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黄瓜煮过营养会丧失吗?
煮黄瓜，会伤害掉一部分的营养价值，但是，只要不是高温、长时间蒸煮，还是会剩余部分营养价值的。可以做面膜，打磨的时间是比较短的，温度也不是很高，这样的黄瓜汁可以做面膜原料。黄瓜含有多种营养成分。
营养价值不同：生吃黄瓜得到的维生素C会高一些，熟吃黄瓜，那么黄瓜里边所含的胡萝卜素更容易好吸收。
这个说法是不严谨的。并不是所有蔬菜煮熟，营养都会消失，有的蔬菜煮熟，营养会消耗一部分。蔬菜中绝大多数营养素在刚成熟并采摘时是最高的，经过运输贩卖时，就开始衰减，买回家清洗还会丢失，加热烹饪会进一步丢失营养素。
二来中和农药感染，至于营养的流失是微乎其微的倒是不用担心，而且焯一下做凉拌黄瓜，味道会更鲜美，但千万不要切开焯，并且不要时间太长，水开了以后放进去半分钟就行，时间一长就煮熟了，凉拌啥的就不要提了。
黄瓜用开水煮了还能吃吗
1、煮过的黄瓜过夜可以吃，只要没有变质，那么食用没有什么问题。天气已经变热，建议放冰箱冷藏室保存，以免变质。黄瓜（学名：CucumissativusL.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。
2、黄瓜煮熟了吃营养会丢失吗 平时选择吃黄瓜时不建议将黄瓜煮熟吃，因为黄瓜煮熟之后里面的活性酶和维生素C容易在高温的环境下直接被破坏，这样会导致营养元素大幅度的流失。
3、黄瓜用开水煮了还能吃吗1 黄瓜用水煮熟了吃有能够给身体补充所需要的维生素以及胡萝卜素，还有蛋白质和铁、钙等，是属于一种低热量的食物，而且煮熟以后也不会导致营养的流失。
4、黄瓜还可以减肥。在黄瓜里，脂肪几乎没有，黄瓜里含有很多的水分，所以，经常吃黄瓜不用担心肥胖的问题。在黄瓜里的丙醇二酸，可以阻止糖类转化为脂肪，所以，黄瓜还有减肥的作用。黄瓜还可以降血糖。
5、用开水烫过的菜能吃，开水烫过的菜可以去除蔬菜上的残留农药。对残留农药最好的清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅前最好先用开水烫一下，据试验，此法可清除90%的残留农药。
6、不能 黄瓜中有一种可以分解维生素的酶，而西红柿中含有丰富的维生素C，和黄瓜一起吃维生素C的含量会大打折扣.最好不要和黄瓜一起食用 众所周知，维生素C对于人体来说是不可缺少的，它能增强抵抗力、防治坏血并抵抗感染。
黄瓜炒来吃有营养,还是凉拌吃有营养?
1、当然是凉拌的有营养了。很简单的。做法：黄瓜洗干净，先拍碎，当然别拍太狠了哈。然后切成段，大概五厘米长就可以了，具体看个人喜好。放上作料：油辣椒，葱，姜，大蒜末，盐，香油，生抽，醋。
2、黄瓜生吃比较好了，不会破坏维生素。但是尽量削皮吧，现在农药多 西红柿就不同了。
3、黄瓜熟吃好。熟吃黄瓜最好的方法是直接将黄瓜煮食，虽然在口味上略逊于炒制的，但营养价值可以得到很好的保留，而且能缓解夏季浮肿现象。吃煮黄瓜最合适的时间是在晚饭前，一定要注意，要在吃其他饭菜前食用。
4、黄瓜生吃最有营养，黄瓜所含营养丰富，含有维生素C，维生素B以及许多微量元素矿物质，生吃不会破坏黄瓜的营养成分，更有营养。
