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扇贝的营养价值
扇贝的蛋白质含量很高，干贝中高达56%。研究表明，贝类的必需氨基酸含量丰富且均衡，包括丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸等人体内不能合成的氨基酸，并与陆上植物的必需氨基酸存在一定的互补性。
（1）扇贝营养价值很高，含有丰富的不饱和脂肪酸EPA和DHA。EPA（二十碳五烯酸）俗称“血管清道夫”，它制造的前列腺素能使血管壁软化并抑制血小板凝聚，进而大大减少血栓的形成和血管硬化的现象。
扇贝营养价值 健脑 扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。 健脾和胃 扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
扇贝裙边与肉哪个营养价值高
1、首先，扇贝裙边富含蛋白质。蛋白质是人体必需的营养素之一，对于维持人体正常的生理功能、增强免疫力、促进生长发育等方面具有重要作用。扇贝裙边的蛋白质含量较高，且其氨基酸组成比较完整，易于被人体吸收利用。
2、扇贝里的裙边是可以吃的，营养价值还是比较高的，但是在饮食方面也有许多要注意的地方，下面就来详细了解吧。扇贝裙边是什么扇贝的裙边又叫扇贝边，是扇贝的外套膜，是贝类软体靠近边缘的地方有群褶纹的边肉。
3、本身也有很高的价值。扇贝裙边是可以吃的。扇贝裙边本身就具有很高的营养价值，有丰富的有益成分，其主要含有多糖、维生素E和氨基酸，钙、锌的含量都很高。扇贝裙边是可以食用的，有的扇贝裙边还会单独取出食用。
请问扇贝的裙边是扇贝的什么器官?
扇贝的裙边学名叫做外套膜，可以食用，可以补充人体维生素。扇贝中最旁边的白色裙边状的部位，是扇贝的外套膜，也就是常说的裙边，又叫扇贝边。它是贝类软体靠近边缘的地方有裙褶纹的边肉。
腮：再下边那些橘红色或橘黄色，呈睫毛状的部位就是扇贝的腮了，它也是不能吃的部位之一，要去掉。裙边：最下边的白色裙边状的部位是可以吃的，焯水以后用来凉拌味道很不错。
腮：那些橘红色或橘黄色，呈睫毛状的部位就是扇贝的腮了，它也是不能吃的部位之一；裙边：裙边藏有很多脏的东西，尽量不食用；内脏：扇贝肉旁边那个黑色的部位是内脏，里面有很多细菌，建议不要吃。
这个内脏一定要全部清除干净才行，里面全是扇贝的便便和未消化的食物。腮：再下边那些橘红色或橘黄色，呈睫毛状的部位就是扇贝的腮了，它也是不能吃的部位之一，要去掉。裙边：最下边的白色裙边状的部位是可以吃的。
扇贝裙边是什么
1、扇贝裙边 裙边是贝类软体靠近边缘的地方有裙褶纹的边肉，扇贝裙边，又叫扇贝边，是扇贝的外套膜，对扇贝具有重要意义。扇贝裙边主要营养成分为蛋白质，可以搭配红萝卜丝、大蒜、芹菜、生姜、辣椒等食材爆炒，制作成菜肴。
2、扇贝裙边是扇贝的外套膜，是贝类软体动物靠近贝壳边缘处有褶皱的白色边肉，其中所含的主要成分是蛋白质、多糖、维生素和矿物质，并不含有毒性物质，吃起来口感也十分脆嫩，所以扇贝的裙边是可以吃的。
3、扇贝裙边，又称扇贝边缘或扇贝柱，是指扇贝肉质部分与贝壳相连的一圈薄膜。这部分虽然在外观上不如扇贝肉那么诱人，但其实它同样富含营养，具有多种功效与价值。首先，扇贝裙边富含蛋白质。
4、裙边扇贝是扇贝的裙边，又叫扇贝边，是扇贝的外套膜，是贝类软体靠近边缘的地方有群褶纹的边肉。扇贝（英文名：Scallop）是珍珠贝目扇贝科动物。
5、贝裙是扇贝的外套膜，是贝类软体动物靠近贝壳边缘处有褶皱的白色边肉，其中所含的主要成分是蛋白质、多糖、维生素和矿物质，并不含有毒性物质，吃起来口感也十分脆嫩，所以扇贝的裙边是可以吃的。
6、扇贝可以吃的部位是：裙边/外套膜：扇贝中最旁边的白色裙边状的部位，是扇贝的外套膜，也就是我们经常说的裙边，又叫扇贝边。它是贝类软体靠近边缘的地方有裙褶纹的边肉。
扇贝裙边中有多少胶原蛋白成分
鱼翅之所以叫鱼翅，是因为里面有形状像粉丝的翅筋，其中含有80%左右的胶原蛋白，胶原蛋白因为缺乏色氨酸，并不是优质蛋白。而且烹饪并不能去除汞或其他重金属的毒性。
含有的蛋白质及其丰富，是海虾、牛肉等肉类的3～5倍，而且是优质的胶原蛋白，有利于人体的吸收和转换。“食后三日，犹觉鸡虾乏味”，说的就是干贝了，它有着“扇贝、江瑶柱、马甲柱、元贝”多种叫法。
扇贝裙边中的胶原蛋白酶清除超氧阴离子能力很强。扇贝裙边有很大发展潜力。凉拌扇贝裙边功效：具有改善食欲，美容养颜和增强免疫力的作用。
作为扇贝的干制品，干贝的色泽、形态都更不像是海鲜产品，更像是一种普通的药材。而干贝也的确是一种名贵的中药材，其本身的营养价值和功效都非常强大。干贝的蛋白质含量高达68%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。
蒸锅里的水沸腾后蒸三四分钟就蒸好了。功效：扇贝是可以起到健脑以及明目的效用，扇贝有很好的健脾和胃的好处，经常吃扇贝是可以起到润肠和美容等功效。含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。
此外，由于甘氨酸也是胶原蛋白的成分，它可以保持皮肤的弹性和弹性，对预防关节疼痛也有效。甘氨酸是海鲜中的甜味成分，如虾和扇贝。
扇贝裙边能吃吗?扇贝里的裙边能吃吗?
1、能吃。扇贝裙边是扇贝的外套膜，是贝类软体动物靠近贝壳边缘处有褶皱的白色边肉，其中所含的主要成分是蛋白质、多糖、维生素和矿物质，并不含有毒性物质，吃起来口感也十分脆嫩，所以扇贝的裙边是可以吃的。
2、裙边：最下边的白色裙边状的部位是可以吃的，焯水以后用来凉拌味道很不错。
3、每一个顶端都有一个黑（深绿）球，那是他的排泄物，不喜欢黑色的东西可以挖掉不吃，那是扇贝内脏，我们称扇贝黄子，外面一圈叫扇贝裙 唯一不能吃的 就是贝壳。所以清洗扇贝的时候步骤如下。
4、扇贝裙边对扇贝是很重要的，据说扇贝的外套膜上有200只小眼睛，可以覆盖大约250°方位角，帮助扇贝观察敌情。这个部位是可以吃的，焯水以后用来凉拌味道很不错、口感很筋道。
