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玉米渣的营养价值及功效与保存方法
食用玉米清除脑、体内的代谢物，有一定的抗癌作用。玉米渣的保存 保存玉米需要将外皮和毛须去除，清洗干净后擦干，用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏即可。玉米受潮易发霉，产生黄曲毒素有素物质，保存应置于阴凉干燥处。
玉米渣的功效与作用：健脑益智、美容养颜、护眼明目。
玉米渣的功效与作用可以说，玉米渣能具备很多的功效，其中含有的大量纤维素，能促进人体肠胃的蠕动，从而能对改善人体便秘，以及帮助人们排出肠道内的垃圾喝毒素，是有帮助的。
促进肠胃蠕动 玉米碴富含人体所需的微量元素，其中烟酸就是当中的一种。这类物质能促进肠胃的蠕动，引导食物正常消化，是治疗便秘的首选食物。因此平时食用玉米渣，可以预防便秘，也能预防肠癌的发生。
东北大碴子哪个品种好吃
东北大碴子黏碴子好吃。东北大碴子黏碴子是由黏玉米加工而成，营养价值高。东北大碴子黏碴子低脂低卡，口感软糯粘稠，口感好。
黏玉米大碴子好吃。东北黏玉米大碴子是一种以玉米面为主要原料，经过发酵、蒸制而成的传统食品。它的好吃与多方面因素有关。
东北大白粘碴子是无颜色的，大黄粘碴子是黄颜色的。
苞米碴子煮粥黄金搭档是红薯，制作步骤如下：苞米碴子用冷水淘洗干净，提前泡2个小时。红薯去皮，切小块儿备用。
东北大碴子是粘的好。大碴子是成熟的玉米粒加工而成的一种米，粘玉米碴子香甜粘糯，脆嫩可口，容易消化。不粘的不易消化，口感不好。粘的比不粘的营养价值高。
玉米渣是什么?怎么吃???
原料：玉米碴子、玉米面 做法：玉米碴子洗净放入沸水中，添加几滴色拉油，大火煮开转小火煮至玉米碴子8成熟。取适量玉米面放入小碗中（喜欢浓稠的可以加多些），逐渐加入水搅拌成稀糊状。
指的是粉碎后的玉米颗粒形状不规则，平均体积和大米差不多一般用来煮着吃。
玉米渣，又称玉米糠，是由玉米加工过程中去除玉米胚芽、胚乳等物质后剩下的渣滓残余物。它是玉米加工厂生产力过程中的一种副产品，同时也是一种常见的饲料原材料。
玉米渣可以煮粥喝，能做成玉米渣黑米粥、玉米粉燕麦粥，让人非常有食欲。还可以做成饼，有玉米渣煎饼、玉米摊饼。也能够做成糕点，玉米面发糕松暄柔软，香甜可口。制作成玉米渣糖稀也是许多人爱吃的。
玉米碴子粥有哪些功效
1、健脾益胃：性味甘、归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿的作用。防止动脉硬化：玉米含有的纤维素促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。
2、提供全面的营养：玉米渣和大米的组合提供了人体所需的基本营养素，包括碳水化合物、蛋白质、纤维素、维生素和矿物质。这种组合既丰富又均衡，有助于维持身体健康。
3、有助人体补充水分。生理学研究表明，中老年人最容易发生体内慢性缺水。这不仅使尿量减少，还会使皮肤功能减退，汗腺分泌减少，影响体内代谢产物的排泄，造成有害物质在体内蓄积。
4、其实玉米喳子粥中的玉米有如下功效：健脾益胃：性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用。抗衰老：玉米含有维生素A、E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用。
5、把玉米碴熬成粥，还有助人体补充水分。生理学研究表明，中老年人最容易发生体内慢性缺水。这不仅使尿量减少，还会使面板功能减退，汗腺分泌减少，影响体内代谢产物的排泄，造成有害物质在体内蓄积。
6、大碴子粥又名大茬子粥，有减肥功效，饱腹感强，热量低，含糖量少。大碴子粥是东北的特色。大茬子粥，是指用粗粗碾碎的玉米颗粒熬成的粥，香甜滑润，即不失玉米的营养成分，又利于消化及促进食欲，很有东北地方风味。
