大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于如何做好西式番茄酱的问题,于是小编就整理了3个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
自制番茄酱做法?
1、准备好原材料:西红柿3个,柠檬1个,冰糖;
2、西红柿洗净后切除蒂部,用刀轻划上“十”字口,
3、用叉子叉上西红柿,在开水里烫十几秒,烫完后去皮、去籽;
4、西红柿去皮、去籽后,将其切成小块;
5、将切碎的西红柿放入榨汁机里打成汁;
6、倒入无水无油的锅里,开小火慢慢熬至浓稠;
7、加入适量冰糖粉,并用勺子搅拌均匀;
8、挤入柠檬汁,再熬两分钟后盛出;
9、凉后装入密封的玻璃瓶里,放入冰箱保存,这样番茄酱就做好了。
原料:红番茄、洋葱碎、大蒜碎、精盐、白糖、胡椒粉、烹调油。
做法步骤:
第1步、先把鲜番茄洗净用刀在每只番茄上划一十字口,然后把番茄放入沸水中烫数秒捞出。
第2步、沥干水分剥去番茄的皮。
第3步、用刀把去皮番茄切成块备用。
第4步、锅烧热放入烹调油倒入大蒜碎和洋葱碎煸炒。
第5步、待葱和蒜炒出香味后倒入切好的番茄块煸炒。
第6步、翻炒数下撒入适量盐炒匀。
第7步、撒入盐炒匀后再放入适量白糖。
第8步、再撒入少许胡椒粉搅匀。
一、选取无腐烂、无病虫害的成熟番茄约1公斤,洗净后用刀切除番茄蒂部。
二、再把西红柿剖开成数瓣,去皮(可以在番茄酱的底部开十字刀,然后用水浸泡一下)瓤子,用纱布滤去西红柿的籽,否则将影响番茄酱的外观和口感。
三、接下来把这种番茄肉放在洁净的面盆内,用经过消毒的器具捣碎(也可以切成小块,放到搅拌机中搅碎)。
四、然后放入不锈钢锅里,用旺火煮沸(要边煮边搅拌,以免粘焦)。
五、当水分蒸发后加入适量精盐(一般1公斤番茄配放2O至25克精盐),再用文火将其蒸煮成糊状。
番茄切十字花刀,放入碗中,加入开水浸泡,2分钟后去皮,去蒂切成丁,放入料理机中打成汁,用滤网过滤,放入锅中,加入冰糖、柠檬汁,熬制20分钟,,无添加剂,比买的好吃
两斤番茄洗净划十字刀,倒入热水,撕去外皮切丁,用榨汁机榨汁,开火,倒入番茄汁,烧开转小火,用铲子搅拌,加入2克盐、30克糖,小火熬融和,倒入玻璃容器中,放凉密封冷藏即可。
西式牛排的腌制方法和做法?
步骤 1
先腌制牛排,研磨的黑胡椒+洋葱+烧烤酱。又放了一点儿老抽上色,腌制了大概20分钟。
步骤 2
烤土豆,土豆切块,放黑胡椒和一点儿橄榄油以及盐,拌匀后,摆入烤盘,放进烤箱烤制变色即可。
步骤 3
香喷喷的土豆烤好啦!
步骤 4
准备厚蛋烧,在鸡蛋里放了一点儿白菜碎1;放点儿水,或者牛奶也可以。菜也可以换成胡萝卜碎,或者彩椒碎都可以。
步骤 5
煎厚蛋烧。
方法/步骤分步阅读
1/8
腌制牛排;牛肉上抹一层橄榄油,在均匀的撒上食盐,最后撒上一层黑胡椒粉。牛肉翻面同样的撒上橄榄油,食盐,黑胡椒粉。腌制半个小时。注意;盐步要撒的太多,后面还有淋汤的。
2/8
准备食材一;洋葱,蒜切碎末,胡萝卜,黄瓜切小块摆旁边装饰意大利面 ,番茄酱一小碗。
3/8
准备食材二;番茄切块备用。
4/8
把番茄放入榨汁机,加少许水,打成番茄泥备用。
5/8
西红柿甜面酱做法?
原料:番茄2000克,白砂糖400克,白醋150毫升,食盐50克,五香粉15克,洋葱末、大蒜末各适量,胡椒粉少许。
做法:
1、挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净,然后放入蒸锅里蒸熟,取出剥去皮,捏碎,再用干净的纱布滤除籽,留下肉浆。
2、白醋中放入五香粉,浸泡2 小时后,再加入白砂糖、食盐,使其完全溶解,混合均匀后,再倒入到番茄肉浆里面。
3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀,并放入锅内用温火煮熬,边煮边搅拌,熬至浓稠糊状,趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里,加盖密封。放低温干燥处贮存。
西式番茄酱
原料:新鲜番茄2000克,橄榄油、大蒜末、洋葱丁各适量,月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉各少许。
做法:1、新鲜番茄洗净,放入沙锅中煮,煮好后去皮、去籽,放入搅拌机中打碎。
2、锅中放入橄榄油烧热,加入大蒜末、洋葱丁碎炒至洋葱变软,再放入打碎的番茄浓浆。
3、拌炒后,放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉调味。
到此,以上就是小编对于如何做好西式番茄酱的做法的问题就介绍到这了,希望介绍的3点解答对大家有用,有任何问题和不懂的,欢迎各位老师在评论区讨论,给我留言。