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红烧肉隔了一晚还能吃吗?
不建议大家吃隔夜的红烧肉。对肉来讲，最有效的方式是每次少买，尽可能减少贮存时间。如果要保存的话，尽可能放在冷冻室中，基本上可以避免细菌的生长。“保鲜”贮存的肉，洗干净、包好可以减少细菌的入侵机会。
如果周围环境温度适宜，且红烧肉保存得当，则隔夜后通常不会发生变质，一般可以食用，不会对身体产生明显危害。但是此时红烧肉中的营养物质可能会有所流失，而且口感也相对较差。
不可以，隔夜的剩菜中亚硝酸盐含量都有所增加，还是不建议大家吃隔夜的红烧肉。隔夜的红烧肉不能吃肉中天然含有的硝酸盐非常少，通常肉的安全性问题更多地来自于细菌生长。
如何烹饪山粉条烧肉才能保证营养不流失?
山粉提前用温水泡发，泡至软身，然后沥干水分备用。如果是山药粉条，需要泡发的时间可能会长一些，确保泡透。五花肉切成小块，用开水焯一下去除血水和杂质，捞出沥干。如果使用瘦肉，可以适当减少烹饪时间，以免肉质过老。
加入适量的热水，水量要没过五花肉，大火烧开后转小火慢炖，炖至五花肉熟烂。当五花肉快熟时，加入泡发好的山粉条，翻拌均匀，让山粉条充分吸收汤汁的味道。继续炖煮，直至山粉条熟透，汤汁浓稠。
白菜炖粉条是北方常见的炖菜，在东北地区又叫猪肉炖粉条，制作简单，营养也很丰富，这道菜只需要白菜、粉条、五花肉和少量的调味品即可，不需要其他复杂的食材。
这一步不能心急。八慢慢融化冰糖，油里会出现小气泡。就一点点。九快把肉炒一下。10加点酱油补充颜色。11加入几片姜，翻炒均匀。12锅里放热水，水出来略高于肉，因为要放粉条。13加入适量粉丝。
蒸红烧肉的家常做法蒸出营养不流失
1、第一步先把五花肉切成小块状的方块，然后放在清水中清洗干净，然后准备一个锅，在锅中放入适量的清水，然后切几块姜片，再把大葱切成葱段，现在把姜片、葱段和切好的五花肉放进去焯水，再放一勺料酒。
2、准备主料：五花肉、豆豉。配料：生抽、老抽、料酒、红糖、盐、豆瓣酱、葱、姜 五花肉洗净，切块。起锅放入冷水，五花肉放入锅中焯水，加几片姜片，也可适量加些料酒，焯水两到三分中左右即可捞出。
3、适量 蒸的红烧肉的做法 五花肉切方块，洗干净，冷水下锅，烧开，加2勺料酒焯水3分钟，不关火直接捞出来洗干净。（先不关火是因为这样子捞出来，肉不会沾太多沫。
4、食材：五花肉500g、生抽4勺、豆豉2勺、老抽5勺、辣椒面2勺、红糖2勺。五花肉切方块，洗干净，冷水下锅，烧开，加2勺料酒煮三分钟，不关火直接捞出来洗干净。
5、蒸的红烧肉的做法 步骤step 1 五花肉切方块，洗干净，冷水下锅，烧开，加2勺料酒焯水3分钟，不关火直接捞出来洗干净。（先不关火是因为这样子捞出来，肉不会沾太多沫。
6、蒸的红烧肉的做法 五花肉切方块，洗干净，冷水下锅，烧开，加2勺料酒焯水3分钟，不关火直接捞出来洗干净。（先不关火是因为这样子捞出来，肉不会沾太多沫。
