本文目录一览：
- 1、买羊肉时,选后腿、里脊还是羊脖?哪个部位最好?
- 2、羊肉的这3个部位是羊中三宝,聪明人都会买,你知道哪三个吗?
- 3、羊身上哪个部位的肉最好
- 4、买羊肉时,挑选哪些部位的肉最好?
- 5、羊肉哪个部位有营养对老人好
- 6、山羊肉要选哪一块?前腿?后腿?肋排?脖子?
买羊肉时,选后腿、里脊还是羊脖?哪个部位最好?
1、我认为买羊肉选哪个部位最好：羊上脑，“羊上脑”的部位是羊脖颈后、脊骨两侧的羊肉。羊上脑是羊身上最细嫩的肉，此部位的肉。羊蝎子，羊蝎子就是羊脊椎骨，由于它的形状类似于蝎子，所以取名为羊蝎子。
2、羊肉部位比较好的有羊肋排、羊蝎子、羊脖子、羊腿肉、羊上脑。羊肋排 羊肋排是羊身上最美味的部位之一，它的肉质特别细嫩，肥瘦均匀，营养价值丰富。最好的做法就是烤羊排了。
3、最适合用来炖汤。羊里脊 羊里脊是紧靠脊骨后侧的小长条肉，纤维细长、质地软嫩、膻味小、低脂高蛋白、易消化。适合多种烹饪方式，比如煎、炒、烤、涮、煮等。
4、我认为买羊肉哪个部位最好：羊腩肉是最好的肉，可强筋壮骨、补肾益气，是肉食中补性较大的肉类。羊肋酥香，羊腿肉汁丰富，羊背兼而有之。羊里脊肉，也叫做羊菲力，卖的比较贵。
5、羊蝎子：羊蝎子指的是羊的脊椎骨。因其形状类似于蝎子，故得名。羊蝎子部位的羊肉因其独特的口感而受到不少食客的喜爱。 羊后腿：羊共有四条腿，其中两条为前腿，两条为后腿。
羊肉的这3个部位是羊中三宝,聪明人都会买,你知道哪三个吗?
1、羊脑是一块相对较小的羊肉，主要位于羊脖子后部和脊柱两侧。羊身上的羊脑只有5磅重，所以很难买到这块羊肉，但一般价格会很贵。吃过羊内脏的人有这样的感觉：闭着眼睛吃。用羊的蜂蜜酒；挤着吃味道。满足你的贪婪。
2、第三个部位则是羊脖子。说起脖子的位置，大家可能会想起鸡脖子，鸭脖子，然后印象之中就会产生一种，那脖子有什么好吃呀，全是骨头茬子，没什么肉。也正因如此，所以购买羊脖子的顾客也比较少。
3、羊三宝指的是羊身上的肾、生殖器、囊丸三个部位。对我们的身体非常大补，一般可以说是男人的最爱，夏天吃烧烤的时候也是必点食物，而且味道也非常的赞。羊宝通常指羊的睾丸；另外羊结石也称羊宝。
羊身上哪个部位的肉最好
1、我认为羊肉不同部位口感和用途各异。羊腿、羊肩肉质有嚼劲，适合炖煮或烤制；羊胸、羊背肉质嫩滑，适合炒菜或涮火锅；羊颈、羊肚肉质有弹性，适合炖汤或煮粥。可根据口味和需求选择，获得更好的口感和营养效果。
2、大家伙儿最熟悉的羊里脊，是羊身上最鲜嫩的两条瘦肉，滑嫩且多汁，如果家里做葱爆羊肉或是炒羊肉等爆炒一类的话，羊里脊最适合不过。入口不柴，更不会出现嚼不动的情况哈，平时家里冰箱屯点儿里脊肉也是ok的。
3、我认为买羊肉选哪个部位最好：羊上脑，“羊上脑”的部位是羊脖颈后、脊骨两侧的羊肉。羊上脑是羊身上最细嫩的肉，此部位的肉。羊蝎子，羊蝎子就是羊脊椎骨，由于它的形状类似于蝎子，所以取名为羊蝎子。
买羊肉时,挑选哪些部位的肉最好?
1、羊上脑，“羊上脑”的部位是羊脖颈后、脊骨两侧的羊肉。羊上脑是羊身上最细嫩的肉，此部位的肉。羊蝎子，羊蝎子就是羊脊椎骨，由于它的形状类似于蝎子，所以取名为羊蝎子。
2、我认为买羊肉哪个部位最好：羊腩肉是最好的肉，可强筋壮骨、补肾益气，是肉食中补性较大的肉类。羊肋酥香，羊腿肉汁丰富，羊背兼而有之。羊里脊肉，也叫做羊菲力，卖的比较贵。
3、我知道的涮羊肉用的羊肉最好的部位是上脑肉。羊肉最鲜嫩的部分是上脑肉，这里的肉质最细嫩，肥瘦均匀，但是价值最为昂贵。腰肉位于肋骨内侧，肥瘦均匀，肥肉的含量较高，所以食用起来会有油腻感。
4、我觉得山羊肉好吃的部位包括羊肉里脊、羊颈肉、羊肩肉、羊背肉、羊腿肉和羊胸肉等都是常见的部位，它们各有千秋。
5、涮火锅羊肉涮火锅食用最好选择上脑、大三叉、小三叉、黄瓜条、磨裆等部位炖、蒸熟采用炖、蒸的方式加工羊肉，那么应该选择前腿、肩肉、肋条、羊腩、腱子肉等部位的羊肉。
6、第一个部位：上脑，这个是整只羊最细腻的地方，它的大理石花纹比较明显，也是优质羊肉的特点，很适合煎或者是吃火锅的时候拿来涮着吃。喜欢吃比较新嫩一点的羊肉，记得买这个部位。这个部位在羊的背上和里脊肉紧挨着。
羊肉哪个部位有营养对老人好
1、“羊上脑”的部位是羊脖颈后、脊骨两侧的羊肉。羊上脑是羊身上最细嫩的肉，此部位的肉，脂肪交杂均匀，而且脂肪沉积于肉质中，使羊肉形似大理石花斑，所以此部位的肉，一般用于涮火锅，因为此部位的肉过于鲜嫩。
2、炖羊肉肉最好的部位有羊蝎子、羊蹄、羊头、羊大腿、羊排。羊蝎子：羊蝎子就是羊身上的脊椎骨部位，连带着肉的羊蝎子炖汤是很美味的，而且还具有良好的补钙效果，很适合骨质疏松的老人和正在长身体的孩子吃。
3、羊肝 羊肝含维生素a多于牛肝，每百克为29900国际单位；维生素b和c也十分丰富；蛋白质含时约为羊肉的2倍，另外还含有脂肪、尼克酸、钙、磷、铁等。
山羊肉要选哪一块?前腿?后腿?肋排?脖子?
1、羊一共有4条腿，2条前腿和2条后腿，而羊的后腿肉明显比前腿肉要多，而且后腿的肉质非常细嫩，所以羊后腿更适合烤着吃或者炒着吃。而胜于下来的羊骨头，可以冰冻到冰箱，等炖羊蝎子时，在放入到其中。
2、一般都买前腿部位腹背部位头尾部分前腿部位 前腿 胸部肉适宜烧扒其他的肉多筋，只适宜烧炖酱煮等腹背部位脊背 外脊肉可用来涮烤熘爆炒煎等肋条 无筋，肥瘦兼有，适宜涮烤炒。
3、一般都买前腿部位、腹背部位、头尾部分前腿部位： 前腿 胸部肉适宜烧、扒；其他的肉多筋，只适宜烧、炖、酱、煮等。
4、腱子前后腿上的肉胡，前腿上的称前锤子，后腿上的称腱子。肉中夹筋 ，筋肉相连，适于酱制。 1羊尾绵羊尾全是脂肪，肥嫩浓香，膻味较重，适于炸和拔丝。
5、羊脖子 大部分人去买羊肉的时候应该都不会买羊脖子。因为大家觉得羊脖子的骨头太多，基本上没什么肉，而且羊脖子的存在就跟鸡肋一样食之无味，弃之可惜。但是真正懂门道的行家其实都非常情愿的买羊脖子。
6、购买羊肉的时候，选择前腱子也是很好的，前腱子位于主要部位在前羊蹄的上方，这部位肉质紧致，口感紧实，适宜炖汤吃。
