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鲜枣和干制红枣营养价值有什么不同?
口感不同 鲜枣自然甜脆的口感，干枣的甜味更加浓郁，肉质也相对变得更有韧性。水分不同 鲜枣新鲜饱含水分，干枣晒干的没有水分。营养价值不同 鲜枣的维生素C含量最高，因而有“维生素丸”之美称。
不一样，鲜红枣含大量水份，维生素和一些微量元素，营养价值相对干枣要高，但没有干红枣保存的时间长。干红枣主要是破坏了其营养成份，不如鲜枣。
抗氧化物质：干枣中的抗氧化物质有助于减少自由基的产生，具备抗衰老和维护健康的功能。鲜枣：鲜枣是指新鲜采摘的红枣果实。由于没有经过任何处理，鲜枣的水分含量高，并且保留了较多的维生素C。
干枣,鲜枣,醉枣,哪种营养价值高?
干枣：干枣是指将新鲜的红枣经过晾晒或烘干处理而得到的产品。相比鲜枣和醉枣，干枣中的水分含量较低，但其他营养成分相对稳定。以下是干枣的主要营养价值：碳水化合物：干枣含有丰富的碳水化合物，提供身体所需的能量。
鲜枣新鲜饱含水分，干枣晒干的没有水分。营养价值不同 鲜枣的维生素C含量最高，因而有“维生素丸”之美称。
枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
干枣所含营养也非常丰富，它含蛋白质、脂肪、糖类、多种氨基酸及钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯、碘、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素P、维生素E等。
长期吃干红枣到底好不好
1、干红枣中的铁元素含量是比较高的，而且非常容易被人体所吸收，对于缺铁性贫血的女性来说，经常吃一些干红枣，滋补养生效果是很不错的。大家可以直接用干红枣来泡水喝，但要注意水温不需要太高，温度太高的水会破坏干红枣中的维生素c。
2、红枣不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。红枣能作为药用，早在《本草备要》中就有记述。
3、矿物质：干枣含有钙、铁、锌、镁等多种矿物质，对于骨骼健康、血液循环和细胞功能起着重要作用。抗氧化物质：干枣中的抗氧化物质有助于减少自由基的产生，具备抗衰老和维护健康的功能。鲜枣：鲜枣是指新鲜采摘的红枣果实。
4、首先要明确的是，食疗所提供的效果我们只能作为辅助，即使我们长期坚持食用，不一定能达到预期的效果，根据每个人体质不同、吸收能力不同、对成分的敏感度不同，食疗所带来的效果也因人而异。
5、红枣里面本身的成分有碳水化合物，蛋白质，还有脂肪，及时晒干后，营养成分也保留在红枣里面，只不过没有新鲜红枣的营养多，被晒干的红枣营养成分有一定的流失，但多数营养还是存在的。所以常吃干枣，对身体也是有好处的。
6、红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。一般一天2-4粒为宜。
