本文目录一览：
- 1、高粱面馒头减肥吗
- 2、高粱面馒头怎么做?
- 3、高粱和大豆面怎么蒸馒头?
- 4、纯高粱面馒头的做法
高粱面馒头减肥吗
高粱面馒头更适合减脂期间吃，因为高粱面馒头属于粗纤维没有脂肪，所以很适合减脂期间食用。
不会，除非得一些特殊疾病致胖外，正常情况下是不会发胖的。玉米高粱均属于粗粮，含有大量的纤维素，容易产生涨腹感，而且可以预防便秘，玉米高粱不容易消化，其淀粉在胃里停留的时间较长，不容易产生饥饿感。
一个高粱馒头的热量大约是500卡路里左右。高粱馒头的主要成分是高粱面和白面粉，其中高梁面，能做成花样繁多的食品，近年已成为迎宾待客的饭食。
高粱面和白面相比，白面的热量稍高。每100克白面的热量约为357千卡，相比之下，一碗普通米饭和白馒头的热量约为350-370千卡。因此，吃100克白面的热量相当于一碗米饭或白馒头。
尤其是馒头等一些经过发酵的主食，经过酵母菌发酵，淀粉已经被分解一部分，更松软，也更容易消化。玉米、荞麦、高粱米等粗粮中富含膳食纤维，麸皮更是“纤维冠军”，100克里就有超过30克膳食纤维。
高粱面馒头怎么做?
1、蒸馒头的面团要稍微硬一点，以方便馒头成型。我用面包机和面，启用面团程序会很方便省事，如果没有，用手和面，可稍微多揉至一时，至面团光滑即好。和面的时候稍微加点油，可使蒸好的馒头皮光滑水润。
2、高粱粉可以做高粱馒头吃。详细的做法如下：主料：面粉300克，高粱粉100克辅料：干酵母5克，牛奶1杯调料：食盐1/4匙，白糖1匙步骤：将酵母及糖在温牛奶中化开，静置约5-8分钟；面粉与盐1小撮盆中混合备用。
3、食用碱面 一点 高粱面馒头的做法 把老酵头泡开加点面粉起泡发酵。准备好高粱面粉。把白面粉和高粱面粉放一起，再放发酵的老酵面，再用温水化一点食用碱面倒入面盆，把所有原料和成面团。
4、准备好所有的食材：主料：70g高粱面、200g白面粉。配料：10g色拉油、6g酵母、2g糖、130ml清水。所有材料放入搅拌桶中加入清水。面粉成团后。再加入少许油继续揉至光滑。然后发酵两倍大备用。
高粱和大豆面怎么蒸馒头?
1、把老酵头泡开加点面粉起泡发酵。准备好高粱面粉。把白面粉和高粱面粉放一起，再放发酵的老酵面，再用温水化一点食用碱面倒入面盆，把所有原料和成面团。
2、取其一个分号的小面团，继续撒点干面粉，将其揉均匀，揉光滑，整理一下成馒头胚的状态。
3、可以，高粱面豆面白面按比例混合是可以做馒头的，我们这叫杂合面馒头。
纯高粱面馒头的做法
高粱粉可以做高粱馒头吃。详细的做法如下：主料：面粉300克，高粱粉100克辅料：干酵母5克，牛奶1杯调料：食盐1/4匙，白糖1匙步骤：将酵母及糖在温牛奶中化开，静置约5-8分钟；面粉与盐1小撮盆中混合备用。
食用碱面 一点 高粱面馒头的做法 把老酵头泡开加点面粉起泡发酵。准备好高粱面粉。把白面粉和高粱面粉放一起，再放发酵的老酵面，再用温水化一点食用碱面倒入面盆，把所有原料和成面团。
将中筋面粉和高粱粉倒入揉面盆里，把酵母粉倒入温水中化开后倒入揉面盆里，用筷子把所有的原材料搅拌混合均匀成絮状。开始下手揉面，揉成光滑的面团后盖上盖子，放到温暖处醒发至2倍大。
材料准备 制作纯高粱面馒头的原材料只需要高粱面、酵母、水和少量的盐即可。其中，高粱面建议选用优质的高粱谷粉，以确保馒头的口感和质量。
做法 主料 70g高粱面 200g白面粉 配料 10g色拉油 6g酵母 2g糖 130ml清水 制作步骤 1．准备好所有的食材。2．所有材料放入搅拌桶中加入清水。3．面粉成团后。4．再加入少许油继续揉至光滑。5．然后发酵两倍大备用。
