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鸡、鸭、鹅哪个营养最高呢?
1、从以上营养成分可看出，在鸡、鸭、鹅三种禽类里，鸡的蛋白质含量高于鸭和鹅。
2、鸡鸭鹅里面鸡肉的蛋白质含量比例比较高，每100克有13克蛋白质，脂肪含量较低为4克。且消化率高，另外含有丰富的铁，钙，铜等元素及维生素A，维生素E以及b族维生素，鸡肉适合老人，患者，体弱者人群食用。
3、其实鸡鸭鹅都有各自的营养价值，各个部分的营养价值是不一样的。鸡鸭鹅的营养价值不能完全比较，也不能比较。只有鸡鸭鹅的一部分可以加进去比较。
4、鸡肉中钾含量较鸭、鹅类要高，每100克可食部分含量近300毫克。此外，还含有较多的铁、铜、锌等微量元素。这些特点表明，鸡肉对心脏功能比较虚弱的人群来说，是一种不错的进补食材。
5、鸡、鸭、鹅里面含营养最高的当然是鹅。在家里面的餐桌上很少见到鹅肉的出现。事实上，鹅肉的营养价值是特别高的，它的体内含有大量人体需要的维生素和脂肪酸。相信大家对法式鹅肝都有很大的了解。
6、鸭肉含B族维生素和维生素E较多，对抵御变老有较好功效。鹅肉：性平味甘，高蛋白食物（蛋白质含量为23％，比牛肉、羊肉高许多）、低热量、低胆固，营养成分较高，因此价钱也是三个当中较贵的。
禽肉类的营养价值
禽类肝脏中富含维生素A，并且维生素B2的含量也很丰富。
鸭肉 鸭肉的属性是味甘、寒凉的，所以大部分被用来清热解毒作用，如果是补身子就不会用到鸭肉了。
：家禽肉维生素含量丰富比猪牛羊肉高。禽类脂肪溶 点较低易消化，其营养价值比较高。禽内及内脏含有一定量的维生素B、A、D、E等，特别是肝脏中含维生素A最丰富。如鸡肝中维生素A的含量是羊肝的1倍，是猪肝的6倍。
肉类分为畜、禽、水产三类。畜肉包括猪肉、牛肉和羊肉等；禽肉包括鸡肉、鸭肉和鹅肉等。它们能提供人体所需要的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等。
鸭子营养价值高还是鸡营养价值高
鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
鸡肉的营养价值更高。鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜。鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。
鸭肉和鸡肉的滋补作用各有特色，因此并不能绝对的说哪个营养价值更高。鸡肉蛋白质含量较高，脂肪含量较低。鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似。
都挺有营养的，都富含维生素和蛋白质，只不过鸭肉和鸡肉的功效不一样，鸭肉可以健脾开胃，利水消肿，鸡肉可以补中益气，鸭肉是凉性，鸡肉属温性，不过鸭肉脂肪比鸡肉多，如果减肥，还是以鸡肉为主。
鸡、鸭的营养调补作用各有特色，并不能说哪个的营养价值更高。鸡肉，是指鸡身上的肉，其肉质细嫩，滋味鲜美，不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。
鸭子和鸡两者相比较，我认为鸡更营养，而且吃鸡的人比较多，送礼都是送鸡，而且宝妈们做月子也都是吃鸡，吃鸭子相对更少，而且有些人不宜吃鸭子。
