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竹笋有哪些食用方法?竹笋的营养成分有多高?
1、竹笋炖肉：将竹笋与排骨或者鸡肉一起炖煮，竹笋的清香能够中和肉类的油腻，使菜肴更加鲜美。酸辣竹笋：将竹笋切片，用醋、辣椒、蒜泥等调料拌制而成，酸辣开胃，非常适合夏日食用。
2、竹笋炖肉：将竹笋切成块，和五花肉一起炖煮。这样做出的竹笋炖肉既有竹笋的清香，又有肉的鲜美，营养丰富。竹笋汤：将竹笋切成片，和排骨、红枣、枸杞等一起炖煮。
3、竹笋的做法凉拌竹笋：配料：竹笋、香菜、大蒜、辣椒油、调味料.首先按照上面的方法把竹笋清理干净。香菜切糊，竹笋切片，大蒜切糊。将蒜泥、香菜粉、辣椒油、盐、香油倒入盛有竹笋的容器中，简单搅拌即可使用。
4、降三高竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症。
5、一般人口是可食用的。胃溃疡，胃出血，肾炎，肝硬化，肠炎，尿结石，低钙，骨质疏松症，佝偻病不应多吃。食用效果：在过去，有很多人认为竹笋的味道很好吃，但是没有营养，有些人甚至认为“一顿竹笋要刮三天”。
竹笋吃之前需要焯水吗竹笋吃之前要不要焯水
1、烹饪竹笋前最好过水焯一遍。2 竹笋焯水多长时间 5分钟左右即可。
2、要焯水，竹笋含有较多的草酸，需要焯一下水去除这些草酸。做笋前最好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化。这样既可以去除笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失。
3、最好先焯水 做笋前最好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化。这样既可以去除笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失。
吃竹笋的正确方法是什么?
竹笋吃法很多，荤素皆宜，可煮食、可清蒸、可爆炒、可做汤，现介绍几种花样吃法，你不妨试着学学： 烤竹笋。
鲜竹笋的使用方法极为广泛，它可以用来烹制各种不同的菜肴，如红烧肉、干煸豆角、竹笋炒肉等。其中，竹笋炒肉是一道简单易学，口感极佳的家常菜。
推荐吃法： 凉拌竹笋丝：竹笋去掉皮后，切成丝在滚烫的开水中焯一下，捞出后用凉水过一下再控干，拌上你自己喜欢的作料，如盐、味精、醋、辣椒面、麻油，也可以加上炒好的肉丝或煎鸡蛋丝。好香还爽口。
盐少许、味精少许 所有食材。竹笋去壳洗净切块。起油锅加热。放入竹笋煸炒。放少许老抽煸炒。放少许清水。放少许盐。再放少许糖加盖大火煮5分钟。最后放少许味精翻匀出锅。成品。
