本文目录一览:
预包装食品营养标签标准规定的四大核心营养素是指?
根据《预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011),预包装食品营养标签中的核心营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。《预包装食品营养标签通则》是我国卫生部在2011年11月2日公布的食品营养标签国家标准。
《预包装食品营养标签通则》强制标示的内容包括:能量以及蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠4种核心营养素的含量值,及其占营养素参考值(NRV)的百分比。
蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。营养素是人体所需的主要营养物质,对于维持身体健康和正常生理功能起着重要作用。
是指能量,4是指4个核心营养素,即蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠这一些重要的营养素。
从2013年1月1日起,《预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)规定,预包装食品应当在标签上强制标示四种营养成分和能量(“4+1”)含量值及其占营养素参考值(NRV)百分比。
四大营养素有哪
1、四大营养素有:碳水化合物、无机盐、蛋白质、维生素。碳水化合物 碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成,自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。可用通式Cx(H2O)y来表示。
2、无机盐。无机盐是存在于体内和食物中的矿物质营养素,细胞中大多数无机盐以离子形式存在,由有机物和无机物综合组成。脂肪类。
3、矿物质 矿物质(mineral),是地壳中自然存在的化合物或天然元素。又称无机盐,是人体内无机物的总称。是构成人体组织和维持正常生理功能必需的各种元素的总称,是人体必需的七大营养素之一。
4、碳水化合物。碳水化合物是为生命活动提供能源的主要营养素,它广泛存在于米、面、薯类、豆类、各种杂粮中,是人类最重要、最经济的食物。这类食物每日提供的热卡应占总热卡的60%~65%。维生素。
5、人体的重要组成成分:血液、肌肉、神经、皮肤、毛发等都是由蛋白质构成的;蛋白质还参与组织的更新和修复;调节人体的生理活动,增强抵抗力;蛋白质还产能,为儿童生长发育提供能源,故又是产能营养素。
6、三大营养素包括蛋白质、脂类、碳水化合物。\x0d\x0a蛋白质的主要功能是:构成人体的组织和器官;构成人体内的重要物质,如酶、激素、抗体等;供给热能。成人每日需要量为0~2g/kg。
人体必需的七种营养素中属于有机营养素的是什么(哪四个?)
糖类、脂肪、蛋白质、维生素、粗纤维是有机物。水和无机盐是无机物。
维生素:维生素是人体的必备元素,是人和动物维持正常的生理功能所必需的的一类微量有机物质。如果说人体是一座极为复杂的化工厂,不断地进行各种生化反应,那么酶就是化学反应的催化剂,维生素就是酶参与催化的辅助因子。
食物中应该含有人体所需要的一切营养素,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐、水和纤维素等。食物要有良好的色、香、味,能促进食欲,并易于消化吸收。饮食中不含有对人体有害的物质。