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鸡蛋煮多长时间最有营养
水煮鸡蛋一般煮5-10分钟就可以。煮5分钟，蛋清还未完全成熟，蛋黄还是液体状态，煮7分钟，蛋清已经成熟，但蛋黄还未完全成熟，是溏心鸡蛋。煮10分钟，蛋清和蛋黄都已经成熟。
鸡蛋一 一般鸡蛋煮9分钟-10分钟口感最好，也最营养健康。尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。
鸡蛋煮3—5分钟最好、最有营养。煮鸡蛋时经常会出现蛋壳破裂，避免破壳的基本要领是“开水煮冷蛋”。
为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间，应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动，使锅中的水呈漩涡状转动，直至煮熟。 煮鸡蛋的时间 很多人可能都有个困惑，鸡蛋煮多长时间最合适？营养师的经验是，鸡蛋煮8分钟刚刚好。
鸡蛋一般煮10到15分钟比较好，如果时间煮的不长，鸡蛋没有熟，可能会受到细菌污染，进入人体后可导致胃肠道发生炎症，引起腹痛、腹泻、呕吐等不适症状，对身体健康造成影响。
盖上锅盖，按“蒸煮”键。水开后3-5分钟为宜，时间过长鸡蛋会破太老。鸡蛋煮熟后捞出放入提前准备好的凉水里。要是水开后煮3分钟怕不熟，可以捞出鸡蛋在桌上滚一下，如果鸡蛋打圈就是熟了。
鸡蛋煮几分钟最营养呢?
1、鸡蛋煮9分钟~10分钟，口感最好，也最营养健康。尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。
2、鸡蛋煮3—5分钟最好、最有营养。煮鸡蛋时经常会出现蛋壳破裂，避免破壳的基本要领是“开水煮冷蛋”。
3、鸡蛋是日常生活中很常见的食品，鸡蛋蛋白质含量丰富，是必不可少的滋补食材。水煮鸡蛋一般煮5-10分钟就可以。煮5分钟，蛋清还未完全成熟，蛋黄还是液体状态，煮7分钟，蛋清已经成熟，但蛋黄还未完全成熟，是溏心鸡蛋。
4、鸡蛋煮几分钟才是最有营养的时候 “3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固，而蛋黄处于半凝固或流动的状态。
5、沸水煮鸡蛋一般煮三到五分钟即可。但煮鸡蛋最好是凉水下锅，等水开了之后再开始计时。
6、营养保留较完整，是最好的选择。热水煮鸡蛋也是大概8分钟时间，营养、安全、美味，三者兼得。如果喜欢6分钟时鸡蛋的口感，一定要选择信得过的品牌鸡蛋，且吃了没有任何不适。不过，与冷水煮相比，热水煮鸡蛋更容易裂壳。
鸡蛋煮到什么程度最好?
鸡蛋煮5分钟，蛋黄半生不熟；煮8分钟，最有营养；煮15分钟，蛋黄外层出现黑绿色物质，难以消化。
一般情况下，鸡蛋最好还是吃全熟的，这样会更卫生更健康。半生不熟的鸡蛋里面会容易滋生细菌，会容易刺激肠胃，不利于身体健康。下面让我们具体来看看吧！鸡蛋几分熟更营养 建议吃熟透的鸡蛋，不推荐生吃鸡蛋或吃溏心蛋。
最低60度左右就能够把鸡蛋煮熟，但仍建议100度沸水煮。鸡蛋中的蛋白质凝固变性，并不需要很高的温度，通常60℃—87℃就可以，而沸水的温度能达到100℃。如果用沸水煮，蛋白可能就老得跟橡皮一样。
鸡蛋煮到七成熟再吃是最有营养的，即人们常说的糖心蛋，科学研究证明鸡蛋中所含的蛋白质在这种状态下是最有利于人体吸收的。
