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茄子什么部位都能吃么???
是的。很多人吃茄子喜欢把皮去掉，但是吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有b族维生素，B族维生素可帮助维生素C的代谢。有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。
茄子果可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。原产亚洲热带，中国各省均有栽培。
茄子皮可以吃！黑紫色的茄子皮的颜色来自花青素，是非常强力的抗氧化的成分，而且茄子皮及皮下的部分中，果胶、纤维、维生素c、类黄酮含量均比中间要高。
吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
不过中医认为茄子尾部较寒，所以茄子尾部我不吃，我用菜刀将它切除。茄子既可作菜，又可当药用。茄子的蒂、根、茎、叶、花、籽都能治病。
茄子上的壳可以吃的，不仅可以吃，茄子蒂还是一味中药。茄子蒂有些地方也叫茄子把是可以吃。茄蒂，它具有凉血，解毒之功效。茄子蒂可是个宝只是知道的人不多，大家都把它扔掉了，很惋惜。
茄子的营养价值
1、茄子的营养价值茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。
2、茄子的营养价值主要有以下五点：茄子含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，还可增强血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止毛细血管破裂，对防止小血管破裂出血有一定作用。
3、茄子的营养价值 每100克含蛋白质3克、脂肪0.1克、碳水化合物1克、钙22毫克、磷31毫克、铁0.4毫克、胡萝卜素0.04毫克、硫胺素0.03毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.5毫克、抗坏血酸3毫克。
4、茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。
老烂腿有民间治疗方法吗
老烂腿治疗偏方二：鸡蛋黄油膏 组成：鸡蛋十几个用法：鸡蛋煮熟去白，将鸡蛋黄放入小铁锅中用文火炒煎至油出，然后挑出蛋黄投入数小块纱布，炒拌均匀即成。清创后根据溃疡的大小选用鸡蛋黄油纱布局部包扎，每日1次。
民间的偏方多用：1外用药：龙骨20克，炉甘石12克，乳香16克，没药16克，煨石膏20克，滑石20克，白矾9克，铜青9克，碾为细末，外用每次少许。
制法：用刀切下新鲜紫色茄子皮片。用法：将以上茄子皮片敷患处，每日2次。初起局部症状加重，1周左右反应消失。功效：清热解毒，除湿消肿、散血祛瘀，收敛止血。鲜紫色茄子皮外敷治老烂腿 主治：老烂腿。
小洞到治疗前插上一根棉棒可以站在里面。我是通过倪老师讲课，老烂腿的治疗方法给老人局部刺血拔罐十艾灸十甘蔗红糖敷患处。第一次治疗我在患处刺血，拨出了一罐血水（水多血少）并给患处艾灸半小时，敷上红糖。
豆角,茄子和土豆哪个有营养?
1、豆角、茄子和土豆都具有营养价值，但在特定方面有所不同。豆角富含蛋白质、碳水化合物和多种维生素、矿物质等，其中蛋白质含量高于鸡肉和蛋类，而脂肪含量却只有鸡肉的七分之一。
2、茄子的营养价值很高，其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆 碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC，尤其是糖分含量较番茄高一倍，而茄子纤维还含一定量的皂草甙，并且在紫茄子含有较丰富的Vpp。
3、豆角富含蛋白质和胡萝卜素。茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等。
4、除此之外，土豆还能够治疗消化不良，降低身体当中的血糖，血脂，对人体好处多多。
5、属十字花科，含丰富维生素B维生素B维生素C、膳食纤维，以及钙、磷、铁等矿物质，能增强免疫力，还可排毒。值得注意的是，白菜外部叶子中所含营养物质远高于菜心。
