本文目录一览：
- 1、鲫鱼营养分析和做法指导
- 2、鲫鱼含蛋白质高吗
- 3、什么鱼的营养价值最高?
- 4、哺乳期妈妈的营养佳品:鲫鱼
鲫鱼营养分析和做法指导
1、鲫鱼含有丰富的营养成分，如常食，益体补人。它含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、b族维生素、尼克酸等。据测定，每百克黑鲫鱼中，含蛋白质高达20克，仅次于对虾；含脂肪达7克。
2、鲫鱼益气健脾，利水消肿，清热解毒，通络下乳。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆煮汤很有疗效。用鲜活鲫鱼和猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼有利于心血管功能，可降低血液粘度，促进血液循环。
3、加入开水没过鲫鱼，开大火煮10分钟。有的朋友说，加冷水也可以煮出奶白色呀，其实冷水会使鱼肉回缩，煮好后肉质变柴，相比之下加开水更好，开水能使肉质不变柴，吃起来也不会腥。
鲫鱼含蛋白质高吗
1、鲫鱼中的蛋白质含量高，易被人体吸收，经常食用能增强人体抵抗力，还能提供优质蛋白质。鲫鱼所含脂肪少、热量低，很适合糖友食用。鲫鱼含有丰富的锌元素，能够促进人体内多种酶的代谢，同时可以协助生成胰岛素。
2、鱼的蛋白质丰富，远远高于肉类，且属优质蛋白，易消化。鱼还含有丰富的维生素A、维生素D，矿物质含量也较高。鱼肉不仅可以预防心血管病，而且有利于神经系统发育。因此，怀孕的妈妈应多吃鱼。
3、是高蛋白，鲫鱼的生命力很强，肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。
4、营养价值：1．鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
5、蛋白质含量高的鱼类比较多，其中鲫鱼的蛋白质最高，每百克中蛋白质含量可达11克。其次，是鳝鱼、黄花鱼、带鱼等。鲫鱼中的优质蛋白质是比较容易被人体吸收的，经常食用可以提高机体抵抗力，还能增强皮肤的弹性。
什么鱼的营养价值最高?
鲫鱼、鲤鱼、鳊鱼和草鱼的营养价值都比较高，具体比较如下： 鲫鱼：鲫鱼富含蛋白质，且易于被人体吸收利用，有助于提高免疫力。此外，鲫鱼还含有钙、磷、铁等微量元素，对促进生长发育、维持身体健康至关重要。
黄花鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中蛋白质以及钙、磷、铁、碘等无机盐含量都很高，而且鱼肉组织柔软，易于消化吸收。由于黄花鱼的肉呈蒜瓣状，其中没有碎刺，最适合老人、儿童和久病体弱者食用。
中国最好吃的十种鱼如下：鲫鱼 鲫鱼是我们很常见的一种淡水鱼，在我国的很多水系都有分布，它们食性广，繁殖能力强，而且便于养殖，鲫鱼的鱼肉肉质细嫩，而且营养价值很高，是十大营养价值高的鱼之一。
海鱼相对来说营养会丰富一些，鱼肉中含有优质的蛋白质，含有丰富的微量元素，如钙铁磷镁，可以促进骨骼和牙齿的发育，增强人体的免疫力，特别适合一些生长发育时期的儿童和一些中老年人，可以增强免疫力，防治骨质疏松。
哺乳期妈妈的营养佳品:鲫鱼
通乳催奶鲫鱼性味甘平，有温胃进食、补中生气的作用。对于哺乳期的女性来说，鲫鱼是绝佳的选择。它可以帮助通乳催奶，让你的乳汁更加充足。
让妈妈们的身体能够更加健康，也能够提供既正常又富有营养的乳汁给宝宝们。
鲫鱼中含有丰富的Ω-3脂肪酸，有助于降低产前产后忧郁，缓解产后抑郁症，让妈妈心情愉悦。营养丰富鲫鱼肉质细嫩，甜美可口，营养价值高。每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，还有大量矿物质，是孕妇的营养佳品。
所以，哺乳期下奶的饮食调养就显得尤为重要。这里介绍一款哺乳期下奶的经典食疗方：鲫鱼豆芽汤。主料简单易得鲫鱼豆芽汤的主料只需鲫鱼两条和黄豆芽200克，再加入适量的盐、葱、姜和料酒，最后撒上胡椒粉提味。主料简单易得，方便快捷。
下面介绍三种适合哺乳期妈妈食用的鱼类，它们不仅有助于奶水的分泌，还能促进伤口愈合和恶露排出，是食疗的绝佳之选。鲫鱼鲫鱼不仅有助于奶水的分泌，而且还能促进伤口愈合和恶露排出。
一般都会用小鲫鱼，（小的营养要比大的高)如果是野生的，效果会更好。
