中老年营养ppt（中老年营养米粉排行榜）

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紫菜含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素B1BA、C、E等，还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素等多种营养成分，素有“长寿菜”的美称。

因此，钙的充足供应十分重要，我国营养学会推荐成人每日膳食钙的供给量为800mg即可满足老年人的需要。(2)铁。

中老年人每天的蛋白质需要量约为50100克，每天的脂肪需要量约为5060克，糖类饮食则根据蛋白质、脂肪及总热量的供求而相应地变动。

老年人适合吃的营养品有很多，以下是一些对身体好的营养品：富含蛋白质的营养品：随着年龄的增长，老人身体的器官会逐渐衰退，此时可以多吃富含蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶、精瘦肉等，有助于促进组织生长，保护身体健康。

老年人的饮食，须遵从以下原则进行搭配：营养丰富、均衡、全面。容易咀嚼、消化、吸收。口味轻重适宜，善用调味料。留意食物性价比及购买便捷度。老年人的身体状况，已经不像年轻的时候那么强壮。

老年人的营养需要1 、蛋白质老年人体内的分解代谢增加，合成代谢减少，所以老年人要适当多吃一些富含蛋白质的食品，至少应当和成年期吃得一样多，每天每公斤体重为0～2g蛋白质，到70岁以后可适当减少。

合理饮食。饮食是中老年人保健的关键因素之一。

饭量小的人，注意餐前和进餐过程中少喝汤水，少吃汤泡饭。咀嚼能力下降的老年人，食物宜细软。制备食物时切小剁碎，肉类可做成肉丸，肉糜；坚果类可磨成粉；一些水果可榨汁食用；烹调方法可多选用蒸、煮、熬、烩的做法。

1、老年人蛋白质合成能力降低，利用率也低，因此需要注意补充。一般来说，蛋白质主要分两类，鸡蛋、牛奶、鱼、虾、瘦肉等是动物蛋白质的来源，大豆、坚果、谷类等食物则是植物蛋白质的来源。

2、老年人经常食用可以防治咳嗽，失眠，血管疾病，消化不良，胃肠溃疡，便秘以及痢疾疾病。老人最该补的8种营养素蛋白质老年人蛋白质合成能力降低，利用率也低，因此需要注意补充。调查显示，在我国农村地区，老年人优质蛋白质摄入明显不足。

3、对于老年人而言，最容易缺乏5种营养素，在生活中需要适当补充。钙随着年龄增长，身体机能减退，肠道钙吸收率下降，成骨机能下降，骨钙丢失速度增加。因此，人过50岁，补钙得提上日程，首推食补。

4、在营养方面，中老年人主要缺乏钙、锌、维生素C和E及矿物质，所以应充足摄入各种维生素和矿物质，以促进代谢平衡、增强抗病能力。

5、老人最缺的营养素。据了解，目前我国老年人最缺的营养素包括维生素A、B、D、E和钙、铁、锌等微量元素。这些营养素的缺乏，会对老年人免疫力、心脏、血管、神经等有很大影响。吃复合维生素片的好处。

6、然后是硒是人体必需的抗氧化剂，它能帮助人体清除体内的过氧化物，防止因氧化物堆积而导致的功能衰退。辉仕中老年配方奶粉，富含钙、铁、硒、膳食纤维、茶叶茶氨酸、山药和枸杞等营养元素，为中老年人补充流失的营养。

早饭只吃生的蔬菜、水果类食物。晚饭尽量少吃，绝对不要吃夜宵。不要吃低于室温的食物，如刚从冰箱中取出的食物，以及冰水、冰淇淋、雪糕等冷饮。不要用微波炉加热食品，微波加热过的食品，吃了会觉得饱，但没有力气。

教学方法以PPT和多媒体课件授课为主，结合观看录像、进行食谱编制等，目的使学生真正学以致用到生活实际中去。

在日常膳食搭配中选择油脂时，营养学家建议要将动物油和植物油混合搭配食用，搭配的比例以1份动物油、2份植物油为宜。糖类糖类对人体主要的作用是提供热能，它是人体最主要的供能物质。

比如常用的盖天力和活力钙片，钙含量均为25毫克，也就是说如饮食补钙达每天600毫克的话，至少还需每天服盖天力和活力钙片24片(600毫克)，才能满足老年人和骨质疏松症患者的需要。

维生素B族最丰富的来源通常是全谷物，而我们平时吃的主食大多是磨去了麸皮的谷物导致维生素B族的大量损失；另外中老年人的胃功能会下降，有10%到30%的老年人都会患上萎缩性胃炎，这也会影响维生素B12的吸收。

老年人由于摄入减少，加之对鱼、肝、肉、蛋等含磷丰富的食物有恐惧心理，摄入不足，尽管补充了足够的钙，但由于没有足够的磷，钙沉积并无明显增加。鲜牛奶之所以对骨质疏松症有利，就是牛奶中钙磷比例适当，能达到钙、磷双补的作用。

坚果。多吃坚果对老人的健康好，也能减少老人的健康问题，这对老人的身体改善好。当零食在两餐之间，老年人可进食少量的零食，既增加生活情趣，又增加营养，而且还可缓解紧张情绪。

中老年人补钙推荐以饮食补钙为基础，适当加服钙制剂。如每天坚持喝两杯牛奶，或服钙片，少喝茶、咖啡和可乐，不要吸烟，这些都会造成骨量丢失。