本文目录一览：
- 1、福州芋头鸭肉汤的做法
- 2、鸡露如何蒸制
- 3、莆田有什么好吃的新式小吃推荐不?
福州芋头鸭肉汤的做法
1、做法一 洗净宰好的老鸭，切块，氽水捞起； 芋头洗净削皮； 陈皮用清水泡软，刮去白瓤； 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
2、把鸭子拎出，剩下逼出来的鸭油，将切好的红葱头和大蒜，还有芋艿丢进油锅里爆香。翻炒爆香后，再将芋艿和金黄焦香的芋艿和佐料连油盛出。油倒一半回锅备用。
3、准备芋头300克，鸭腿肉100克，油、葱姜、料酒、盐、鸡精适量。芋头去皮切小粒，鸭肉去皮切小丁用淀粉抓匀。起锅热油爆香葱姜，煸炒鸭肉变色。放2碗水、料酒和芋头焖煮5分钟。
4、将芋头去皮切成小块，在锅中略煎，以增加芋头的韧性，不易煮烂，也更容易煮熟。 将鸭肉切块后，用盐、酱油、料酒、生粉、胡椒面腌制15分钟，以便入味。
5、老鸭洗净切成大块；老鸭冷水入锅，加适量的料酒焯水。
鸡露如何蒸制
鸡露的做法详细步骤 将鸡宰杀，去除毛及内脏，清洗干净，切成肉块，放入蒸锅内。酌加料酒、生姜（切片）、精盐和白糖、不放水，清蒸3-4小时。取汁。用法：每晚睡前饮用50毫升。
制法：将童子鸡宰杀，去除内脏和鸡毛，洗净切块，在汽锅内放入鸡块，并放葱，姜，黄酒，盐等作料，不加水，利用汽锅生成的蒸馏水，制得【鸡露】功效：方可益气，补精，强身健体，凡体弱，产后，病后，老年消瘦者皆可用。
将鸡宰杀，去除毛及内脏，清洗干净，切成肉块，放入蒸锅内。酌加料酒、生姜(切片)、精盐和白糖、不放水，清蒸3-4小时。取汁。小帖士益肾填精，大补元气。
鸡清洗干净后放在大点的碗里放葱姜料酒，放在锅里蒸，大火烧开改小火，这样蒸的鸡汤营养也好吃，这就是“吊鸡露”把鸡的“露”即鸡汤全蒸出来，试试看吧。
莆田有什么好吃的新式小吃推荐不?
1、兴化米粉，它是我们莆田当地特产之一， 它 的特点白如雪丝如丝，干脆可以储藏。而且永汤即熟。兴化米粉 莆田闷豆腐 莆田酒席的头道菜，咸鲜下饭，特别好吃。全程只放盐，全靠食物本身的味道调鲜。
2、莆田卤面：莆田卤面是莆田地区的传统名吃，以其独特的面条和浓郁的卤汁而闻名。面条细而有嚼劲，配上鲜美的卤汁，口感丰富，价格也非常实惠。 兴化肉丸：兴化肉丸是莆田的特色小吃之一，以其鲜嫩可口而受到广泛喜爱。
3、莆田卤面：莆田卤面是莆田地区的一道特色面食，以其独特的卤汁和面条口感而闻名。卤面的制作工艺非常讲究，选用优质面粉，经过擀、切、煮等多道工序，最后浇上特制的卤汁，味道鲜美可口。
