本文目录一览：
- 1、青黄豆里含什么成分
- 2、青豆和黄豆哪个营养价值高
- 3、青豆是什么豆?
- 4、青豆的功效与作用你知道吗
青黄豆里含什么成分
青黄豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量为高。青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
青黄豆是未成熟的大豆，它们含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维和多种维生素和矿物质。这些营养成分在制作豆浆时可以得到很好的保留。
多酚类物质：大豆含有的花青素、异黄酮和类黄酮等多酚类成分，具有很好的抗氧化作用，可减缓机体衰老，强身健体。以上内容是谷田梦（天然谷物食品倡导者）解希望对大家有所帮助。
青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和预防脂肪肝形成的作用；并且青豆不含胆固醇，可降低血液中的胆固醇。青豆含有丰富的脂膏酸和毛豆磷脂，有维持血脉惯性、预防脂膏肝构成和健脑的功效。
、青大豆 青大豆是种皮为青绿色的大豆，按照其子叶的颜色，可分为青皮青仁大豆与绿皮黄仁大豆两种。
青豆和黄豆哪个营养价值高
我认为黄豆营养价值较青豆高 青豆又名青大豆。 按其子叶的颜色，又分为两种：青皮青仁大豆，青皮黄仁大豆。青豆含丰富的蛋白质，其中含人体必需的多种氨基酸，尤其以赖氨酸含量高。
理论上黄豆价值高一些，应为感觉上老的黄豆植物纤维丰富一些，虽然都有植物蛋白，但是人毕竟是动物，植物蛋白吸收起来计较困难。
做豆浆用黄豆比较好，大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。
因此，建议大家可以经常食用青豆哦。黄豆的营养价值 大豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆。大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。
黄豆：营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。
青豆是什么豆?
英文名： Garden Pea 别名： 各地又名麦豌豆、寒豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆等。软荚豌豆别名荷兰豆。
青豆，也称青大豆。一般就是种皮为青绿色的大豆。青豆，为豆科、大豆属一年生草本植物。青豆，可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。世界各地广泛栽培。
是青豆（别称：青大豆、豌豆）。青豆是种皮为青绿色的。大豆按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。
青豆和黄豆，颜色大不同！青豆是青皮青仁，看起来超清新；而黄豆则是黄皮黄仁，显得超温暖。颜色上的差异，让它们各有各的魅力！植物属性也不同哦！青豆是豌豆，属于豆科豌豆属；而黄豆是大豆，属于豆科大豆属。
绿大豆属春天大豆的一种，又名“双青豆”，色泽青绿、碧如翡翠，真种皮、果实全为绿色，外观青绿圆籽粒比普通大豆小。
豌豆。青豆，又称豌豆，是一种常见的豆类食品。当提到“青豆剥出来”，实际上是指从豌豆荚中剥出的豌豆粒。豌豆粒在未成熟时呈青绿色，因此得名“青豆”。所以，青豆是豌豆剥出来的。
青豆的功效与作用你知道吗
1、（1）清热解毒：绿豆有清热解毒的作用，可以用于治疗发热、咳嗽、口渴、便秘等症状。（2）消肿利尿：绿豆具有利尿消肿的作用，可用于治疗水肿、尿道感染等其他症状。
2、吃青豆的好处 提高免疫力 豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
3、青豆中含有丰富的不饱和脂肪酸和大豆磷脂。不饱和脂肪酸具有保持血管弹性、健脑和护肝的作用，能有效的防止心脑血管病和防止脂肪肝的发生。幼儿和青少年经常食用青豆能促进脑部的发育。
4、食用功效：预防脂肪肝：青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
5、女性经常吃青豆对身体有润肺好处，绿豆富含蛋白质、矿物质和维生素。青豆的作用是降血脂，润肺利水，还有健脾和胃的作用。富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，具有保持血管弹性、健脑、防止脂肪肝形成的作用。
6、青豆中含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助排出宿便，降低胆固醇的吸收量。此外，青豆中含有一些天然的益生菌，可以帮助维持肠道菌群平衡，预防肠道疾病。
