本文目录一览：
- 1、牛奶一般都是经过高温灭菌的,里面的营养不都会流失一些了吗?再说了...
- 2、巴氏鲜牛奶加热喝会破坏营养,这种说法有科学依据吗?
- 3、德国进口高温牛奶有营养吗?
- 4、进口牛奶都写着超高温处理,这样好不好?
牛奶一般都是经过高温灭菌的,里面的营养不都会流失一些了吗?再说了...
高温处理的牛奶维生素和钙流失大不大 经过高温处理的牛奶，在消毒杀菌的同时，还可以保存牛奶中含有的营养成分，不会发生很大的变化，特别是牛奶中含有的脂肪、矿物质以及蛋白质等营养成分，不会构成破坏。
牛奶人（在雷切尔牛奶任职）出来说几句，简单写一下，水平有限，有错欢迎指正。
由于灭菌方法为超高温，所以牛奶中对热不稳定的营养素会受到影响，如b族维生素会损失30%—40%，维生素C会损失损失20%—25%。另外乳糖会在高温条件下发生焦化。超高温技术能有效地消灭细菌，但同时可保存牛奶原有的营养成分。
高温时会影响蛋白质，高温可以破坏蛋白质的空间结构 -1-日常食用的食物，尤其是我们饮用的牛奶等各种奶制品，都是尽过杀菌处里过的。可是我们都知道高温可以消毒杀菌，但是低温是否能灭菌呢？那么跟着笔者来解释一下。
鲜牛奶：鲜牛奶只是经过低温处理，使绝大多数的菌类失活，但仍旧有部分耐高温的菌类存活，这种牛奶的保质期不会很长，一般可保存5~7天。
巴氏鲜牛奶加热喝会破坏营养,这种说法有科学依据吗?
在大家的日常经验中，通常把牛奶加热到沸腾，也不会见到颜色变深、出现“焦糊味”的状况，这意味着美拉德反应发生的程度微乎其微。因此，“牛奶煮沸后会损失营养、生成有害物质”的说法并不可信。
巴氏奶一般可以加热，但不建议高温煮沸。而是建议用温水间接加热。由于巴氏奶中含有较多的营养成分和活性物质，具有敏感性和耐热性，巴氏奶加热后的营养价值会比加热前有所下降，尤其是经过长时间的高温蒸煮后。
巴氏鲜奶不能够加热。因为巴氏鲜奶经过巴氏消毒之后，牛奶的卫生标准完全可以达标，不必再加热。如果是在寒冷的天气情况和老人、儿童等人群胃肠道功能比较虚弱的人群饮用情况下可以温热巴氏鲜奶。
会的。牛奶煮沸后粘在锅上的“奶垢”当中含有大量钙质，从而造成严重的营养损失。消毒牛奶经过超高温杀菌，在保质期之内可以无需加热直接饮用。
德国进口高温牛奶有营养吗?
1、当然有营养。牛奶正确食用方法 吃一些点心 先进食一些淀粉质如小蛋糕，小饼干也可以延缓牛奶在胃中的停留时间，与胃液中消化酶进行酶解作用，缓慢地排到肠道，便于肠道吸收利用。
2、低温巴氏奶的营养更高，最大程度保留了牛奶中的维生素和免疫活性物质，而超高温杀菌工艺对牛奶营养破坏严重，如巴氏奶的β-乳球蛋白含量为2900ppm，而超高温纯牛奶只有200—400ppm。
3、好。山姆会员店纯牛奶是德国原装进口纯牛奶，UHT高温灭菌技术，保证牛奶滴滴安全，锁住新鲜口感，是很好的，而且口感醇厚，香气浓郁，搭配吐司三明治早餐更丰盛。
进口牛奶都写着超高温处理,这样好不好?
国内一般见到的进口纯牛奶都是利乐纸盒的“砖型”产品，其利用超高温瞬时杀菌工艺，杀灭了牛奶中可能存在的所有微生物及其芽孢。
牛奶经超高温消毒后的确会使某些对热敏感的维生素会被破坏，但破坏程度很低。牛奶中除了维B2和维B12外，其他人类所需的维生素的含量较低，而且大多数维生素的获取途径主要是蔬菜和水果。
加热牛奶饮用，比起冷牛奶更能使肠胃活跃，让好吸收进行到底。不要过热 70摄氏度的三分钟加热，消毒营养两不误，煮沸的牛奶中钙质也会出现磷酸沉淀现象。搭配蜂蜜 牛奶加蜂蜜是非常好的搭配。
比如明治醇壹牛乳就是采用明治乳业自己的企业标准杀菌处理后的牛奶，它的品质和制法基准比国家标准更高，所以品质和口感更好。高温杀菌乳保质期比较短，一般7-15天，但保留营养成分较完整，口感也不错。
进口牛奶的把关工作做的都比较好， 目前国内大多进口奶都比较安全的。但是进口奶也分很多种，一种是UHT消毒，一种是巴氏消毒。
牛奶超高温杀菌和巴氏杀菌的区别是什么？巴氏杀菌比高温杀菌要好一点。目前国际上通用的巴氏杀菌有两种，一是将牛奶加热到64℃左右，时间为半小时，这种方法足以杀死牛奶中各种有害细菌，消毒后会留下对人体有益的乳酸菌。
