本文目录一览：
- 1、醉青蟹怎么做
- 2、螃蟹的营养价值及功能
- 3、一只二两的螃蟹有多少蛋白质
- 4、螃蟹的营养价值
- 5、螃蟹的营养价值及功效
醉青蟹怎么做
制作步骤：螃蟹买回家用清水养着，多换水，让它吐脏东西。刷洗螃蟹的蟹钳蟹腿蟹肚。最后用凉白开浸泡螃蟹。姜切末备用。料酒，加盐，加糖，拌匀。
将蟹洗刷干净，沥尽水；取花椒一两，精盐一两，下锅炒至出香，盛出凉透，称取四钱使用。把姜拍松，取蟹撇开脐盖，用手挤出脐底污物，放一小撮盐，花椒一粒后合上。
醉青蟹的制作方法？其作法以下：先将挑选好的毛蟹洗擦干净，把每只的蟹脐割开一点，放进小量食盐。备小瓦坛一只，把花椒盐及生姜沫放进，将蟹逐只放进，绍兴酒缓缓倾洒再加生抽及白砂糖，泡过蟹面为标准。
方法一，生醉法，在装螃蟹的容器里加入高度白酒。请点击输入图片描述 9 侵泡30分钟后捞出。请点击输入图片描述 10 将螃蟹放入腌汁中。请点击输入图片描述 11 冷藏侵泡2~3天即可。
姜洗净切片，蒜洗净切片，葱段洗净拍扁，线椒洗净切末，小米椒洗净切末备用。螃蟹用清水清洗干净，去除脐部污物备用。起锅倒入食用油，油热后放入花椒、干辣椒、香叶、八角、大火爆香。
海边的螃蟹很多，用盐将其腌制起来，才能够尝到肉质的鲜美。腌螃蟹一直都很盛行，尤其是潮汕的饮食习惯。那里的人们会等螃蟹把杂物吐出之后，再将腿全部都给洗干净。洗完之后会选择放在冰箱里面进行速冻，用刀子来进行分割。
螃蟹的营养价值及功能
1、营养价值 （1）螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。（2）蟹黄中的胆固醇含量较高。（3）螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。（4）螃蟹中含有丰富的维生素D。
2、虾的营养价值虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)，海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。
3、大闸蟹营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、b族维生素等，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。
4、雪蟹的营养价值 雪蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。研究发现，雪蟹还有抗结核作用，吃雪蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。
一只二两的螃蟹有多少蛋白质
1、据测定，每100克螃蟹可食部分含蛋白质15克、脂肪8克、磷182毫克、钙126毫克以及铁8毫克及丰富的维生素A和维生素B1。
2、每100克螃蟹可食部分含蛋白质15克，脂肪8克，磷182毫克，钙126毫克，铁8毫克。磷含量高螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。
3、我们可以看到根据第2版中国食物成分表，大闸蟹中每100克可食用部分，含蛋白质15g，其中必须氨基酸含量丰富且结构合理。
螃蟹的营养价值
1、蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达57微克。
2、螃蟹的营养价值： 一，螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸。 因此具有抗感染，促进伤口愈合的功效。
3、清热解毒：螃蟹性寒咸，归肝胃经。具有清热解毒、散结化瘀、利水退黄、养肝养阴、补胃液等功效。主要是散热，治胃气，调筋通脉，促进消化。螃蟹中含有精氨酸，可以参与体内的能量代谢。
4、营养价值： 螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。蟹黄中的胆固醇含量较高。螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。螃蟹中含有丰富的维生素D。
螃蟹的营养价值及功效
1、丰富的营养价值螃蟹含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾以及维生素A和B，帮助宝宝身体组织细胞的修复与合成，增强免疫力。神奇的功效螃蟹能防治跌打损伤和过敏性皮炎，为宝宝的健康保驾护航。
2、中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
3、人体中肝、胰、肾脏硒含量较多，癌症病人的血清硒、头发硒含量减少.所以锯缘青蟹，特别是膏虫寻，有滋补、抗衰老、抗癌的功效。 青蟹的功效与作用 青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
