大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于如何自制作番茄酱的问题,于是小编就整理了4个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
番茄酱怎么自己做?
正宗番茄酱制作分以下几步。
一、选取无腐烂、无病虫害的成熟番茄约1公斤,洗净后用刀切除番茄蒂部。
二、再把西红柿剖开成数瓣,去皮(可以在番茄酱的底部开十字刀,然后用水浸泡一下)瓤子,用纱布滤去西红柿的籽,否则将影响番茄酱的外观和口感。
三、接下来把这种番茄肉放在洁净的面盆内,用经过消毒的器具捣碎(也可以切成小块,放到搅拌机中搅碎)。
四、然后放入不锈钢锅里,用旺火煮沸(要边煮边搅拌,以免粘焦)。
用料:西红柿(番茄)700g、冰糖30g、柠檬汁半个、玉米淀粉2g、盐1g
1、挑选好的番茄洗干净,顶端划破表皮切十字口,放90度以上热水中浸泡2分钟(一定要选熟透的西红柿)。
2、时间到后,把番茄全部捞出,再去掉表皮放在一旁备用。
3、然后准备好其他的食材(注意:容器不可沾水)。
4、把西红柿切成小丁状,也可以用破壁机打成汁。
1、准备食材:番茄200g、盐10g、冰糖50g、水200g、花生油20g。
2、番茄洗净在底部打十字花刀,冰糖加水融化,番茄烫一下捞出。
3、去皮切丁,锅中倒油,放入番茄炒至软烂,加入冰糖水、盐出锅即可。
用番茄酱做番茄酱的制作方法?
1、清水煮沸,加入西红柿烫一分钟
2、西红柿剥皮切丁,倒入破壁机中,加入白砂糖,淀粉,打成酱
3、将打好的酱放入锅中,小火熬煮20分钟
4、加入柠檬汁,搅拌均匀,熬至浓稠
番茄酱怎么做?
番茄酱的具体制作步骤如下:
第1步、准备适量的西红柿,将西红柿放到清水里浸泡,浸泡的时候放入一些食用盐,拌均匀,将西红柿放到里面浸泡个半个小时,这样可以很好地去除残留在西红柿表面的农药。先把鲜番茄洗净用刀在每只番茄上划一十字口,然后把番茄放入沸水中烫数秒捞出。
第2步、沥干水分剥去番茄的皮。
第3步、用刀把去皮番茄切成块备用。
第4步、然后小火熬制。在熬煮的时候,不是个快活,需要慢慢来,慢工出细活。在熬煮的时候不要离人,一定要时刻关注好锅里的情况。直到将西红柿煮至软烂成汁,自己喜欢的黏稠情况就可以关火了。
第5步、大约熬煮30分钟后此时的番茄已呈糊状,在最后收汁时要不停的用铲勺来进行搅动切不可糊锅,熬至番茄酱浓稠后便可出锅。
第6步、待自然晾凉后便可把熬制好的番茄酱装瓶冷藏保存。第7步、最好放入消过毒的玻璃瓶里,制作西餐时可随用随取,一般可冷藏保存10天左右不会变质。
番茄酱的制作过程?
食材明细
西红柿 300克
水淀粉 1勺
花生油 适量
盐 少许
白糖 50克
番茄酱的制作过程
1、西红柿去皮,切大块
2、把西红柿块放入料理机搅拌杯,洒入少许精盐,把西红柿打成酱汁
3、把所有西红柿打成酱汁,倒入干净容器里,备用
【番茄酱】
【制作食材】番茄,食用盐,冰糖,食盐,白醋
【制作步骤】
1.准备3~5个番茄,想多做一点就多准备一点番茄,接着准备适量的食用盐,一小把冰糖和适量的白醋。准备完这些制作食材之后咱们就可以开始番茄酱的制作了。
2、先准备一个大盆,在盆中加上一大勺食用盐,接着倒入清水,将食用盐融化开,然后把准备好的番茄放进去,将其用食用盐水清洗一遍,食用盐能够杀死番茄表面的细菌和病毒,而且还可以去除它表面的农药残留,让番茄吃起来更加卫生,更加干净。番茄洗净以后咱们控水放到案板上,然后在番茄的表面打上十字花刀,这样等一会方便去皮。
到此,以上就是小编对于如何自制作番茄酱视频的问题就介绍到这了,希望介绍的4点解答对大家有用,有任何问题和不懂的,欢迎各位老师在评论区讨论,给我留言。