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炖鹅肉可以放白醋吗?
1、炖鹅一般不能放白醋，味精，酒。鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。
2、在烹饪过程中加入一点醋可以起到去腥增鲜的作用，但是如果加的过多，则会破坏鹅肉的氨基酸。尤其是炖鹅肉，本身就有肉味，不需要再加醋。
3、用去腥包：可以买专门去除家禽腥味的去腥包，放在里面炖。这是最省时省事的方法。最常用的去腥方法：鹅肉去腥，最常用有效的方法是用料酒和葱、姜、蒜。
4、脆皮水 （白醋2L，浙江红醋2两，酒2两麦芽糖3两，水1斤）做法步骤：把光鹅洗干净后，把腌制的材料全部倒入鹅的腹腔，并涂均匀，然后用鹅尾针把尾部缝好，注意缝的不能漏气和漏酱料。
5、全部用啤酒，然后小火慢炖。往炖鹅肉里面加一点醋或者糖。往炖鹅肉里加一小袋茶叶，或者放两颗山楂。加几片樱桃叶放入锅中一起炖，鹅肉不仅烂，味道也会很鲜美。最传统的方法当然就是用高压锅来炖。
哪些食物含维生素k2?
1、富含维生素k2的食物有酸奶酪、紫花苜蓿、蛋黄、红花油、大豆油、鱼肝油、海藻类、绿叶蔬菜、胡萝卜、西红柿酱、南瓜、青菜及蛋黄鱼、鱼卵、肝、蛋黄、奶油等等。
2、富含维生素K的食物酸奶酪、紫花苜蓿、蛋黄、红花油、大豆油、鱼肝油、海藻类、绿叶蔬菜。
3、维生素K2自然存在于动物类食品中，肉类和家禽的维生素K2含量最丰富，除了动物类食品外，鸡蛋、奶酪和黄油等其它动物类食品也含有维生素K2。含有较高维生素K2含量的食物有，牛肝、鱼肝油、蛋黄、乳酪、优酪乳、优格、海藻等。
4、维生素K2多存在于发酵食品，如纳豆、酸菜和一些奶酪中。维生素K2是一种独特的维生素，它是由肠道微生物中的一些细菌合成，可以直接穿过血管壁进入骨骼、组织中，在体内发挥多种作用。其中，最突出的就是“助钙成骨”。
5、纳豆 纳豆是一种流行于日本的食品，它的维生素K2浓度极其高。纳豆是一种发酵大豆形式，经常与大米一起食用。研究发生平均每份（100克）纳豆包含1千微克MK-7和84微克MK-8。乳制品 许多软和硬奶酪，以及生鸡蛋黄包含大量K2。
6、发酵食品，如纳豆、酸菜和一些奶酪中含维生素k2。维生素K2多存在于发酵食品，如纳豆、酸菜和一些奶酪中，但国人日常膳食中普遍缺乏这类食品，因此我国人群膳食结构中维生素K2含量不足。
鸡腿好吃还是鹅腿好吃?
1、鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。
2、第一，鹅腿的好吃程度取决于烹饪方式。如果烤制得当，鹅腿可以变得香脆可口；如果采用炖煮的方式，鹅腿的肉质会更加柔嫩，让人一口接一口。因此，在选择鹅腿时，一定要根据自己的口味和烹饪经验选择合适的方式。
3、主要看自己需要什么营养价值，选择某种肉。一般来说，鸡胸肉、鸡腿、鸭胸、鸭腿、鹅腿、鹅胸的营养价值会高于其他部位。如果想很好的补充营养价值，可以选择这些部位进行特殊消费，效果会更好。
4、而选择某种肉。一般来说，鸡胸肉、鸡腿肉、鸭胸、鸭腿、鹅腿、鹅胸的营养价值会比别的部位的营养价值要高一些，如果想要好好的补充养价值的话，可以选择这些部位来进行专门的食用，效果会更好。
5、烤鹅腿部分瘦肉与油脂的比例恰好，吃起来口感酥脆多汁，内外颜色完美，非常适合肉质弹嫩的人士品尝，而且鸭腿部份含有大量胶质蛋白，能够促进人体胶原蛋白合成，是一道美容养颜佳品。
6、白肉则是指肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类，包括鸡、鸭、鹅、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物等。
缺铁阻碍燃脂!日营养师教你这样补铁有效瘦身
可以补充铁质的食物分为2种：血铁质食物和非血铁质食物，日本营养师望月理惠子便介绍2道可以补充血铁质和非血铁质的料理，豆瓣酱炒鲜蔬牛肉和蛤蜊浓汤。
根据卫福部的建议，成人女性每日的铁质摄取量应达15mg（铁质含量约等同于半个手掌大的鸭血），铁质存在于动物性和植物性食物中，其中又以动物性食物中的血基质铁进入人体后吸收较好。
、适量补铁 胖的人都是营养不良的。因为胖人虽然吃得多，但是营养少。比如缺铁。如果体内的铁元素不足，细胞就无法获得足够的氧气，进而降低了新陈代谢！所以日常生活中，可以适量多吃补铁的食物：比如谷物，豆制品。
剩下的部分则与铁蛋白结合，在肝脏与脊髓等作为「储藏的铁份」储存起来。当体内能利用的铁不足的时候，便能从这些「储藏铁」中来补充不足的铁份。而储藏铁变少的状态，就称为隐性贫血，也可以说是潜在性的缺乏铁。
由于铁质是血红素必要原料，缺铁导致血红素生成不足，使得红血球数量不足，从外观看，一般血流较丰富的地方，如脸、手掌等处，看起来会比较苍白。此外，缺铁会影响蛋白质生成，让头发缺乏营养，容易脱发。
鹅互相啄毛怎么办
1、（3）在日粮中按照0.2%的比例添加蛋氨酸，可以有效避免啄毛癖发生。（4）如果暂时无法弄清楚啄毛的原因，可以在饲料中添加1-2%石膏粉，同时改善日粮搭配。断喙 使用专门的断喙器对雏鹅进行断喙，可以有效预防雏鹅啄毛。
2、防治：保证育雏舍内的温度、湿度、光照条件适宜，合理调整饲养密度，加强育雏舍的通风透气，及时检查日常饲料配比，了解雏鹅所缺乏的营养元素，然后根据具体情况进行调整。
3、降低饲养密度：小鹅在生长的过程中如果出现啄毛的现象，可能是因为饲养密度过高让鹅舍中的温度过高和通风不良导致的。
4、小鹅互相啄毛怎么治疗 在养殖小鹅的时候，前面3天的湿度应保持在70%-75%之间，在3天过后将湿度逐渐下调，直至湿度到60%为止。合理养殖小鹅，养殖密度不宜过大，最好控制在每平方米的小鹅在30只以下。
5、日粮营养不合理、饲养密度过大等原因造成的。及时移走互啄倾向较强的鹅，单独饲养，隔离被啄鹅，降低密度，为鹅提供足够的空间，补喂砂砾，提高消化率，在日粮中添加0.2%的蛋氨酸等能减少鹅啄毛的发生。
鸡腿和鸭腿哪个营养价值高
1、鸡腿和鸭腿的营养，主要就是蛋白质和脂肪。瘦肉的成分是蛋白质，皮和肥肉主要成分是脂肪。鸭腿会肥些，脂肪多，口感会好一些，更香。同样大小的鸡腿和鸭腿比起来，鸡腿的蛋白质含量更高。
2、各有各的营养价值，鸡腿和鸭腿的营养价值区别主要说的是鸡肉和鸭肉的营养价值区别，我们都知道鸡肉和鸭肉是我们日常生活中最常见的一种肉质产品，鸡腿是热性的产品，鸭腿是凉性的产品。
3、而选择某种肉。一般来说，鸡胸肉、鸡腿肉、鸭胸、鸭腿、鹅腿、鹅胸的营养价值会比别的部位的营养价值要高一些，如果想要好好的补充养价值的话，可以选择这些部位来进行专门的食用，效果会更好。
4、鸭性平或偏凉，味甘咸，功能滋阴补虚，利尿消肿。《本草纲目》：“鸭，水禽也。治水利小便，宜用青头雄鸭；治虚劳热毒，宜用乌骨白鸭。”所以有水肿、阴虚内热的人吃鸭子比较合适。
