大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油条如何酥脆的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
超市买回的，速冻油条，这么做才能香脆好吃？
材料：半成品速冻油条辅料：植物油、糖、芝麻工具：炒锅、铲子、筷子1、购买的半成品油条解冻，注意油条要充分解冻，最好第一天晚上临睡前从冰箱取出来解冻，第二天早上用刚刚好；
2、取4-5根半成品油条，用刷子薄薄的刷层油，其实不刷也可以，半成品油条本身也含油，刷上油外层会更酥脆；
3、空气炸锅200度预热5分钟，码入空气炸锅；
4、200度炸6到10分钟，中间注意翻动一次，确保油条的四周受热均匀，炸好的油条，如果喜欢更酥脆的可以多炸1-2分钟；
5、出炉，可以撒上少许芝麻，会更美味。1、速冻油条要充分解冻再炸，如果用油炸，炸制时间不宜过长，才能保持油条的松软。
2、速冻油条和自己做的油条比较，口感还是略有逊色，还是自己做的口感会比较好。
3、为了家人和自己的身体健康，油炸食品还是要尽量少吃。
1：先解冻！
2：等解冻结合后放盘子里！
3：把平底锅加热！
4：等锅热了倒上食用油！注意：油量不要太多！可以把油条完全浸莫既可！
5：把油加热到8成热的时候防入油条！
6：用铲子或筷子翻转油条！受热均匀！注意：锅小的话1个个的放！自己看着办！
7：煎到呈金黄色既可出锅！
8：放在盘子里！并排放好！
9：散上少许的糖！有芝麻放点芝麻！我也不求什么分！只希望你可以吃的 开心！
油条加什么才空心酥脆？
【用料】
面粉：300克
鸡蛋：1颗
小苏打：2克
植物油：适量
加小苏打
食材：
普通面粉、盐、小苏打、无铝泡打粉、玉米油、温水、清水
具体做法：
先把面和上，500g的普通面粉，放上6g的食盐，小苏打放上2g，无铝泡打粉放上6g，玉米油放20g，炸的油条会更酥一些，和面的时候加点食用碱面或者小苏打可以达到空心的效果，这500g的面粉，咱们用240g的温水来和面，油条的面团要和的软一些，不然炸出来会很硬，而且不用揉得很光滑，简单的揉成团就行了，封上保鲜膜，这个饧面的时间比较长，最少也得两个小时。
这个油条面团饧好之后会变得更软，而且延展性超级好。
案板上撒些干面粉防粘，面团上面也撒一些干粉，我这个案板太小了，咱们直接分成两部分来操作。
这个饧好的油条面就不要再揉了，咱们直接给它扯长，扯好之后按照自己合适的大小切剂子。
每隔一个剂子就刷一层水，然后每两个剂子咱们叠加在一块，拿筷子在中间压一下，这样油条的剂子就会黏合的更厉害。
把这个油烧到五成热之后转小火，捏住油条的两端直接下油锅，下了锅之后一定要用筷子不停的去拨动它，这样油条才容易空心起大泡，等油条不再膨胀了，咱们把火调大一点上色。
油条香酥脆原理？
1.面粉的筋力强，蛋白质高，豆粉，牛奶，蛋清都是高蛋白的物质
2.面里的气孔多，加一些碳酸氢铵，碳酸氢钠和柠檬酸可以做到。以上都是可以尝试探索的选项。非必须选择。
食材有：面粉300g、6g的食盐、3g的酵母粉、食用油。
1、300g面粉中倒入6g的食盐调和，再倒入3g的酵母粉。
2、准备适量温水，边倒边搅拌面粉，水不能太多，搅拌至面粉成絮状后将面粉揉成光滑的面团，盖上面膜发醒至2倍大。
3、案板上撒一些干面粉防止粘手，将发醒2倍大的面团放入案板上，这里无需揉搓排气直接将面团用手压扁，用擀面杖将面团擀成3毫米左右厚度的面皮。
4、将面皮切成长方形状，然后对半切，将其叠在一起。
5、用筷子在面剂上压下，然后这样，油条胚子就好了！
6、锅中放油，油温6成左右将油条胚子放入锅中油炸。
7、遇热的油条胚子瞬间浮起，然后这个时候要用筷子时不时翻面。
到此，以上就是小编对于油条如何酥脆又好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
