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菱角的营养价值
菱角的营养价值可与栗相媲美,每百克鲜菱肉含蛋白质6克,脂肪0.5克,糖类24克,并含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁等多种营养物质,含有多种氨基酸,被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品。
菱角的营养价值菱角营养价值极高,它不仅含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,还可以对人体所需的微量元素和维生素进行补充,而且因为菱角食用方便,容易消化,十分有益老年人食用。
菱角的营养价值: 菱角的营养价值可与栗相媲美,每百克鲜菱肉含蛋白质6克,脂肪0.5克,糖类24克,并含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁等多种营养物质,含有多种氨基酸,被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品。
红菱怎么吃?吃红菱有什么好处?
红菱与牛肉共煮,不但味道鲜美,也是时令补品,对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。红菱500克,黄芪15克,煮烂吃,有补肾作用。用生红菱肉20个,加适量水用文火熬成浓褐色汤服用。
功效:夏季饮用红菱汁,具有消暑解热,除烦解渴的功效,还可祛酒毒,醒酒。菱粉糕 菱角去壳,晒干研成粉末,加入糯米粉,和白糖拌匀,入笼中旺火蒸熟,去除切块即可。
可以解酒:菱角粉10-50克,白糖适量,水煎成糊状食用。有清暑解热,除烦止渴,益气健脾,解酒毒作用。适用于因酗酒引起之口苦、烦渴、咽痛等症。作饮料:夏季饮用红菱汁,具有清暑解热,除烦止渴的功效。
可以食用,有解除囗渴,缓解疲劳等作用。红菱又叫红饭菱,因外观近红色而得名,是菱的一种,其营养、性味、功用与青菱角相似。
菱角的功效与作用及食用禁忌
1、而现代研究发现菱角壳对癌症细胞的抑制率高达28%,在《中草药通讯》中记载菱角壳在体内外食用都具有抗癌作用。而现代研究发现,菱角肉具有抗肝腹水、肝癌的作用。
2、痢疾患者忌多食菱角 菱角又名菱、水菱、水栗等,是秋季一种果、粮、蔬兼具的水生作物,主要含糖分、脂肪、蛋白质、无机盐等成分。
3、菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素,菱角具有利尿通乳,止渴,解酒毒的功效。古人认为多吃菱角可以补五脏,除百病,且可轻身,所谓轻身,就是有减肥健美作用,因为菱角不含使人发胖的脂肪。
4、预防癌症:菱角中含有丰富的营养物质,根据临床医学研究证明,菱角对于食道癌、胃癌、子宫癌等病症有一定的缓解和预防作用。