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如何炒西瓜皮
1、取西瓜皮去掉外面的硬皮，去掉里面的红瓤洗净切薄片，加适量的食用盐腌10分钟，挤去腌制出的水份。猪瘦肉清洗净，切丝，加盐，料酒，酱油，水淀粉抓匀腌制一会。老姜洗净，剁成末。红椒洗净，去掉籽，切丝。
2、材料：青菜、西瓜皮、开洋 将开洋用温水泡一下，待用。将芹菜摘去叶子去根洗净。放在案板上切成段，待用。将西瓜皮清洗一下。放在案板上切去剩下的瓤和表皮、切成片。
3、准备好材料，西瓜皮洗净去皮去红瓤，切成丝，大蒜剁碎，红椒切小丁。切好的瓜皮用少许盐腌制20分钟左右，腌制好的瓜皮沥干水份备用。锅中倒入少许油，把蒜末和红椒丁倒入锅中煸炒出香味。再倒入西瓜皮翻炒。
4、脆炒西瓜皮 主料：西瓜皮、花椒、辣椒、盐、蒜 做法：准备好西瓜皮一块。西瓜皮去红瓤和外皮切成丁。在西瓜皮里加入花椒、辣椒、盐腌上半小时。腌过的西瓜皮会出很多水，将腌出来的水控干。热锅冷油下蒜片爆香。
冬瓜皮为什么能利水?
1、冬瓜皮，性甘而微寒。具有利水化湿的功效。历代本草记载，能治肿胀、消热毒、利小便。现代药理学研究表明，冬瓜皮富含糖类、蛋白质、维生素C。水肿。本品味甘，药性平和，善于利水消肿。
2、冬瓜皮，性甘而微寒，从食物的性质来说，冬瓜属性微寒，具有利水化湿的功效。历代本草记载，能治肿胀、消热毒、利小便。现代药理学研究表明，冬瓜皮富含糖类、蛋白质、维生素C。去水肿。
3、因为它甘淡的特性有很好的利尿作用，在夏季尤其是闷热潮湿的长夏，经常吃冬瓜，可以排除体内多余的水分并清除湿热，冬瓜皮的利水作用更加显著，因为南方的冬瓜皮光滑没有芒刺，所以可以连皮一起食用。
4、冬瓜皮有什么作用 可以消除水肿 冬瓜皮味甘，药性平和，善于利水消肿。用于治水肿，如《湖南药物志》以本品配五加皮、姜皮，煎服；若治体虚浮肿，如（《浙江药用植物志》）用冬瓜皮、赤小豆、红糖适量。
为什么说吃黄瓜尽量不要去皮?黄瓜皮的营养价值大吗?
吃黄瓜不用削皮。黄瓜的皮里营养丰富不假，吃黄瓜削了皮就少了许多营养。
黄瓜不要削皮。其实不管黄瓜还是苹果，皮的部位都很有营养，黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。带皮吃黄瓜还可以促进维生素C的吸收，应当保留食用。
不需要，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。黄瓜含有较多维生素E，可抗过氧化和抗衰老作用。
不难看出，真真正正含量高的一部分则是新鲜的黄瓜皮。可以无需削皮，只需好好地清理整洁就可以了的，黄瓜皮含有的营养元素十分多，黄瓜皮含有许多绿原酸和咖啡酸，可以具有抑菌消肿、刺激性白细胞计数吞食的功效。
黄瓜皮的营养价值是比较丰富的，所以在吃的时候最好是尽量不要削皮，吃黄瓜的时候，最好是先将黄瓜在清水下冲洗干净然后再吃，这样就能够减少农药残留的可能性，吃黄瓜对人体健康有很多的好处，并且适当的吃黄瓜，还有助于。
由此可以知道黄瓜皮的维生素C含量是其肉质部的3倍多，黄瓜皮中的营养物质是很高的，因此吃的时候不去皮是最好的；但要是不喜欢吃黄瓜皮，那么也是可以去掉，不会对人体造成危害，不需要太担心。吃黄瓜能减肥吗 能。
西瓜皮含钾高不高?
由于西瓜皮中富含钾元素，可以快速补充人体流失的钾。这样就可以避免由此引起的肌肉无力和疲劳感，可以起到很好的消除疲劳的作用。西瓜皮还具有降血压的功效。由于西瓜皮中的糖分、盐分、酸度等物质，有治疗肾炎、降血压的作用。
克西瓜中含有钾87毫克，热量25千卡。西瓜中所含的糖、蛋白质和微量的盐，能降低血脂软化血管，对医治心血管病，如高血压等亦有疗效。西瓜皮及种子壳所制成的西瓜霜，能够治疗口疮、口疳，牙疳，急性咽喉炎待喉症。
克西瓜含有47毫克的钾，属于低钾含量的水果。每100克食物含钾量在150毫克以下的常用食品有南瓜、西瓜、冬瓜、茄子、葡萄、苹果、沙果、鸭梨、京白梨、红肖梨、菠萝等。
