通常也富含胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁等营养成分，但辣椒素的含量较低，吃多了不会产生明显的热性作用。
姜、蒜、辣椒、大葱对人体有什么好处?
1、蒜辣心 大蒜辛温，含有一种杀菌力很强的大蒜素，具有杀菌、杀虫、解毒、防腐等功效。季节交替，每天吃几瓣大蒜可预防肠道传染病。姜辣胃 老姜辣胃，能够治疗胃腹寒痛。
2、关于葱姜蒜椒的那些好处 葱：能够保护我们的血管 葱，能提香气、去异味，在做一些寒性大的蔬菜的时候，可以多放葱来烹调，能起到缓和脾胃的作用。如茭白、白萝卜、绿豆芽等。
3、姜：含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，集营养、调味、保健于一身，自古被医学家视为药食同源的保健品，具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。
